Шампанское и оливье против печени: как пережить переедание, научила челябинский гастроэнтеролог

Праздничное меню для многих означает обилие еды и спиртного. Такое сочетание особенно тяжело переносится печенью, которая вынуждена в усиленном режиме обезвреживать токсины. Чем больше жирной пищи и алкоголя попадает в организм, тем сложнее ей справляться со своей работой.

Чтобы снизить нагрузку, Татьяна Вострякова посоветовала в первую очередь избегать переедания и не пробовать за раз слишком много разных блюд. Наиболее вредными для печени остаются жареная и острая пища, маринады, копчёности, продукты с большим содержанием животного и насыщенного жира, а также газированные напитки. Гораздо лучше, если на праздничном столе будут простые блюда: отварное нежирное мясо, рыба, морепродукты, кисломолочные продукты и овощи, заправленные оливковым маслом.

Морепродукты — здоровый, но в то же время достаточно «праздничный» выбор

Важно не только то, что мы едим, но и как сочетаем продукты. Мясо лучше есть с овощами, а молочные продукты — с фруктами и зеленью. Более лёгкие салаты с овощами, богатыми клетчаткой и пектином, например со свёклой, морковью или морской капустой, помогут пищеварению. Для заправки подойдут растительные нерафинированные масла с лимонным соком или винным уксусом, несладкие йогурты и нежирная сметана. В качестве десерта предпочтение стоит отдать фруктам или блюдам на йогуртовой основе.

Отдельное внимание врач обратила на алкоголь. Пить его на голодный желудок категорически не рекомендуется. Также крайне нежелательно смешивать разные алкогольные напитки, особенно газированные, например, пиво и шампанское, или сладкие — ликёры и полусладкие вина. Всё это усиливает нагрузку на печень.

В праздники полезно помнить и о питьевом режиме. Минеральная вода, свежевыжатые соки, клюквенный морс и компот из сухофруктов помогут организму, если в день удаётся выпивать до 2–2,5 литра жидкости. Не стоит забывать и о движении: умеренные физические нагрузки и прогулки на свежем воздухе благоприятно влияют на работу печени.

Если же избежать переедания не удалось, специалист посоветовала после праздников устроить несколько разгрузочных дней. В это время лучше исключить животные жиры и легкоусвояемые углеводы, сделать упор на свежие и тушёные овощи, фрукты, отварное нежирное мясо и зелёный чай.

До Нового года остаётся меньше недели. Жители Челябинской области уже активно готовятся к праздникам: завершают рабочие дела, выбирают наряды для корпоративов и подарки для близких, а также составляют планы на длинные выходные. Как избежать выгорания перед Новым годом, нужно ли планировать каникулы и как вернуться в режим после праздников? Об этом «Пчела» поговорила с клиническим психологом, EMDR-терапевтом Еленой Нестеровой.