Кладезь витаминов и минералов, но есть нюансы: о пользе куриных яиц рассказали в Роспотребнадзоре
Куриные яйца — тот продукт, что у многих на столе почти каждый день в цельном виде, а ещё популярный ингредиент множества блюд. Они не только вкусны, но и очень полезны, однако важно знать особенности их хранения и приготовления, чтобы не подцепить опасные инфекции. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.
Яйцо — ценный источник белка и питательных веществ. В 100 г этого продукта содержится 13 г чистого белка, который по составу отличается от животного и растительного. Благодаря своей структуре яичный белок легко усваивается организмом. Он богат незаменимыми аминокислотами, обладающими мощными антиоксидантными свойствами. К примеру, лецитин поддерживает здоровье печени и препятствует накоплению «плохого» холестерина в сосудах.
Яичный желток — настоящий кладезь полезных элементов, необходимых для роста и развития цыплёнка. Употребляя его, человек получает комплекс витаминов и минералов: омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, а также селен, кальций, фосфор и биотин. Важный компонент яиц — холин, который улучшает работу нервной системы, а каротиноиды помогают сохранить зрение и предотвращают катаракту.
Людям с повышенным уровнем холестерина следует ограничить потребление желтков до 2–3 штук в неделю.
— Тем, кто употребляет яйца регулярно, следует помнить, что они требуют тщательной предварительной обработки. Скорлупа яиц может быть загрязнена возбудителями инфекций — бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, вызывающим развитие птичьего гриппа. Нужно помнить, что чем свежее продукт, тем меньше шансов заболеть. Однако даже качественные, хорошо обработанные перед продажей яйца могут вызывать заболевание, — предупредили в ведомстве.
Чтобы минимизировать возможные риски, придерживайтесь простых правил:
- не покупайте яйца с трещинами на скорлупе;
- обращайте внимание на срок хранения: диетические яйца (маркировка «Д») годны 7 дней, столовые («С») — от 8 до 25 дней;
- храните яйца в холодильнике, предпочтительно на полке, а не в дверце;
- располагайте их острым концом вниз — это помогает сохранить желток в центре и предотвратить его контакт с воздушной камерой;
- мойте яйца перед приготовлением (но не сразу после покупки). Варите их не менее 10 минут после закипания;
- сырые яйца, яйца всмятку и глазунью употребляйте с осторожностью.
Напомним, «Пчела» решила проследить, как меняется стоимость продуктов в Челябинске. Раз в три месяца мы будем сравнивать текущие цены с теми, что были в начале года. Для мониторинга взяты 10 наиболее популярных продуктов. В их числе оказались бананы, гречка, картофель, сливочное и подсолнечное масло, курица, лук, молоко, яйца и сахар.
Лента новостей
В Челябинске открылась фотовыставка о любви и первых минутах после родов
На Таганае в Челябинской области среди осени неожиданно распустились весенние цветы
В Челябинской области 16 октября ввели режим беспилотной опасности
Всероссийский форум для ивент-индустрии в Челябинске завершится грандиозным финальным шоу
В Челябинской области назвали профессии с самыми довольными зарплатой сотрудниками
Вечером посмотрите в небо: приметы на погоду и здоровье 16 октября
Сети 5G заработали уже в 27 городах России
Синоптики пообещали на выходные в Челябинской области до +21 градуса
В Челябинской области с мэрии взыскали 100 тысяч рублей за нападение собаки на школьника
Бывший глава Росприроднадзора по Челябинской области стал замгубернатора Брянской области
Челябинский учёный рассказал, почему медведи выходят к людям и как от них защититься
В Челябинске стартовало строительство четвёртого тоннеля метротрамвая
В Челябинской области договорились с поставщиками о стабилизации цен на бензин и дизель
Жителям Челябинской области назвали профессии, где без юмора никуда
В Челябинской области 19-летний бесправник погиб в ДТП на трассе
Сотрудники челябинского зоопарка пошутили над бизонами, украсив их ветками