Южноуральцам рассказали, как понять, что кофе испортился
Какой и любой другой продукт, кофе также имеет свой срок годности. Однако об этом задумывается немногие, а следят ещё меньше. Почему просроченный кофе нежелателен к употреблению и можно ли его «спасти», рассказали эксперты Росконтроля.
Сроки годности кофе
Натуральный зерновой кофе в среднем хранится от 10 суток до одного года, для молотого же кофе важно, в какой он находится упаковке:
- на воздухе — до двух недель;
- бумажная упаковка — 6–8 месяцев;
- стеклянная, керамическая банка — 12 месяцев;
- вакуумная упаковка — 1,5–3 года.
Эти сроки актуальны, если упаковка закрыта, но как только целостность нарушается, процесс окисления значительно ускоряется.
Растворимый кофе, при условии, что банку не вскрывали, а мембрану под крышкой не нарушали, может храниться до двух лет. А вот в капсулах он пролежит от 9 до 24 месяцев.
Вреден ли просроченный кофе?
Опасным для здоровья кофе становится только в том случае, если в нём успела завестись плесень. Но ценители напитка замечают, что просроченным он теряет свой вкус и аромат. Тонизирующее действие тоже ослабевает. А иногда у кофе появляется неприятный запах, который может сохраниться даже после варки зёрен. Употреблять просроченный кофе всё же не рекомендуют.
Если упаковка вскрыта, то ориентироваться на цифры, конечно, не стоит. Однако есть и косвенные признаки, по которым можно понять испорченность. Со временем на поверхности зёрен появляется масло, так кофе приобретает характерный блеск. Насторожить может и слишком тёмный цвет, особенно если обжарка не тёмная. В этих случаях кофе лучше выбросить и купить новый.
Как сохранить свежесть кофе подольше?
Кофе сейчас — удовольствие не из дешёвых, поэтому многие пытаются спасти его от утилизации на свой страх и риск. Кто-то пользуется советами о том, что можно обжарить зёрна, проветрить, перемолоть. Однако лучше всё-таки не рисковать. А чтобы кофе сохранялся дольше в домашних условиях, нужно придерживаться некоторых советов:
- не нужно сразу вскрывать упаковку, если нет необходимости, а при больших запасах открывать упаковки последовательно;
- кофе лучше хранить в стеклянной или керамической таре с плотной крышкой;
- держать кофе лучше подальше от прямых солнечных лучей, где нет резких перепадов температур;
- на ёмкость, где хранится пересыпанный из заводской упаковки кофе, лучше приклеить информацию о сроках годности и дате покупки.
С начала лета стоимость кофе в заведениях по всей России, в том числе и Челябинской области выросла примерно на 15%. Теперь 200-граммовая порция капучино и 300-граммовая американо стоит около 200 рублей. В Росконтроле объяснили причину поднятия цен.
Лента новостей
- Начальника коркинской полиции отстранили от работы после убийства таксистки и массовых беспорядков
- Подозреваемого в убийстве таксистки в Коркино отправили за решётку на два месяца
- Известный челябинский трюкач попрыгал со скакалкой в костюме гусара
- Врио мэра Челябинска Алексей Лошкин разобрался с подрядчиками, сорвавшими сроки по благоустройству
- Семье убитой в Коркино таксистки выплатят денежную помощь из областного бюджета
- Южноуральцев пригласили ответить на вопросы по физике, химии и биологии и выиграть призы
- В Челябинске почти на 209 гектаров расширят границы Каштакского бора
- «Короед» и фитнес-тренер: в челябинском зоопарке поселилась активная овечка Ариадна
- «НОВАТЭК-Челябинск» устроил для юных футболистов из Челябинской области тренировку в Костроме
- В Ленинском районе Челябинска благоустроили парк с редкими растениями
- В Челябинской области завершился пожароопасный сезон
- Полиция задержала мужчину, который во время беспорядков в Коркино стрелял по людям
- В центре Челябинска собрали мозаику площадью более 70 квадратных метров
- После беспорядков в Коркино из-за убийства таксистки госпитализированы двое пострадавших
- Челябинцев пригласили 27 октября на большой стендап-концерт
- В Челябинской области олимпийский чемпион по фигурному катанию Роман Костомаров раздаст автографы