Какие овощи становятся полезнее после запекания и варки, рассказали жителям Челябинской области
Не все овощи теряют витамины при нагревании — некоторые, напротив, раскрывают свои полезные свойства. Специалисты Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики рассказали, какие овощи стоит готовить, а не есть сырыми.
Томаты, брокколи, тыква и морковь — эти овощи при термообработке становятся даже полезнее, чем в свежем виде.
В помидорах при нагревании активируется антиоксидант ликопин. Его больше всего в томатном соусе, тушёных или запечённых помидорах. Он помогает защитить клетки организма от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Брокколи богата веществом сульфорафаном — антиоксидантом, который активнее действует после кратковременного нагрева. Самая полезная брокколи — припущенная кипятком или приготовленная на пару.
Тыква содержит много клетчатки, пектина и органических кислот. После тепловой обработки пектин усваивается лучше, поэтому оптимальнее употреблять тыкву в варёном или пареном виде.
Морковь — лидер по содержанию витамина А и бета-каротина. При варке или запекании эти вещества становятся более доступными для организма.
Ранее пять овощей и фруктов, которые нужно есть осенью, перечислила челябинский терапевт.
Лента новостей
Топ-менеджер банка назвал причины, которые не позволят рублю резко ослабнуть до конца года
В Челябинске признали банкротом известного застройщика
ГигаЧат от Сбера станет ИИ-помощником участников мероприятий Фонда Росконгресс
В Челябинской области пенсионерка лишилась 11 миллионов после звонка из «пенсионного фонда»
В Челябинске выставили на продажу ТРК, изъятый у бывшего губернатора Юревича
Челябинцев пригласили преодолеть дистанции вплавь и бегом на фестивале «Акватлон.74»
Детский омбудсмен Челябинской области рассказала о главных проблемах подростков и семей
В Челябинске начинают строительство третьего котлована для метротрамвая
Жителей Челябинской области предупредили о возможном повторении урагана
В Челябинске выросла популярность партнёрских родов: кого можно взять в роддом
В Челябинске благоустроят территорию у кинотеатра «Победа»
Жителям Челябинской области напомнили, как избежать штрафов за неучтённый скот
Челябинские врачи заменили поражённую опухолью челюсть костью из ноги
Нового перевозчика для обслуживания автобусов за 212 миллионов рублей выбрали в Челябинске
В Челябинской области наградили победителей Всероссийского Герасимовского киноконкурса
Заводы бьются за кадры рублём: в Челябинской области резко выросли зарплаты на производстве