Жёлтые, чёрные, розовые: чем отличаются помидоры разных цветов и какие самые полезные

На полках обычного продуктового магазина легко встретить не только красные помидоры, но и розовые, и жёлтые. Нередко садоводы выращивают чёрные томаты. Вывели селекционеры и другие яркие сорта — зелёные, синие, фиолетовые, оранжевые. Чем они отличаются, какие вкуснее и полезнее, рассказываем.
Интересной информацией поделился Telegram-канал «Мой урожай | Сад. Огород. Цветы».
Зелёные томаты
Их насыщенный цвет обусловлен хлорофиллом — мощным природным антиоксидантом. Он выводит токсины, укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран, борется с воспалениями и даже замедляет старение. Но главное — зелёные томаты необычайно вкусные! Принято считать, что самые сладкие и мясистые — это розовые сорта, но на самом деле зелёные могут быть даже слаще.
Синие, фиолетовые и чёрные томаты
Эти насыщенные оттенки придают плодам антоцианы — природные антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм от старения и онкологических заболеваний. Фиолетовые и чёрные томаты особенно полезны в свежем виде, поэтому лучше всего употреблять их в салатах.
Жёлтые и оранжевые томаты
Свои солнечные оттенки эти сорта получили благодаря альфа- и бета-каротину. Эти вещества поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают уровень холестерина, улучшают работу желудка и защищают зрение. Важно помнить, что каротин лучше усваивается в сочетании с жирами. Поэтому жёлтые и оранжевые помидоры стоит есть с растительным маслом.
Красные и розовые томаты
Классические цвета помидоров обусловлены ликопином — мощным антиоксидантом, который защищает клетки от мутаций, снижает риск онкологии (особенно предстательной железы), укрепляет память и иммунитет. Интересно, что при термической обработке концентрация ликопина только увеличивается. Так что горячие блюда из красных томатов — это не только вкусно, но и особенно полезно.
Томаты — одна из самых популярных огородных культур в России, и это неудивительно — эти овощи вкусны, полезны и дают обильный урожай. Впрочем, чтобы с последним всё получилось, важно грамотно и вовремя высадить рассаду и ухаживать за ней. Когда садоводам в Челябинской области браться за дело и как правильно заботиться о молодых растениях, рассказываем.
Лента новостей
- Испанские слизни атакуют огороды: как защитить урожай
- Участники сговора на торгах по капремонту в Челябинской области оплатили штрафы
- Челябинские экологи объяснили, почему реку Миасс чистят от ила и мусора вручную
- Контролировать качество воды и воздуха экологам поможет искусственный интеллект
- В Челябинске обнаружили партию томатов, заражённых опасным вредителем
- В Челябинской области директора управляющей компании осудят за гибель рабочего
- Челябинцев испугал мощный столб чёрного дыма над центром города
- На Зюраткуле появится «Дом пчелы» с интерактивами для гостей
- Комики открыли первый в Челябинске стендап-клуб
- Три челябинки организовали интим-салон с несовершеннолетними под видом СПА
- В Челябинской области накрыли лабораторию, производившую полтонны наркотиков в месяц
- В Челябинске из-за капитального ремонта теплотрассы восемь автобусов изменят маршруты на всё лето
- Как вырастить хороший урожай клубники: простые советы для садоводов
- В голосовании по выбору объектов благоустройства на 2026 год поучаствовали уже 13,5 млн россиян
- На ЧЭМК сообщили точную дату остановки электродного производства
- Челябинский облсуд оставил в СИЗО женщину, которая просила знакомого утопить её дочь