Южноуральцам рассказали, как понять, что кофе испортился
Какой и любой другой продукт, кофе также имеет свой срок годности. Однако об этом задумывается немногие, а следят ещё меньше. Почему просроченный кофе нежелателен к употреблению и можно ли его «спасти», рассказали эксперты Росконтроля.
Сроки годности кофе
Натуральный зерновой кофе в среднем хранится от 10 суток до одного года, для молотого же кофе важно, в какой он находится упаковке:
- на воздухе — до двух недель;
- бумажная упаковка — 6–8 месяцев;
- стеклянная, керамическая банка — 12 месяцев;
- вакуумная упаковка — 1,5–3 года.
Эти сроки актуальны, если упаковка закрыта, но как только целостность нарушается, процесс окисления значительно ускоряется.
Растворимый кофе, при условии, что банку не вскрывали, а мембрану под крышкой не нарушали, может храниться до двух лет. А вот в капсулах он пролежит от 9 до 24 месяцев.
Вреден ли просроченный кофе?
Опасным для здоровья кофе становится только в том случае, если в нём успела завестись плесень. Но ценители напитка замечают, что просроченным он теряет свой вкус и аромат. Тонизирующее действие тоже ослабевает. А иногда у кофе появляется неприятный запах, который может сохраниться даже после варки зёрен. Употреблять просроченный кофе всё же не рекомендуют.
Если упаковка вскрыта, то ориентироваться на цифры, конечно, не стоит. Однако есть и косвенные признаки, по которым можно понять испорченность. Со временем на поверхности зёрен появляется масло, так кофе приобретает характерный блеск. Насторожить может и слишком тёмный цвет, особенно если обжарка не тёмная. В этих случаях кофе лучше выбросить и купить новый.
Как сохранить свежесть кофе подольше?
Кофе сейчас — удовольствие не из дешёвых, поэтому многие пытаются спасти его от утилизации на свой страх и риск. Кто-то пользуется советами о том, что можно обжарить зёрна, проветрить, перемолоть. Однако лучше всё-таки не рисковать. А чтобы кофе сохранялся дольше в домашних условиях, нужно придерживаться некоторых советов:
- не нужно сразу вскрывать упаковку, если нет необходимости, а при больших запасах открывать упаковки последовательно;
- кофе лучше хранить в стеклянной или керамической таре с плотной крышкой;
- держать кофе лучше подальше от прямых солнечных лучей, где нет резких перепадов температур;
- на ёмкость, где хранится пересыпанный из заводской упаковки кофе, лучше приклеить информацию о сроках годности и дате покупки.
С начала лета стоимость кофе в заведениях по всей России, в том числе и Челябинской области выросла примерно на 15%. Теперь 200-граммовая порция капучино и 300-граммовая американо стоит около 200 рублей. В Росконтроле объяснили причину поднятия цен.
Лента новостей
Метеоролог объяснила, почему в Челябинской области этот ноябрь аномально тёплый
Житель Челябинской области получил шесть лет колонии за призывы к терроризму
В Челябинске 5 и 6 декабря пройдёт всероссийский кинофестиваль «Незримое кино»
Жильё почти задаром: в Госдуме придумали замену ипотеке
Техника японского театра танца и древние экспонаты: в Челябинске откроют выставку про «Аркаим»
В Челябинской области поймали мужчину, который пытался перебросить марихуану в колонию
В УралГУФКе представили исполняющего обязанности ректора
В Челябинской области женщина подожгла дом с людьми, решив убить бывшего сожителя
Челябинский суд отправил в СИЗО главу туберкулёзной больницы ГУФСИН
В Челябинской области школьница ранила учителя в шею
Когда виртуальные секретари работают больше всего, выяснили эксперты
В Челябинске построят новый спортивный центр художественной гимнастики
Билайн начал платить своим клиентам за входящие звонки
В мэрии Челябинска рассказали, как наказали расклейщика рекламы за наклеенные на электрошкаф афиши
Каким специалистам в Челябинской области легко найти работу, выяснили эксперты
Как защитить волосы от зимних холодов, посоветовали эксперты