Можно ли ставить горячие блюда в холодильник: эксперты Роскачества разобрали популярный миф
Многие слышали правило, что горячую еду нельзя ставить в холодильник. Но дело вовсе не в том, что пища испортится. На самом деле такой запрет связан с работой самого холодильника и сохранностью других продуктов. Как это работает и стоит ли игнорировать эту рекомендацию, рассказали в Роскачестве.
В действительности, чем быстрее готовая еда окажется в прохладных условиях, тем медленнее в ней будут размножаться бактерии. Всемирная организация здравоохранения рекомендует убирать блюда в холодильник после того, как от них перестанет идти пар, и не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов.
Самым опасным для хранения считается температурный диапазон от +5 до +60 градусов. Именно в этих условиях микроорганизмы размножаются особенно быстро. Поэтому слишком долго держать кастрюлю на столе не стоит.
А миф о запрете появился ещё во времена СССР. Тогда холодильники имели менее эффективную теплоизоляцию и слабые компрессоры. Горячая кастрюля могла быстро вызвать образование ледяной «шубы» и повысить температуру внутри камеры.
Современные холодильники намного надёжнее, однако полностью игнорировать рекомендации производителей всё же не стоит. Если поставить внутрь очень горячее блюдо, температура в холодильной камере временно повысится. Из-за этого продукты, находящиеся рядом, могут храниться при менее подходящей температуре, что сократит срок их свежести.
Производители советуют сначала остудить еду до комнатной температуры или же всё же убрать её в холодильник, но предварительно разложить по небольшим контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Так блюдо остынет быстрее, а нагрузка на технику будет значительно меньше.
Также читайте о пользе и правилах заваривания чая из смородиновых листьев и липового чая.
Лента новостей
«Трактор» проиграл третий матч подряд, уступив дома «Сибири»
В Челябинске осудили двух парней, избивших покупателя в магазине
В Челябинске полиция и ОМОН нагрянули на Белый рынок
В Челябинской области локомотив сошёл с рельсов
В Челябинской области возбудили 24 уголовных дела на родителей питбайкеров
Жителям Челябинской области рассказали, чем опасен стресс для пищеварения
Супруги из Челябинска потеряли 725 тысяч рублей после звонка о замене домофона
Два дорожных рабочих пострадали в крупном ДТП под Челябинском
Россияне рассказали, что мешает им формировать финансовую подушку
Соберите эти документы заранее: как не упустить стаж при оформлении пенсии, рассказали в СФР
В Челябинске отправили в СИЗО адвоката, обвиняемого в многомиллионном мошенничестве
«Ожившие» картины и мост между мирами: в Челябинске открылась выставка работ пациентов психбольницы
В Челябинской области спасли пенсионерку от потери 6 миллионов рублей
Сбер начал тестировать операции с криптовалютой в «Сбербанк онлайн»
Работа мечты? В Челябинске ищут специалиста на зарплату от 500 тысяч
В Челябинской области 18-летний водитель «Лады» вылетел на встречку и погиб