Чем декаф отличается от обычного кофе и кому он реально полезен, рассказали в Роскачестве

Декаф — это не отдельный сорт кофе

Кофе без кофеина, или декаф, производят из обычных кофейных зёрен, из которых ещё до обжарки удаляют большую часть кофеина. Для этого используют несколько технологий: водную обработку, углекислый газ или специальные растворители. Несмотря на название, полностью избавиться от кофеина невозможно — в одной чашке обычно остаётся от 2 до 10 миллиграммов.

— Кофе без кофеина — это напиток, приготовленный из обычных кофейных зёрен, из которых в процессе обработки удаляется большая часть кофеина. Важно понимать: название «без кофеина» немного условное, потому что полностью убрать кофеин из зерна практически невозможно. В таком кофе всё равно остаётся небольшое количество этого вещества, но его уровень значительно ниже по сравнению с обычным кофе, — объяснила врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.

Какие преимущества есть у кофе без кофеина

Декаф сохраняет значительную часть антиоксидантов, содержащихся в натуральном кофе. При этом он гораздо слабее воздействует на нервную систему, поэтому может стать хорошим выбором для людей с повышенной чувствительностью к кофеину, тревожностью или проблемами со сном.

Кроме того, у некоторых людей такой напиток вызывает меньше неприятных ощущений со стороны желудочно-кишечного тракта. При этом специалисты подчёркивают, что декаф не обладает таким же бодрящим эффектом, как обычный кофе, хотя привычный вкус и аромат могут создавать психологическое ощущение бодрости и комфорта.

Есть ли противопоказания

Эксперты отмечают, что считать кофе без кофеина полностью безвредным нельзя. Он  по-прежнему содержит активные вещества кофейных зёрен, а реакция организма остаётся индивидуальной.

Особую осторожность рекомендуют людям с заболеваниями желудка в стадии обострения, высокой чувствительностью даже к небольшим дозам кофеина, выраженной тревожностью, нарушениями сна, индивидуальной непереносимостью кофе, а также беременным и кормящим женщинам — в этих случаях лучше проконсультироваться с врачом.

Также специалисты напомнили, что на пользу напитка влияет не только сам кофе, но и добавки. Большое количество сахара, сиропов или жирных сливок значительно повышает калорийность и снижает пользу напитка.

Какой кофе выбрать

По мнению специалистов, универсального ответа нет. Если человеку важны бодрость, концентрация внимания и он хорошо переносит кофеин, подойдёт обычный кофе. Тем, кто хочет сохранить любимый кофейный ритуал, но снизить нагрузку на нервную систему или спокойно выпить чашку вечером, лучше обратить внимание на декаф.

С чем кофе «дружит», а с чем — нет: ранее о самых полезных и вредных сочетаниях рассказали эксперты.