После морозилки — уже не то: Роскачество назвало продукты, которые станут невкусными
Заморозка помогает дольше хранить еду, но некоторые блюда после разморозки могут неприятно удивить. В Роскачестве перечислили продукты, которые утратят текстуру и внешний вид и станут попросту невкусными.
Хуже всего холод переносят молочные продукты. Молоко, сливки, сметана и йогурты после морозилки расслаиваются, а творог становится рыхлым и теряет привычную структуру. Также не советуют замораживать яйца в скорлупе — из-за расширения жидкости они могут треснуть.
Неудачной идеей эксперты назвали и хранение в морозилке салатов с майонезом. После разморозки соус распадётся, а блюдо превратится в водянистую массу. Похожая ситуация — с огурцами, арбузами и целыми томатами. Лёд разрушает структуру овощей и фруктов, поэтому они теряют форму и хруст.
Сложные десерты с кремами, суфле и желе тоже плохо переносят холод. А макароны и крупы, особенно уже смешанные с соусом, после морозилки часто становятся мягкими и теряют аппетитную текстуру.
При этом эксперты напоминают: сама заморозка считается одним из самых щадящих способов хранения продуктов. Часть витаминов, например, С и группы В, действительно уходит, но клетчатка и минералы сохраняются. Более того, в некоторых замороженных овощах уровень бета-каротина может быть даже выше, чем в свежих.
Чтобы продукты лучше переносили хранение, специалисты советуют, например, томаты превращать в пюре и замораживать порционно для супов и соусов, а кабачки, брокколи и морковь перед заморозкой слегка обдавать кипятком.
Минтай давно стал привычным продуктом на российских кухнях, и специалисты уверяют, что эту рыбу зря недооценивают. В Роскачестве рассказали, что минтай помогает поддерживать здоровье, подходит для правильного питания и содержит большое количество полезных веществ.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
«Бабушка-одуванчик» растрогала гостей презентации в Челябинске
Алексей Текслер поздравил боксёра из Челябинской области с победой на чемпионате России
В челябинском зоопарке рассказали, как макак Мишаня борется с сахарным диабетом
Без санпропускника и дезбарьера: в Челябинской области нашли нарушения на ферме с КРС
«НОВАТЭК-Челябинск» помог собрать первоклассников города к школе
Виноград, кабачки и баклажаны: в Челябинской области назвали главные полезные продукты сентября
Тепло с дождями: синоптики дали свежий прогноз погоды в Челябинской области
Пенсионер из Челябинска отдал курьеру мошенников пакет с 1,2 миллиона рублей
Челябинский зоопарк ограничил игрушки пумы Марса из-за угрозы его здоровью
Роспотребнадзор Челябинской области объяснил, когда лучше прививаться от гриппа
Нацпарк «Таганай» в Челябинской области предупредил туристов о медведях у троп
Власти Челябинской области рассказали, как меняется Сосновский округ по нацпроекту
Жаркие дни и дожди: в Челябинской области дали прогноз погоды на три дня
В Сбербанке рассказали, можно ли говорить «да» мошенникам
В Челябинской области появится ещё один город трудовой доблести
Жителя Челябинской области отправили в колонию за ложное минирование мэрии