05 апреля 2024
Обсудить

Суп с пивом, пельменями или гречкой: «Пчела» собрала пять рецептов необычных первых блюд

img
Ежегодно россияне в среднем съедают 30 млрд порций супов. Большинство отдают предпочтение борщу, щам или бульону с куриной лапшой. По поеданию супов Россия занимает второе место в мире, следом после Китая. Чтобы донести важность данного блюда, был придуман международный праздник, который отмечают 5 апреля. «Пчела» собрала не только интересные факты об этом дне, но и креативную подборку необычных рецептов супов.

Суп является важной частью ежедневного рациона, лёгкие бульоны или овощные первые блюда прописывают даже больным. Первые упоминания о супе появились в Египте, где его варили из курицы, корней и других трав. Некоторые источники сообщают, что это блюдо начали готовить в Древнем Китае за 100 лет до нашей эры.

Сегодня же международный день супа отмечают традиционным застольем. Популярны в такой день айнтопф (немецкая кухня), буйабес, вишисуаз (французская), гаспачо (испанская), довга (азербайджанская), калакейтто (финская), минестроне (итальянская), таратор (болгарская), холодник (восточноевропейская).

Но большинство из этих супов сложные в приготовлении, поэтому «Пчела» собрала необычные, но лёгкие и быстрые рецепты на скорую руку.

«Весельчак»

Это поистине холостяцкий ароматный суп с пивом и копчёной колбасой, на приготовление которого уходит всего полчаса. Для него нужно:

  • 400 г картофеля;
  • 400 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 200 г ветчины;
  • 200 г сырокопчёной колбасы;
  • 1 стакан светлого пива;
  • зелень, соль, чёрный перец по вкусу.

Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, капусту нашинковать, а ветчину и колбасу порезать тонкой соломкой.

Сделать зажарку из лука и моркови и к ней добавить колбасу, жарить всё вместе 7 минут. В 1,5 л кипящей воды или бульона запустить капусту, посолить и варить 10 минут. Затем добавить картофель, зажарку, влить пиво и варить ещё 10 минут. В самом конце добавить зелень и чёрный перец.

Суп с пельменями

Ещё один варианта холостяцкого обеда с пельменями, который получается сытным и очень вкусным. Чтобы его приготовить, требуется:

  • 500 г пельменей;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 картофеля;
  • 2 л кипятка;
  • сметана, зелень, специи, соль по вкусу.

Мелконарезанный лук и натёртую морковь обжарить в кастрюле, добавить картофель и залить кипятком, после чего варить 10 минут. Затем добавить пельмени, соль, специи, после кипения снова варить 10 минут. Заправить сметаной, зеленью и подать к столу.

Геркулесовый суп с фрикадельками

Такой суп с овсяными хлопьями станет отличным блюдом для обеда или ужина, а стоять долго у плиты не придётся. В холодильнике нужно найти следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля;
  • 70 г хлопьев геркулеса;
  • 300 г мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200 г плавленого сыра;
  • смесь перцев, соль по вкусу.

Для фрикаделек смешать фарш, смесь перцев, чеснок, соль и 3–4 столовые ложки воды, размешать и сформировать небольшие шарики. Мелконарезанный лук и натёртую морковь обжарить 5 минут в кастрюле, добавить картофель, фрикадельки, соль, геркулес, залить содержимое горячей водой и варить в течение 30 минут. Затем добавить плавленый сыр и дать настояться ещё 5 минут.

Суп с гречкой

Это вариант для тех, кто на обеде очень торопится и не успевает съесть первое и второе по отдельности. Для этого рецепта нужно:

  • 2 куриных окорочка;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 4 картофеля;
  • четверть стакана гречки;
  • 2 л воды;
  • соль по вкусу.

В кастрюлю с водой положить целую луковицу и морковь, после закипания добавить курицу и варить до готовности. Затем куриное мясо отделить от костей и вернуть в бульон, промыть гречку, нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю, это время обжарить мелконарезанный лук и натёртую морковь. После того, как картофель и гречка сварились, добавить зажарку, довести до кипения и подождать ещё 2–3 минуты, после чего суп можно разливать по тарелкам.

Щавелевый суп

По-настоящему летний, свежий и ароматный суп можно приготовить из щавеля. Для него нужно купить:

  • 2–3 пучка щавеля;
  • куриную грудку;
  • 5 куриных яиц;
  • 2 картофеля;
  • соль, перец по вкусу.

Из куриной грудки сварить бульон, вытащить и разобрать на волокна. В кастрюлю добавить мелконарезанный картофель и варить 5 минут, в это время сделать из яиц болтунью, мелкой струёй влить в бульон и добавить полоски щавеля. В почти готовый суп положить куриное филе, любимые приправы, соль и перец.

В прошлую пятницу свой праздник отмечали шампиньоны — одни из самых популярных и часто выращиваемых грибов во всём мире. Поэтому традиционную подборку рецептов «Пчела» посвятила именно им и интересным грибным фактам.

Автор:
Анастасия Замышляева
Фото:
Елена Мазеева , Айдар Насыров , Татьяна Тихонова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      В челябинских автобусах ввели оплату проезда по QR-коду
    • img
      Челябинцы собираются в горсаду имени Пушкина, чтобы полюбоваться цветущей сакурой
    • img
      Акт кощунства: жителей Копейска возмутило качество ремонта мемориала «Книга памяти»
    • img
      Челябинцы разных национальностей рассказали, как их деды сражались бок о бок против фашистов
    • img
      Белая, дижонская, баварская, русская: чем отличаются сорта горчицы и какая лучше к мясу
    • img
      Центр Челябинска закроют для транспорта из-за репетиции парада Победы
    • img
      Автобус в Челябинске сбил женщину и девушку на пешеходном переходе
    • img
      Жители Челябинской области поучаствовали в эстафете в честь 1 Мая
    • img
      Мэр Челябинска потребовал навести порядок в переходе на Теплотехе
    • img
      Как пожарить шашлык без канцерогенов, научили в Роскачестве
    • img
      Генеральная репетиция парада Победы в Челябинске пройдёт 7 мая
    • img
      Челябинские рабочие приступили к ремонту коллектора на Куйбышева после провала асфальта
    • img
      В горах Челябинской области зацвели деревья времён ледникового периода
    • img
      Купальный сезон в Челябинске стартует 1 июня
    • img
      Челябинцам рассказали, куда сдать старые шины и не нарваться на штраф
    • img
      За субботники в Челябинске вывезли более 100 тысяч мешков с мусором
    Все новости