15 мая 2024
Южноуральцам рассказали, почему хлеб из морозилки полезнее свежего
Наверное, мы сейчас удивим многих южноуральцев, но на самом деле замороженный хлеб намного полезнее свежеиспечённого. В чём же кроется секрет булок из морозилки, рассказали эксперты Роскачества.
Дело в том, что при выпечке крахмал в муке увеличивается в объёме и желатинизируется, а глюкоза из таких углеводов усваивается очень быстро. Употребление такой продукции может привести к повышению уровня инсулина в крови и набору веса. При охлаждении крахмалы сжимаются и труднее усваиваются.
— В морозилке крахмал сжимается сильнее, чем в холодильнике, поэтому замороженный хлеб полезнее, — пояснили специалисты. — Правда, спустя два часа после разморозки продукт теряет эти свойства.
Заморозка не снижает пищевую ценность большинства продуктов. При этом с некоторыми из них творит настоящие чудеса. Это касается и полезных свойств, и вкуса. Что ещё стоит хранить в морозильнике, мы рассказывали ранее.
Инфографика: пресс-служба Роскачества
Автор:
Каринэ Абрамян
Фото:
Антон Иванов
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме
или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Лента новостей
Мэрию в Челябинской области обязали выплатить 50 тысяч школьнице, которую укусила собака
Часть стены жилого дома обрушилась в Челябинске
Автобус после ДТП выехал в сквер в центре Челябинска
Движение грузовиков ограничили по дорогам в Челябинской области из-за жары
Алексей Текслер проверил, как идёт строительство детского хирургического корпуса в Челябинске
Пьяный водитель иномарки устроил смертельное ДТП под Челябинском
Аномальная жара до +33 градусов ожидается в Челябинской области в последний день мая
Какие продукты нельзя хранить рядом, напомнили в Роскачестве
«НОВАТЭК-Челябинск» помог выпустить настольную игру про Магнитогорск
В Челябинской области 83-летний пенсионер погиб под колёсами собственной «Волги»
«НОВАТЭК-Челябинск» победил в областном конкурсе социальных достижений «Меняющие мир»
Жителей Челябинской области пригласили на мастер-классы и выступления гостей Ильменского фестиваля
Штормовое предупреждение из-за жары от +36 градусов объявили в Челябинской области
В Варненском районе стартовала масштабная модернизация контейнерных площадок
Как распознать и предупредить развитие астмы, жителям Челябинской области рассказала врач
В Челябинской области пенсионер лишился 1,2 миллиона рублей после звонка «сотового оператора»