Мышьяк и свинец в корзине: в Челябинской области заявили об опасности сбора грибов даже в глухих лесах
Грибы — излюбленный традиционный продукт русского стола, который многие ценят за высокое содержание белков и отсутствие лишнего жира. Однако современные открытия медиков говорят о том, что потенциальный вред от употребления даров леса может сильно превзойти пользу. Специалисты регионального Роспотребнадзора призвали жителей Челябинской области к максимальной осторожности.
Даже отсутствие рядом с грибницей вредных производств и автомагистралей не является гарантией чистоты этого природного продукта. Очень часто в грибах, выросших в заповедных местах, концентрации свинца и мышьяка превышены во много раз. К таким скрытым угрозам приводят атмосферные выбросы, произошедшие за десятки километров, а также засухи и лесные пожары.
Любителям «тихой охоты» советуют выбирать максимально чистые места для сбора, обходить стороной старые и червивые грибы. Срезать их нужно аккуратно вместе с ножкой, а класть — в плетёные корзины, где обеспечивается естественная вентиляция. Главное правило — никогда не пробовать сырые грибы на вкус. Также во время прогулок необходимо постоянно поддерживать контакт с ребёнком и пресекать его попытки полакомиться сырыми находками.
Если же вы предпочитаете покупать грибы, то делать это нужно исключительно в магазинах и на официальных рынках. Там качество продукции проходит тщательную проверку, после чего выдаётся разрешение на продажу. Приобретать товар у случайных людей в местах стихийной торговли категорически запрещено. На упакованном товаре обязательно должна быть этикетка с указанием места сбора и срока хранения.
Дома весь «улов» необходимо сразу перебрать, отсортировать по видам и тщательно осмотреть. Условно съедобные виды грибов перед приготовлением обязательно замачивают и отваривают минимум 45 минут, дважды меняя воду. Для заготовок эксперты рекомендуют использовать только стальную или стеклянную посуду. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет сохранить здоровье и избежать тяжёлых отравлений.
Кстати, ещё в апреле грибники сразу нескольких районов Челябинской области похвастались своим уловом. На радость любителям тихой охоты и деликатесов в лесах региона стали расти сморчки.
Лента новостей
Директору прачечного комплекса в Челябинской области предлагают зарплату 262 тысячи рублей
Жителям Челябинской области рассказали, как распознать опасный для купания водоём
Уже бронируют свадьбы на 2027 год: чем жителей Челябинской области привлекает новый Дворец торжеств
Жителей трёх районов Челябинска предупредили о возможной зелёной воде из крана
Почти полсотни человек утонули в Челябинской области с начала года
Изъятые у экс-губернатора Юревича торговые центры в Челябинске продали за 6 миллиардов
Жителям Челябинской области назвали способ прожить на 5-10 лет дольше
Сбер и Группа Синара разработали более 40 сценариев применения GigaChat в промышленности
В Челябинске вынесли приговор водителю иномарки, который пьяным сбил ребёнка
Новым партнёрам — по 200 тысяч бонусов: «СберСпасибо» расширил поддержку малого бизнеса
В челябинском зоопарке обратились к горожанам с просьбой не приносить яблоки и огурцы
Названы участки трасс в Челябинской области с масштабными дорожными работами
В школах и детсадах Челябинской области пройдут учения по действиям при террористических угрозах
Билайн увеличил покрытие 4G на трассе М-5 в Челябинской области
Сразу в двух районах Магнитогорска заметно ускорили интернет
Ребёнка и пятерых взрослых спасли при пожаре под Челябинском