Как выбрать сладкую хурму, которая не вяжет, научили жителей Челябинской области

Как выбрать спелую хурму

В магазине стоит обращать внимание на форму и цвет плодов. Самыми сладкими считаются сорта из семейства корольковых. Но вкус зависит не только от сорта, но и от степени зрелости.

Плод должен быть равномерно окрашен, иметь насыщенный цвет и неповреждённую кожицу. Лёгкие тёмные полосочки на поверхности — признак зрелости. Если же хурма бледная или с зеленоватыми пятнами, она, скорее всего, невызревшая.

— Найти спелые плоды помогут и околоплодные листочки, — пояснили специалисты Роскачества. — Они должны быть подсушенными, а под ними виден коричневатый оттенок.

Как убрать вяжущий вкус хурмы в домашних условиях

Если купленная хурма оказалась терпкой, не спешите расстраиваться, а дайте ей дозреть. Для этого положите плоды в пакет и оставьте на несколько дней при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, добавьте яблоко или банан — они выделяют этилен, способствующий созреванию.

Есть и другой способ: залить хурму тёплой водой, а затем дать ей немного полежать. Однако эксперты предупреждают, что такой метод может «вымыть» витамины и полезные вещества.

Чем полезна хурма

По содержанию витаминов хурма превосходит даже яблоки. В ней много бета-каротина — больше, чем в моркови, перце и тыкве. Этот плод помогает очищать организм от токсинов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск заболеваний щитовидной железы и атеросклероза, а также помогает бороться с отёками.

— В хурме много витаминов A, C и группы B, а также йода, железа, кальция, калия, фосфора, марганца и магния, — добавили эксперты. — Она полезна для профилактики авитаминоза и железодефицитной анемии.

Кому стоит быть осторожным с хурмой

Хурма — не самый безопасный фрукт для тех, у кого повышен уровень сахара в крови или диагностирован диабет. Также специалисты не советуют злоупотреблять ею людям с заболеваниями поджелудочной железы: танины в составе плодов могут создавать дополнительную нагрузку на этот орган.

Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.