После морозилки — уже не то: Роскачество назвало продукты, которые станут невкусными
Заморозка помогает дольше хранить еду, но некоторые блюда после разморозки могут неприятно удивить. В Роскачестве перечислили продукты, которые утратят текстуру и внешний вид и станут попросту невкусными.
Хуже всего холод переносят молочные продукты. Молоко, сливки, сметана и йогурты после морозилки расслаиваются, а творог становится рыхлым и теряет привычную структуру. Также не советуют замораживать яйца в скорлупе — из-за расширения жидкости они могут треснуть.
Неудачной идеей эксперты назвали и хранение в морозилке салатов с майонезом. После разморозки соус распадётся, а блюдо превратится в водянистую массу. Похожая ситуация — с огурцами, арбузами и целыми томатами. Лёд разрушает структуру овощей и фруктов, поэтому они теряют форму и хруст.
Сложные десерты с кремами, суфле и желе тоже плохо переносят холод. А макароны и крупы, особенно уже смешанные с соусом, после морозилки часто становятся мягкими и теряют аппетитную текстуру.
При этом эксперты напоминают: сама заморозка считается одним из самых щадящих способов хранения продуктов. Часть витаминов, например, С и группы В, действительно уходит, но клетчатка и минералы сохраняются. Более того, в некоторых замороженных овощах уровень бета-каротина может быть даже выше, чем в свежих.
Чтобы продукты лучше переносили хранение, специалисты советуют, например, томаты превращать в пюре и замораживать порционно для супов и соусов, а кабачки, брокколи и морковь перед заморозкой слегка обдавать кипятком.
Минтай давно стал привычным продуктом на российских кухнях, и специалисты уверяют, что эту рыбу зря недооценивают. В Роскачестве рассказали, что минтай помогает поддерживать здоровье, подходит для правильного питания и содержит большое количество полезных веществ.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Жителям вернули двор: у жилых домов в Челябинске ликвидировали нелегальную парковку
Жителю Челябинской области грозит срок за сожжение паспорта в питейном заведении
В Челябинской области врачи объяснили, зачем детям назначают «шапочку»
Заблудились после ссоры: в Челябинской области полицейские вывели из леса двух девушек
В Челябинской области пенсионерка отдала мошенникам более 5 миллионов рублей
На трассах в Челябинской области из-за жары ограничили движение грузовиков
В Челябинске из-за угрозы БПЛА временно закрыли аэропорт
Детский сад стал полицейским участком: в Челябинске продолжаются съёмки сериала про раджу
В Челябинской области 25 июля объявили беспилотную опасность
Дожди и жара до +36 °C: прогноз погоды на выходные в Челябинской области
Четыре банка из Челябинской области попали под новые санкции Евросоюза
В Челябинской области мать погибшего участника СВО отдала мошенникам 6 миллионов рублей
В Челябинской области участников банды осудили за хранение оружия и взрывчатки
В Челябинской области бесправник на «Жигулях» погиб, врезавшись в столб
Из-за аномальной погоды заводы в Челябинской области начали приостанавливать производство
Суд арестовал продавцов дешёвых айфонов в Челябинске