Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Не все овощи теряют витамины при нагревании — некоторые, напротив, раскрывают свои полезные свойства. Специалисты Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, какие овощи стоит готовить, а не есть сырыми.
Томаты, брокколи, тыква и морковь — эти овощи при термообработке становятся даже полезнее, чем в свежем виде.
В помидорах при нагревании активируется антиоксидант ликопин. Его больше всего в томатном соусе, тушёных или запечённых помидорах. Он помогает защитить клетки организма от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи богата веществом сульфорафаном — антиоксидантом, который активнее действует после кратковременного нагрева. Самая полезная брокколи — припущенная кипятком или приготовленная на пару.
Тыква содержит много клетчатки, пектина и органических кислот. После тепловой обработки пектин усваивается лучше, поэтому оптимальнее употреблять тыкву в варёном или пареном виде.
Морковь — лидер по содержанию витамина А и бета-каротина. При варке или запекании эти вещества становятся более доступными для организма.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.
Лента новостей
Челябинцы помогают служебным собакам искать пропавших в лесу людей
Массовая гонка «Лыжня России-2026» прошла в Челябинске
Магнитогорский суд отправил в СИЗО начальника отдела по борьбе с экстремизмом
Нацпарк Челябинской области получил более 7,5 млн рублей на спасение лосей
Мужчину с сильным обморожением нашли в Челябинской области
В челябинском зоопарке показали, как пара барсов отпраздновала День всех влюблённых
Кто может зарабатывать до 700 тысяч рублей в Челябинской области, рассказали эксперты
На фоне +5 градусов на Челябинскую область обрушится снег с дождём
ФСБ задержала главу Роспотребнадзора по Челябинской области
В Челябинске запустили новый чат-бот для жалоб на бездомных собак
Суд в Москве отправил вице-губернатора Челябинской области на два месяца в СИЗО
Волонтёры попросили помощи в поисках девушки, пропавшей под Челябинском
В Челябинской области на судебного пристава завели уголовное дело за помощь брату
В Челябинской области медики за год получили 3,5 миллиарда рублей соцвыплат
Заключали брак, отправляли на СВО и похищали выплаты: в Челябинске задержали участниц банды
Мошенники начали писать и звонить от имени губернаторов и мэров: что они предлагают