Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Не все овощи теряют витамины при нагревании — некоторые, напротив, раскрывают свои полезные свойства. Специалисты Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, какие овощи стоит готовить, а не есть сырыми.
Томаты, брокколи, тыква и морковь — эти овощи при термообработке становятся даже полезнее, чем в свежем виде.
В помидорах при нагревании активируется антиоксидант ликопин. Его больше всего в томатном соусе, тушёных или запечённых помидорах. Он помогает защитить клетки организма от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи богата веществом сульфорафаном — антиоксидантом, который активнее действует после кратковременного нагрева. Самая полезная брокколи — припущенная кипятком или приготовленная на пару.
Тыква содержит много клетчатки, пектина и органических кислот. После тепловой обработки пектин усваивается лучше, поэтому оптимальнее употреблять тыкву в варёном или пареном виде.
Морковь — лидер по содержанию витамина А и бета-каротина. При варке или запекании эти вещества становятся более доступными для организма.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.
Лента новостей
В Челябинске отреставрировали памятник тракторозаводцам, павшим в годы ВОВ
Челябинский парк Гагарина возглавил новый директор
Удалить воск, дифенил и пестициды: челябинцам рассказали, как правильно мыть фрукты и овощи
Челябинца, обвиняемого в убийстве двух братьев, отправили в СИЗО
В Челябинске осудили водителя маршрутки, сбившего пенсионерку
Куриная печень, сердечки и желудки: врач рассказала жителям Челябинской области о их пользе
Билайн назвал три схемы телефонного мошенничества, наиболее популярные этой осенью
В челябинских скверах появятся туалеты на сэкономленные при благоустройстве средства
Челябинск вошёл в список городов, в которых россияне мечтают провести командировку
Рекламу «наркошопов» на фасадах челябинских домов будут закрашивать УК
В Челябинской области оштрафовали предпринимателя за незаконный зоопарк со 127 животными и птицами
Меньше двух недель осталось, чтобы выбрать Челябинск культурной столицей России
Рабочего засыпало грунтом во время установки колодца в посёлке под Челябинском
Сотрудники полиции и ФСБ задержали банду, похищавшую выплаты у челябинских участников СВО
Челябинцев накормят пельменями от лучших производителей региона на гастрофестивале
Стали известны подробности аварии с поездом и мусоровозом под Челябинском, в которой погиб человек