После морозилки — уже не то: Роскачество назвало продукты, которые станут невкусными
Заморозка помогает дольше хранить еду, но некоторые блюда после разморозки могут неприятно удивить. В Роскачестве перечислили продукты, которые утратят текстуру и внешний вид и станут попросту невкусными.
Хуже всего холод переносят молочные продукты. Молоко, сливки, сметана и йогурты после морозилки расслаиваются, а творог становится рыхлым и теряет привычную структуру. Также не советуют замораживать яйца в скорлупе — из-за расширения жидкости они могут треснуть.
Неудачной идеей эксперты назвали и хранение в морозилке салатов с майонезом. После разморозки соус распадётся, а блюдо превратится в водянистую массу. Похожая ситуация — с огурцами, арбузами и целыми томатами. Лёд разрушает структуру овощей и фруктов, поэтому они теряют форму и хруст.
Сложные десерты с кремами, суфле и желе тоже плохо переносят холод. А макароны и крупы, особенно уже смешанные с соусом, после морозилки часто становятся мягкими и теряют аппетитную текстуру.
При этом эксперты напоминают: сама заморозка считается одним из самых щадящих способов хранения продуктов. Часть витаминов, например, С и группы В, действительно уходит, но клетчатка и минералы сохраняются. Более того, в некоторых замороженных овощах уровень бета-каротина может быть даже выше, чем в свежих.
Чтобы продукты лучше переносили хранение, специалисты советуют, например, томаты превращать в пюре и замораживать порционно для супов и соусов, а кабачки, брокколи и морковь перед заморозкой слегка обдавать кипятком.
Минтай давно стал привычным продуктом на российских кухнях, и специалисты уверяют, что эту рыбу зря недооценивают. В Роскачестве рассказали, что минтай помогает поддерживать здоровье, подходит для правильного питания и содержит большое количество полезных веществ.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
«Игры Храбрых» собрали под Челябинском 150 семей с детьми, которые прошли через онкологию
В Челябинской области рассказали, как будут решать проблему нехватки учителей
Челябинский баскетбольный клуб представил новую форму и обозначил курс на сезон 2026/27
В Челябинской области объявили штормовое предупреждение из-за заморозков и пожароопасности
Пропавшего на озере в Челябинской области рыбака нашли через шесть дней
Пассажиры смогут использовать 5G на вокзалах двух российских столиц
В Челябинской области назвали профессии, по которым не хватает специалистов
Резервные «гармошки» вывели на популярный маршрут в Челябинске ради утренних пассажиров
Челябинцев попросили подключиться к масштабной уборке города перед зимой
В Челябинск пригласили на зрелищный финал чемпионата по автокроссу
Когда в квартирах Челябинска потеплеет, рассказал мэр города
Более 30 тысяч родителей в Челябинской области получают доплату к пенсии за детей
Сборная ЮУрГУ взяла два золота и бронзу всероссийской лиги по Dota 2
В регионе наградили победителей Всероссийского кинофестиваля экранного творчества осуждённых
Почему осенью сильнее хочется есть и как избежать переедания, дала советы диетолог
С какой погоды начнётся последняя неделя сентября, выяснили синоптики