12 апреля
Обсудить

Просто космос: «Пчела» собрала рецепты блюд семьи Гагариных

img
Ежегодно 12 апреля во всём мире отмечают День космонавтики, который приурочен к первому полёту человека в космос. Героем праздника стал советский лётчик-космонавт Юрий Гагарин. «Пчела» сделала подборку блюд, которые готовили в семье известного на весь мир космонавта, и подготовила рецепт настоящего «космического» супа.

Ржаные лепёшки с творогом

Эти лепёшки очень похожи на привычные ватрушки, только творога там больше. Для приготовления понадобится достаточно много ингредиентов:

Тесто:

  • 1 кг ржаной муки;
  • 500 мл сметаны жирностью от 20%;
  • 200 г свиного жира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • по 0,5 чайной ложки соли и соды.

Начинка:

  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 кг творога;
  • 2 столовые ложки жирной сметаны.

Смазывание:

  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки жирной сметаны;
  • 2 столовые ложки сахара.

Смешать ингредиенты для теста, замесить его и разделить на 3–4 части, каждую из которых раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Стаканом вырезать кружки, а обрезки из теста смешать, вымешать до однородности и тоже раскатать. Из заготовок, загибая края вверх, вылепить «чашечки» с не очень высокими «бортиками». Выложить на противень, смазанный маслом, на некотором расстоянии друг от друга. В это время для начинки яйца взбить с сахаром до пышной и белой массы. Творог протереть через сито и смешать ингредиенты до однородности. Верх лепёшек смазать яйцом, взбитым со сметаной и сахаром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 50–60 минут.

Гагаринская уха

Многие знают, что Юрий Алексеевич любил охоту и рыбалку, а потому в семье нередко готовили уху. Для того, чтобы прочувствовать этот необычный вкус, понадобится:

  • 1 курица;
  • 2 л питьевой воды;
  • 2 кг мелкой и крупной речной рыбы;
  • 150–200 г пшена;
  • 100 г картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 200 г водки;
  • 50 г зелёного лука;
  • по вкусу соль, душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, веточки укропа.

Курицу сварить в кастрюле и вынуть. В бульон положить промытую мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю, засыпать пшено. Затем добавить крупнонарезанный картофель и варить 15 минут. После этого положить в кастрюлю крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить в бульон специи. После этого шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь и лук, положить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп, влить водку, перемешать и снять с огня. Приятного аппетита!

Гжатский щербет

Десерт, который оценят любители сладкого. Готовить его просто, но понадобится достаточно много свободного времени и следующие ингредиенты:

  • 2 стакана молока;
  • 7 стаканов сахара;
  • 100г сливочного масла;
  • по желанию орехи, сухофрукты.

В кастрюлю добавить молоко, сахар и довести до кипения на среднем огне, затем убавить его до самого слабого. Варить, время от времени помешивая, и следить, чтобы варево не «убежало» и не пригорело. Добавить масло, перемешать с молочной смесью и снять с огня. В формочки (можно использовать формы для льда или выпечки) вылить немного готовой смеси, закрывая дно, добавить орехи и сухофрукты. Разлить оставшуюся смесь и оставить формочки для полного остывания.

Пшеничный кисель

В семье Гагариных было привычно готовить кисели, в частности, сытные и густые на основе муки. При желании их можно подать с ягодами, а для приготовления понадобятся:

  • 1 стакан пшеничной (можно ржаной) муки;
  • 3 стакана тёплой воды;
  • 0,5 чайной ложки домашней закваски.

Развести муку водой, добавить закваску и оставить, пока мука не начнёт киснуть. Процедить и заварить густой кисель, разлить по формочкам и охладить. Подать кисель, политый ягодным сиропом или молоком.

Космический суп

Это блюдо не только по консистенции, но и по виду похоже на космическое, а ещё оно сытное и полезное. Для его приготовления нужно взять:

  • половину краснокочанной капусты;
  • 4 стебля сельдерея;
  • 1 луковицу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 зелёное яблоко;
  • 1 столовую ложку оливкового масла;
  • 1 столовую ложку яблочного уксуса;
  • 2 литра овощного бульона;
  • 1 чайную ложку копчёной паприки;
  • по вкусу соль, молотый чёрный перец, сахар или заменитель сахара.

Капусту тонко нашинковать, сельдерей нарезать средними кубиками, а лук и чеснок нарезать мелкими, яблоко натереть на тёрке. В кастрюлю налить оливковое масло и обжарить лук до мягкости 3–4 минуты, добавить чеснок, перемешать и готовить ещё минуту. Добавить в кастрюлю капусту, яблоко и паприку, соль, сахар, перец, перемешать и тушить овощи под крышкой 10 минут. Влить к овощам бульон и уксус. Варить суп на большом огне 30 минут, а затем измельчить блендером до однородности. Космическое варево можно подавать к столу.

Ежегодно россияне в среднем съедают 30 млрд порций супов. Большинство отдают предпочтение борщу, щам или бульону с куриной лапшой. По поеданию супов Россия занимает второе место в мире, следом после Китая. Чтобы донести важность данного блюда, был придуман международный праздник, который отмечают 5 апреля. «Пчела» собрала не только интересные факты об этом дне, но и креативную подборку необычных рецептов супов.

Автор:
Анастасия Замышляева
Фото:
Максим Кузнецов
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      На Южном Урале образовался громадный провал в земле
    • img
      Школьница из Челябинской области станет одним из создателей мультсериала «Умка»
    • img
      На Южном Урале огласили приговор поджигателю военкомата
    • img
      Госэкспертиза одобрила строительство в Магнитогорске пятиэтажного ФОКа с бассейном
    • img
      В Челябинске вынесли приговор водителю BMW, устроившему смертельное ДТП
    • img
      В России ликвидировали ГИБДД
    • img
      Текслер: с начала года товарооборот Челябинской области с Узбекистаном вырос на 70%
    • img
      Мальчик из Челябинской области примет участие в кулинарном шоу «Кондитер. Дети»
    • img
      Челябинские врачи избавили пациентов от боли в спине с помощью «укола» в позвоночник
    • img
      В центре Челябинска полностью снесли многоэтажный долгострой
    • img
      Южноуральцам рассказали, как мошенники заманивают в свои «сети», предлагая поставить лайк
    • img
      Пожилой волк Люк из челябинского зоопарка переехал в вольер для пенсионеров
    • img
      К 2025 году на Южном Урале отремонтируют 22 км федеральных трасс
    • img
      За день в Челябинск завезли рекордное количество овощей и фруктов
    • img
      В Челябинске за 141 млн рублей отремонтируют два участка ключевых улиц
    • img
      На должность ректора челябинского университета претендуют два его выпускника
    Все новости