С чем кофе «дружит», а с чем — нет: о самых полезных и вредных сочетаниях рассказали эксперты
Миллионы людей начинают утро с чашки кофе, но мало кто задумывается, как этот напиток влияет на усвоение других продуктов. Специалисты Роскачества объяснили, какие сочетания с кофе идут на пользу, а какие могут навредить.
Худшие сочетания продуктов с кофе
Эксперты отмечают, что кофе способен влиять на усвоение питательных веществ из пищи. Так, если выпить кофе сразу после растительных блюд, богатых железом (например, яблоки, шпинат или бобовые), часть элемента может не усвоиться. Всё дело в полифенолах, которые образуют нерастворимые соединения с железом. В то же время железо из мяса кофе почти не затрагивает. Специалисты советуют делать перерыв не менее часа между приёмом пищи и кофе.
С осторожностью стоит относиться и к сочетанию кофе с продуктами, богатыми кальцием, например, молочкой, миндалём и кунжутом. Хотя кофеин не мешает усвоению кальция, он может ускорить его выведение из организма, особенно если вы превысили дневную норму кофеина — около 400 миллиграммов.
Не рекомендуется запивать кофе лекарства и биодобавки: антидепрессанты, антибиотики, препараты для щитовидной железы и сердца, средства от давления, а также витамины и минералы, включая железо, цинк, кальций и витамин D. Между приёмом кофе и таких препаратов лучше делать паузу хотя бы в один час.
Тем, кто страдает изжогой, эксперты советуют избегать сочетания кофе с цитрусовыми. Повышенная кислотность напитка в паре с апельсином или грейпфрутом может вызвать неприятные ощущения. А вот для людей с нормальным пищеварением такая комбинация допустима, если не мешает вкусовому восприятию.
Кроме того, кофе хуже воспринимается после кислых, горьких или острых блюд — вкус напитка становится резче. А вот сладости, шоколад и даже солёные снеки, напротив, помогают лучше почувствовать кофейный аромат и смягчают горечь.
Лучшие сочетания продуктов с кофе
Самыми удачными продуктами для сочетания с кофе специалисты называют цельнозерновые каши и хлеб. Клетчатка и медленные углеводы из таких блюд помогают организму усваивать кофеин постепенно, снижая нагрузку на нервную систему.
В целом эксперты подчёркивают: строгих запретов нет. Если рацион сбалансирован, чашка кофе не нанесёт вреда даже при небольшом пересечении с продуктами, богатыми железом или кальцием. А любимые сочетания, вроде кофе с шоколадом или ягодами, могут быть не только вкусными, но и полезными.
Выбираете кофе, но теряетесь в названиях и вкусах? В Роскачестве поделились коротким и понятным гидом: какие бывают виды кофе, чем отличаются сорта, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток именно для вас.
Лента новостей
Под санкции Евросоюза попали 17 предприятий из Челябинской области
Мокрые ноги ни при чём? Челябинский врач разобрал популярный миф о простуде
В Челябинске на 10 миллионов оштрафовали компанию бизнесмена, давшего взятку начальнику ГАИ
В России число смартфонов с вирусами выросло более чем на треть
Как платные парковки изменят центр Челябинска, поделился мнением архитектор Стебельский
Дезодоранты и флюорография: в Челябинской области развеяли мифы о раке груди
Если трудно платить по кредиту: почему лучше сначала поговорить с банком, объяснили южноуральцам
В больнице Челябинской области спасли 100-летнюю пациентку
Крупный завод в Челябинской области снизит выбросы более чем на 4,5 тонны в год
Ночные поездки по одной из трасс Челябинской области стали безопаснее
В Челябинске на сутки отключат холодную воду в нескольких районах
Мэр Челябинска пообещал решить проблемы с отоплением, пока держится тёплая погода
«Мы одна семья»: какие слова в вакансиях бесят челябинцев
Пять народных примет 12 октября подскажут, когда ждать наступления зимы
Мэр Челябинска объяснил, почему город взялся убирать листву именно сейчас
Самый бесполезный анализ жителям Челябинской области назвала эндокринолог