Можно ли похудеть на рисе и в чём его вред и польза, рассказали эксперты Роскачества

Рис — популярный гарнир, но можно ли считать блюда из риса здоровым питанием, годится ли он для диеты, какой сорт выбрать, как хранить и готовить крупу правильно, чтобы сохранить максимум пользы? На все эти вопросы ответили эксперты Роскачества.
О разновидностях риса
На прилавках магазинов можно встретить два основных типа риса: шлифованный (белый) и нешлифованный (цельнозерновой). Шлифованный рис проходит специальную обработку, в результате которой удаляются плодовые оболочки и зародыш. Это делает зерно более светлым, увеличивает срок хранения и ускоряет процесс приготовления. Однако такая обработка лишает рис значительной части полезных веществ. Полированный рис — это разновидность шлифованного, который дополнительно обрабатывают для придания зёрнам особого блеска. В России он встречается редко и в основном представлен импортной продукцией.
Цельнозерновые сорта — бурый, красный, чёрный и дикий рис — сохраняют все природные богатства. Они содержат клетчатку, витамины группы B, магний, цинк и другие микроэлементы. Такой рис особенно полезен для пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Интересно, что цветные сорта риса могут даже снижать аллергические реакции.
Как выбрать рис
При выборе риса важно обращать внимание на несколько ключевых факторов. Качественная крупа имеет однородный цвет и размер зёрен, без посторонних примесей и повреждённых ядер. Срок хранения не должен превышать 12 месяцев, причём хранить рис лучше в сухом прохладном месте, защищённом от солнечного света.
С чем лучше сочетать рис
Особое внимание стоит уделить сочетанию риса с другими продуктами. Белый рис, обладающий высоким гликемическим индексом, лучше комбинировать с овощами — это поможет избежать резких скачков сахара в крови. Цельнозерновые сорта прекрасно сочетаются с овощными соусами, карри и салатами. Например, бурый рис со шпинатом, болгарским перцем и соусом карри — это не только вкусно, но и очень полезно.
Сколько можно есть риса
Для людей с сахарным диабетом или склонностью к этому заболеванию предпочтительнее выбирать цельнозерновые сорта риса. Они содержат сложные углеводы, которые медленнее усваиваются и не вызывают резкого повышения уровня глюкозы. Рекомендуемая норма — около трёх порций по 100–150 граммов в неделю. Тем, кто следит за весом, также стоит отдавать предпочтение нешлифованным сортам и сочетать их с белковыми продуктами и овощами.
Можно ли похудеть на рисе
Любые монодиеты, в том числе рисовая, хотя и могут дать временный эффект похудения, но лишают организм многих необходимых питательных веществ. При этом рис может быть ценным компонентом здорового рациона. Всё зависит от выбранного сорта, способа приготовления и частоты употребления.
Макаронные изделия — один из самых популярных гарниров. Вокруг этого продукта много споров и мифов. Одни говорят, что это те самые углеводы, от которых толстеют, и вообще, от них один вред. Другие — что это прекрасное блюдо, если его правильно готовить. Всю правду о макаронах рассказали в Роскачестве.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
- Челябинский суд закрыл процесс по иску к миллиардеру Струкову об изъятии активов «Южуралзолота»
- Жителя Челябинской области отправили на 5,5 лет в колонию за комментарии в сети
- С 1 сентября работодатели не смогут урезать премии сотрудникам более чем на 20% от зарплаты
- Суд попросили закрыть процесс по делу об изъятии активов «Южуралзолота»
- Мошенники начали выманивать деньги, обещая абитуриентам «высокие шансы» поступления на бюджет
- Инновационный потенциал и соглашения на миллиарды: Челябинская область участвует в «Иннопроме»
- Жителям Челябинской области напомнили о мерах поддержки для семей
- Бывшего инженера челябинского МУП «ПОВВ» будут судить за взятку и злоупотребление
- Получить обед, заселиться в отель: Роспотребнадзор напомнил о правах при задержке авиарейса
- Челябинка рассказала, как спасает от смерти дроздов, голубей, сов и чаек
- СК заинтересовался делом о хищении денег у родственников погибшего бойца СВО в Челябинской области
- Домашка по-новому, оценки за поведение и больше истории: что изменится в школах с 1 сентября
- Сбер на «Иннопроме» провёл стратсессию по развитию креативных индустрий на Урале
- Водитель «Лады Гранты» погиб после столкновения с лосем в Челябинской области
- В лесах Челябинской области появились грибы, атакующие насекомых
- Сбербанк и «УМК» запустят в Челябинске новое производство