Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Не все овощи теряют витамины при нагревании — некоторые, напротив, раскрывают свои полезные свойства. Специалисты Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, какие овощи стоит готовить, а не есть сырыми.
Томаты, брокколи, тыква и морковь — эти овощи при термообработке становятся даже полезнее, чем в свежем виде.
В помидорах при нагревании активируется антиоксидант ликопин. Его больше всего в томатном соусе, тушёных или запечённых помидорах. Он помогает защитить клетки организма от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи богата веществом сульфорафаном — антиоксидантом, который активнее действует после кратковременного нагрева. Самая полезная брокколи — припущенная кипятком или приготовленная на пару.
Тыква содержит много клетчатки, пектина и органических кислот. После тепловой обработки пектин усваивается лучше, поэтому оптимальнее употреблять тыкву в варёном или пареном виде.
Морковь — лидер по содержанию витамина А и бета-каротина. При варке или запекании эти вещества становятся более доступными для организма.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.
Лента новостей
Синоптики дали для Челябинской области детальный прогноз погоды до выходных
На Урале стартовали всероссийские соревнования инкассаторов и сотрудников охраны Сбербанка
В Ленинском районе Челябинска из-за ремонта путей ограничат движение до конца лета
Бывшему мэру Челябинска отменили наказание за массовое ДТП
В центре Челябинска провалился асфальт
ФСБ задержала в Челябинске начальника хозслужбы аэропорта по делу о коммерческом подкупе
Жителей Челябинской области пригласили показать красоту родного края на фотоконкурсе
В Челябинской области ещё двое выпускников сдали ЕГЭ на 200 баллов
В центре Челябинска на 12 часов закроют движение для транспорта
На пляже Первого озера в Челябинске жестоко избили мужчину с инвалидностью
Почему чешется тело после купания в озёрах Челябинской области, объяснил эколог
Челябинец попался на крупной взятке из-за незаконной постройки на Увильдах
Более 2,3 миллиона рублей заплатит арендатор лесного участка в Челябинской области за вырубку
Чем полезен липовый чай и как его правильно заваривать, рассказали жителям Челябинской области
Выпускники-айтишники двух челябинских вузов стали одними из самых высокооплачиваемых в стране
Эхо прошлого и туман Нептуна: что принесёт знакам зодиака мистический июль 2026 года