Арабика или робуста: как выбрать кофе по вкусу и не запутаться в сортах
Выбираете кофе, но теряетесь в названиях и вкусах? В Роскачестве поделились коротким и понятным гидом: какие бывают виды кофе, чем отличаются сорта, от чего зависит вкус и как выбрать идеальный напиток именно для вас.
Арабика и робуста — самые популярные виды кофе. Арабика отличается мягким, сладковатым вкусом с цветочными нотами. Робуста более грубая, с ореховыми и земляными оттенками, но бодрит сильнее — за счёт высокого содержания кофеина.
По словам обжарщика, эксперта Роскачества Ивана Горященко, недорогой кофе из зёрен арабики почти всегда разбавлен робустой на 10–30%, чтобы снизить цену.
На вкус напитка влияет и способ обработки кофейных ягод. Мытая обработка даёт лёгкий и чистый вкус, натуральная — более сладкий и насыщенный. Есть и промежуточные методы, например, honey — полумытая обработка, или анаэробная ферментация в бескислородной среде.
Также вкус зависит от страны происхождения зерна. Бразилия славится шоколадными и табачными нотами, Эфиопия — ягодным и карамельным вкусом, Кения — яркой кислотностью.
Ещё один важный фактор — степень обжарки. Светлая обжарка подчёркивает натуральный вкус зерна, а тёмная — делает его крепче, но может скрыть тонкие оттенки.
Эксперты советуют покупать зерновой кофе в специализированных магазинах или кофейнях. Лучше выбирать зёрна в вакуумной упаковке с клапаном и датой обжарки — не старше месяца.
Если на упаковке указаны высота произрастания и способ обработки, это большой плюс: вы сможете запомнить, какой кофе вам понравился, и выбирать похожий.
Особое внимание стоит обратить на категорию спешелти — это кофе высокого качества, выращенный и обработанный по строгим стандартам.
Будут ли ваши волосы красивыми и густыми, зависит не только от ухода, но и от правильного питания. Роскачество объяснило, какие продукты поддерживают здоровье волос изнутри — за счёт белков, витаминов, минералов и полезных жиров.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
В Рождественскую ночь в Челябинске продлят работу общественного транспорта
Стало известно расписание рождественских богослужений в главных храмах Челябинска
Знакомство с легендой: благодаря «Ёлке желаний» в Челябинской области исполнили мечты мальчиков
В Челябинской области задержали браконьера с тремя тушами косуль в машине
При пожаре на юге Челябинской области погибла пенсионерка
В челябинском зоопарке показали увесистых «зайчиков», гуляющих до -10 градусов
Почему зимой нельзя ходить без шапки и с голыми щиколотками, южноуральцам пояснила медик
На стройплощадке в Челябинске загорелся кран
Челябинск и китайский остров Хайнань свяжут прямым авиарейсом
В Челябинской области с чиновников взыскали 200 тысяч рублей за травму пенсионерки
Погрузит пассажиров в атмосферу 19 века: из Челябинска в Троицк запустят ретропоезд
В Челябинской области юные спортсмены получат новую форму благодаря прямой линии с губернатором
В ДТП на трассе М-5 в Челябинской погибли мужчина и ребёнок, ещё три человека ранены
Снег и до -16 градусов: прогноз погоды на воскресенье в Челябинской области
В Челябинской области сотрудники ДПС и пожарные вынесли кошку из горящего дома
В Челябинской области у пьяного водителя-рецидивиста забрали автомобиль