Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Не все овощи теряют витамины при нагревании — некоторые, напротив, раскрывают свои полезные свойства. Специалисты Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, какие овощи стоит готовить, а не есть сырыми.
Томаты, брокколи, тыква и морковь — эти овощи при термообработке становятся даже полезнее, чем в свежем виде.
В помидорах при нагревании активируется антиоксидант ликопин. Его больше всего в томатном соусе, тушёных или запечённых помидорах. Он помогает защитить клетки организма от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи богата веществом сульфорафаном — антиоксидантом, который активнее действует после кратковременного нагрева. Самая полезная брокколи — припущенная кипятком или приготовленная на пару.
Тыква содержит много клетчатки, пектина и органических кислот. После тепловой обработки пектин усваивается лучше, поэтому оптимальнее употреблять тыкву в варёном или пареном виде.
Морковь — лидер по содержанию витамина А и бета-каротина. При варке или запекании эти вещества становятся более доступными для организма.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.
Лента новостей
Экс-губернатор Челябинской области Дубровский оспаривает законность объявления в розыск
Мужчина погиб на руках медиков после пожара в челябинской многоэтажке
День траура объявили в Челябинской области после трагедии в Копейске
В челябинском микрорайоне Вишнёвая горка ускорили интернет
Челябинские врачи объяснили, как не допустить ожирения печени и чем оно опасно
График выплат пенсий и детских пособий изменят в России
«Пчела» сделала прощальные кадры челябинского «немецкого квартала», который будут сносить
В Челябинской области задержали 38 человек, объявленных в федеральный розыск
Супруги из Челябинской области лишились миллионов при попытке купить иномарку в интернете
Девять человек погибли при взрыве на предприятии под Челябинском
Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Водоёмы в Челябинской области начали покрываться льдом
Жителям Челябинской области рассказали, как помочь девочке с редким заболеванием
«Уралэнергосбыт» представил на РЭН-2025 новую философию взаимодействия с клиентами
Синоптики предупредили о мокром снеге и снегопадах в части Челябинской области
Под Челябинском произошёл взрыв, есть жертвы