Арабика или робуста: как выбрать кофе по вкусу и не запутаться в сортах
Выбираете кофе, но теряетесь в названиях и вкусах? В Роскачестве поделились коротким и понятным гидом: какие бывают виды кофе, чем отличаются сорта, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток именно для вас.
Арабика и робуста — самые популярные виды кофе. Арабика отличается мягким, сладковатым вкусом с цветочными нотами. Робуста более грубая, с ореховыми и земляными оттенками, но бодрит сильнее — за счёт высокого содержания кофеина.
По словам обжарщика, эксперта Роскачества Ивана Горященко, недорогой кофе из зёрен арабики почти всегда разбавлен робустой на 10–30%, чтобы снизить цену.
На вкус напитка влияет и способ обработки кофейных ягод. Мытая обработка даёт лёгкий и чистый вкус, натуральная — более сладкий и насыщенный. Есть и промежуточные методы, например, honey — полумытая обработка, или анаэробная ферментация в бескислородной среде.
Также вкус зависит от страны происхождения зерна. Бразилия славится шоколадными и табачными нотами, Эфиопия — ягодным и карамельным вкусом, Кения — яркой кислотностью.
Ещё один важный фактор — степень обжарки. Светлая обжарка подчёркивает натуральный вкус зерна, а тёмная — делает его крепче, но может скрыть тонкие оттенки.
Эксперты советуют покупать зерновой кофе в специализированных магазинах или кофейнях. Лучше выбирать зёрна в вакуумной упаковке с клапаном и датой обжарки — не старше месяца.
Если на упаковке указаны высота произрастания и способ обработки, это большой плюс: вы сможете запомнить, какой кофе вам понравился, и выбирать похожий.
Особое внимание стоит обратить на категорию спешелти — это кофе высокого качества, выращенный и обработанный по строгим стандартам.
Будут ли ваши волосы красивыми и густыми, зависит не только от ухода, но и от правильного питания. Роскачество объяснило, какие продукты поддерживают здоровье волос изнутри — за счёт белков, витаминов, минералов и полезных жиров.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Челябинской области бывших сотрудников колонии осудили за пытки заключённых
Челябинцам рассказали, как сэкономить на летнем отпуске с помощью сервисов Сбера
В Челябинской области аннулировали более 100 деклараций на зерно
Сотни «зайцев» в трамваях и автобусах: в Челябинске контролёры завершили серию июньских рейдов
В Челябинской области бывших сотрудников соцучреждения отправили в колонию за гибель подростка
Почти треть жителей Челябинской области признались в конфликтах из-за графика отпусков
Мышьяк и свинец в корзине: в Челябинской области заявили об опасности сбора грибов даже в глухих лесах
Чем полезен чай из чабреца и как правильно его заваривать, рассказали в Роскачестве
Дожди уходят: жителей Челябинской области предупредили о резком потеплении до +31 градуса
Оперштаб в Челябинской области принял почти 20 жалоб на стоимость бензина за пару дней
На трассе под Челябинском ограничили движение на четыре месяца
Жительницу Челябинска задержали по подозрению в убийстве супруга
В Челябинске пенсионер отдал мошенникам более 12 миллионов рублей
Более 20 тысяч семей Челябинской области получили новую ежегодную выплату
В Челябинске прошёл первый обучающий семинар для муниципальных депутатов области
Штрафы за купание детей в водоёмах без присмотра ввели в Челябинской области