Роспотребнадзор выявил нарушения в 148 школьных столовых Челябинской области
Занижение калорийности, превышения по микробиологическим показателям и 79 килограммов снятой с реализации готовой продукции — таковы результаты проверок Роспотребнадзором школьных столовых в Челябинской области этой осенью. При этом предписания об устранении нарушений выставлены 148 образовательным организациям из 158 проверенных.
Как пояснили в управлении, специалисты оценивали примерное и фактическое меню, соблюдаются ли полнота рациона, принципы здорового питания, технологии приготовления блюд, режимные вопросы работы пищеблоков. Также оценивался удельный вес несъедаемой школьниками пищи и другие моменты. Ещё проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готового питания, контролировалась температура горячих блюд на раздаче и готовые блюда на соответствие массы порций.
— Каждая проверка школьного пищеблока проводилась с применением лабораторных методов исследований пищевой продукции, — отметили в областном Роспотребнадзоре.
В лабораториях исследовали 295 проб готовых блюд, в том числе:
- 158 проб по микробиологическим показателям, из них четыре пробы не соответствовали нормативным значениям;
- 137 проб на калорийность, из них в 11 пробах калорийность занижена.
— В результате проверок выявлены нарушение поточности технологического процесса, несоблюдение температурных режимов при хранении овощной продукции, нарушение режимных моментов, требований к маркировке продуктов питания, ведению учётной документации на пищеблоке, прохождению гигиенического обучения сотрудниками, — перечислили в ведомстве, добавив, что составили 21 протокол об административных правонарушениях с последующим вынесением 11 постановлений в виде штрафов на сумму 155 тысяч рублей.
Протоколы составлены по статье 6.6 (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения), части 1 статьи 6.3 (нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения) и статье 14.43 (нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов) КоАП РФ.
В октябре родители школьников пожаловались на тараканов, разгуливающих по столовой челябинского образовательного центра № 1. По их словам, никаких мер по устранению проблемы в школе не принимают. Ситуация стала поводом для проверки прокуратуры.
А родители учащихся школы № 7 города Троицка пожаловались в социальных сетях, что детям подали суп с червями.
Летом управление Роспотребнадзора по Челябинской области подвело итоги проверок 877 школьных пищеблоков в регионе в прошлом учебном году. Нарушения санитарных требований зафиксировали в 77% образовательных учреждений.
Лента новостей
Константина Струкова отстранили от должности президента ЮГК
В Челябинской области брошенная женщина разнесла две машины и ресторан
За неделю в Челябинской области поймали более 250 пьяных водителей
В Челябинске с коммунальщиков взыскали полмиллиона за травму ребёнка в Арт-сквере
Житель Челябинской области получил условный срок за кражу скамеек из сквера
Цирковые булавы, вставная челюсть и одинокий кед: что забывают пассажиры в поездах ЮУЖД
Мошенники начали писать подросткам, требуя пройти «психологический тест»
Кила, фаер-шоу и ещё более 25 событий: жителей Челябинской области пригласили на «Пламя Аркаима»
В мэрии рассказали, как решат вопрос с подтоплением посёлка в Ленинском районе Челябинска
Почему в жару не стоит утолять жажду пивом, объяснила врач
Чемпионат России по ножевому многоборью пройдёт на Бушуевском фестивале в Златоусте
В Челябинске оштрафовали ресторан, сотрудники которого спиливали болгаркой дорожное ограждение
В челябинских автобусах и троллейбусах разместят правила поведения в общественном транспорте
Какие ягоды и фрукты опасно покупать у трассы, рассказали эксперты
В Челябинске заблудившаяся косуля забежала в детский лагерь
В сплаве по реке Ай для семей, победивших онкологию, поучаствовали более 100 человек