Как правильно выбрать мёд и не купить подделку, научили жителей Челябинской области

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что покупка сомнительного товара сопряжена с несколькими серьезными рисками. Главная опасность заключается в фальсификации: недобросовестные производители добавляют в массу сахарный сироп, патоку, крахмал или даже мел, способные вызвать нежелательные реакции организма.

Кроме того, если пчёлы собирали нектар возле автотрасс, промзон или обработанных пестицидами полей, в лакомом продукте могут оказаться опасные токсины. А при нарушении правил хранения в нём заводится патогенная микрофлора, включая плесень, бактерии и споры ботулизма, а из-за высокого содержания пыльцы мёд может стать сильным аллергеном.

Как распознать натуральный мёд

• Консистенция: качественный продукт всегда тягучий и вязкий, он стекает с ложки плавной непрерывной лентой и формирует на поверхности аккуратную небольшую «горку».
• Цвет и прозрачность: зависят исключительно от сорта (например, липовый имеет светло-янтарный оттенок, гречишный — тёмно-коричневый, а цветочный варьируется от бледно-жёлтого до золотистого).
• Аромат: настоящий мёд обладает приятным, насыщенным и ярко выраженным запахом, характерным для конкретного сорта.
• Кристаллизация: это абсолютно естественный процесс, который со временем происходит с любым качественным продуктом вне зависимости от его происхождения.
• Вкус: сладость должна быть умеренной, не приторной, с приятными природными нотками трав или цветов.

Правила безопасной покупки

При выборе сладкого лакомства эксперты советуют приобретать товар у проверенных пасечников или на специализированных ярмарках, где продавцы могут подробно рассказать о происхождении продукта. Убедитесь, что у продавца есть ветеринарное свидетельство и протокол лабораторных испытаний.

Важно внимательно изучить этикетку, на которой должны быть указаны сорт, дата сбора, срок годности и контакты производителя, а также проверить условия хранения — качественный мёд должен находиться в тёмном месте при температуре не выше 20 °C. Кроме того, не стоит гоняться за слишком низкой ценой, ведь получение натурального продукта требует больших трудозатрат, и подозрительная дешевизна может свидетельствовать о низком качестве товара.

Добавим, мёд — это вкусное и полезное лакомство, которое улучшает пищеварение, облегчает симптомы простуды, положительно влияет на работу сердца и помогает восстанавливать энергию. Эксперты Роскачества проанализировали несколько марок этого продукта и выяснили, какой точно не стоит покупать.