Жителям Челябинской области рассказали, чем полезна свёкла и как легко отмыть от неё руки

Свёкла — привычный овощ на нашем столе: её добавляют в салаты, супы, гарниры и даже используют для приготовления чипсов. При этом она не только вкусная, но и богата полезными веществами.

И корнеплоды, и ботва свёклы содержат антиоксиданты. Один из них, бетацианин, придаёт овощу насыщенный бордовый цвет и помогает улучшить состав крови. В свёкле много калия, который поддерживает работу почек и мышц, а также железа, необходимого для образования гемоглобина. Кроме того, она богата марганцем, медью, селеном, цинком, магнием, фосфором, витаминами А, С, группы В и фолиевой кислотой. При этом в 100 граммах продукта всего 44 килокалории.

Чтобы свёкла сохранила больше питательных веществ и свой яркий цвет, специалисты советуют варить, запекать или тушить её в кожуре. После приготовления кожицу легко снять, если подержать овощ в холодной воде.

Свёклу можно добавлять в овощные рагу, салаты, использовать как гарнир или сделать из неё полезные чипсы, подсушив в духовке. А если свекольный сок окрасил руки или разделочную доску, пятна легко удалить смесью лимонного сока с солью, а затем промыть поверхность моющим средством.

Многие считают перепелиные яйца более полезной и безопасной заменой куриным. Действительно ли это так, за что этот продукт называют суперфудом и что будет, если их переесть, рассказали специалисты Роскачества.