С чем кофе «дружит», а с чем — нет: о самых полезных и вредных сочетаниях рассказали эксперты
Миллионы людей начинают утро с чашки кофе, но мало кто задумывается, как этот напиток влияет на усвоение других продуктов. Специалисты Роскачества объяснили, какие сочетания с кофе идут на пользу, а какие могут навредить.
Худшие сочетания продуктов с кофе
Эксперты отмечают, что кофе способен влиять на усвоение питательных веществ из пищи. Так, если выпить кофе сразу после растительных блюд, богатых железом (например, яблоки, шпинат или бобовые), часть элемента может не усвоиться. Всё дело в полифенолах, которые образуют нерастворимые соединения с железом. В то же время железо из мяса кофе почти не затрагивает. Специалисты советуют делать перерыв не менее часа между приёмом пищи и кофе.
С осторожностью стоит относиться и к сочетанию кофе с продуктами, богатыми кальцием, например, молочкой, миндалём и кунжутом. Хотя кофеин не мешает усвоению кальция, он может ускорить его выведение из организма, особенно если вы превысили дневную норму кофеина — около 400 миллиграммов.
Не рекомендуется запивать кофе лекарства и биодобавки: антидепрессанты, антибиотики, препараты для щитовидной железы и сердца, средства от давления, а также витамины и минералы, включая железо, цинк, кальций и витамин D. Между приёмом кофе и таких препаратов лучше делать паузу хотя бы в один час.
Тем, кто страдает изжогой, эксперты советуют избегать сочетания кофе с цитрусовыми. Повышенная кислотность напитка в паре с апельсином или грейпфрутом может вызвать неприятные ощущения. А вот для людей с нормальным пищеварением такая комбинация допустима, если не мешает вкусовому восприятию.
Кроме того, кофе хуже воспринимается после кислых, горьких или острых блюд — вкус напитка становится резче. А вот сладости, шоколад и даже солёные снеки, напротив, помогают лучше почувствовать кофейный аромат и смягчают горечь.
Лучшие сочетания продуктов с кофе
Самыми удачными продуктами для сочетания с кофе специалисты называют цельнозерновые каши и хлеб. Клетчатка и медленные углеводы из таких блюд помогают организму усваивать кофеин постепенно, снижая нагрузку на нервную систему.
В целом эксперты подчёркивают: строгих запретов нет. Если рацион сбалансирован, чашка кофе не нанесёт вреда даже при небольшом пересечении с продуктами, богатыми железом или кальцием. А любимые сочетания, вроде кофе с шоколадом или ягодами, могут быть не только вкусными, но и полезными.
Выбираете кофе, но теряетесь в названиях и вкусах? В Роскачестве поделились коротким и понятным гидом: какие бывают виды кофе, чем отличаются сорта, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток именно для вас.
Лента новостей
«Трактор» дома проиграл ЦСКА, пропустив в конце овертайма
В Челябинске иномарка вылетела на тротуар и насмерть сбила пенсионера
Почти первая ёлка: в челябинском зоопарке белые медведи встречают зиму по‑своему
Покупка машины в интернете обернулась для жителя Челябинской области потерей почти 1,5 млн рублей
В Челябинске и Копейске подорожал проезд в общественном транспорте
Девушка из Челябинской области стала жертвой мошенников, пытаясь найти подработку
Челябинцы назвали любимые месяцы для отпуска
В Челябинской области при пожаре в жилом доме погибла пожилая женщина
Сухое молоко в йогуртах и мороженом: эксперт объяснил, опасно ли это
Жителей Челябинской области попросили помочь «Медиагоре» победить в Russian Traveler Awards
Как понять, что вы перенесли микроинсульт «на ногах», объяснила кардиолог из Челябинской области
Текслер обсудил с главой Эрмитажа культурные проекты для Челябинской области
Синоптики рассказали, какой будет погода в Челябинской области 31 октября и 1 ноября
В Челябинской области 31 октября ввели режим беспилотной опасности
В Челябинске изменится маршрут популярного автобуса
За какую подработку челябинцы рассчитывают получать около 50 тысяч рублей