15 мая 2024
Южноуральцам рассказали, почему хлеб из морозилки полезнее свежего
Наверное, мы сейчас удивим многих южноуральцев, но на самом деле замороженный хлеб намного полезнее свежеиспечённого. В чём же кроется секрет булок из морозилки, рассказали эксперты Роскачества.
Дело в том, что при выпечке крахмал в муке увеличивается в объёме и желатинизируется, а глюкоза из таких углеводов усваивается очень быстро. Употребление такой продукции может привести к повышению уровня инсулина в крови и набору веса. При охлаждении крахмалы сжимаются и труднее усваиваются.
— В морозилке крахмал сжимается сильнее, чем в холодильнике, поэтому замороженный хлеб полезнее, — пояснили специалисты. — Правда, спустя два часа после разморозки продукт теряет эти свойства.
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что ещё стоит хранить в морозильнике, мы рассказывали ранее.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Автор:
Каринэ Абрамян
Фото:
Антон Иванов
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме
или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Лента новостей
В Челябинске на 15 миллионов оштрафовали подрядчика, сорвавшего сроки благоустройства сквера
Один человек погиб и пятеро пострадали в лобовом ДТП в Челябинской области
Из Челябинска в Курган отправится пассажирский Boeing
Ларёк из 90-х и заброшка: семья из челябинской области создаёт шкатулки и кашпо «родом из детства»
В Челябинске профессору педуниверситета вынесли приговор за получение взяток
Ремонтировать дорогу на улице Братьев Кашириных за миллиард рублей будет челябинская компания
Женщина попала в больницу с ожогами после пожара в челябинской квартире
В тушках цыплёнка-бройлера из магазинов «Светофор» от южноуральской птицефабрики нашли антибиотик
Мигранта, хранившего 20 свёртков с наркотиками, задержали в Челябинске
Прогулочную зону на проспекте Победы в Челябинске благоустроят за 30 млн рублей
В Челябинской области с семьи взыскали 50 тысяч рублей в счёт долга за вывоз мусора
В Челябинскую область за выходные не пропустили больше 47 тонн свежих овощей и фруктов
Поступление в вуз в 2025 году: что изменилось в сроках, правилах зачисления и целевом обучении
Врачи в Челябинской области начали проводить анестезию под контролем ультразвука
Ещё один участок коллектора требует замены после провала асфальта на Косарева в Челябинске
Какую ошибку при чистке зубов допускают почти все, рассказал стоматолог