Кладезь витаминов и минералов, но есть нюансы: о пользе куриных яиц рассказали в Роспотребнадзоре
Куриные яйца — тот продукт, что у многих на столе почти каждый день в цельном виде, а ещё популярный ингредиент множества блюд. Они не только вкусны, но и очень полезны, однако важно знать особенности их хранения и приготовления, чтобы не подцепить опасные инфекции. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.
Яйцо — ценный источник белка и питательных веществ. В 100 г этого продукта содержится 13 г чистого белка, который по составу отличается от животного и растительного. Благодаря своей структуре яичный белок легко усваивается организмом. Он богат незаменимыми аминокислотами, обладающими мощными антиоксидантными свойствами. К примеру, лецитин поддерживает здоровье печени и препятствует накоплению «плохого» холестерина в сосудах.
Яичный желток — настоящий кладезь полезных элементов, необходимых для роста и развития цыплёнка. Употребляя его, человек получает комплекс витаминов и минералов: омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, В12, а также селен, кальций, фосфор и биотин. Важный компонент яиц — холин, который улучшает работу нервной системы, а каротиноиды помогают сохранить зрение и предотвращают катаракту.
Людям с повышенным уровнем холестерина следует ограничить потребление желтков до 2–3 штук в неделю.
— Тем, кто употребляет яйца регулярно, следует помнить, что они требуют тщательной предварительной обработки. Скорлупа яиц может быть загрязнена возбудителями инфекций — бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, вызывающим развитие птичьего гриппа. Нужно помнить, что чем свежее продукт, тем меньше шансов заболеть. Однако даже качественные, хорошо обработанные перед продажей яйца могут вызывать заболевание, — предупредили в ведомстве.
Чтобы минимизировать возможные риски, придерживайтесь простых правил:
- не покупайте яйца с трещинами на скорлупе;
- обращайте внимание на срок хранения: диетические яйца (маркировка «Д») годны 7 дней, столовые («С») — от 8 до 25 дней;
- храните яйца в холодильнике, предпочтительно на полке, а не в дверце;
- располагайте их острым концом вниз — это помогает сохранить желток в центре и предотвратить его контакт с воздушной камерой;
- мойте яйца перед приготовлением (но не сразу после покупки). Варите их не менее 10 минут после закипания;
- сырые яйца, яйца всмятку и глазунью употребляйте с осторожностью.
Напомним, «Пчела» решила проследить, как меняется стоимость продуктов в Челябинске. Раз в три месяца мы будем сравнивать текущие цены с теми, что были в начале года. Для мониторинга взяты 10 наиболее популярных продуктов. В их числе оказались бананы, гречка, картофель, сливочное и подсолнечное масло, курица, лук, молоко, яйца и сахар.
Лента новостей
Жителя Челябинской области заподозрили в финансировании террористов
Можно ли вылечить грыжу позвоночника без операции, рассказал реабилитолог
В Челябинской области рассказали, сколько теперь платят электрикам в металлургии
В Челябинске завершили проектирование ещё двух тоннелей метротрамвая
Исследование выявило главную уязвимостью в фишинге — это доверие к письмам «госорганов»
Челябинцы рассказали, как романтические отношения влияют на их карьеру
В Челябинске запатентовали первую в России установку для проверки деталей за пять секунд
Алексей Текслер отправил правительство Челябинской области в отставку
Мужчина погиб при пожаре в квартире под Челябинском
Когда шансы на выздоровление от рака равны почти 100%, рассказала онколог
В Челябинской области учредили должность председателя правительства региона
Синоптики выяснили, когда Челябинскую область покинет жара до +32 градусов
В Челябинской области суд отправил под стражу криминального авторитета из Пласта
«Бабушка-одуванчик» растрогала гостей презентации в Челябинске
Алексей Текслер поздравил боксёра из Челябинской области с победой на чемпионате России
В челябинском зоопарке рассказали, как макак Мишаня борется с сахарным диабетом