Суп с пивом, пельменями или гречкой: «Пчела» собрала пять рецептов необычных первых блюд
Ежегодно россияне в среднем съедают 30 млрд порций супов. Большинство отдают предпочтение борщу, щам или бульону с куриной лапшой. По поеданию супов Россия занимает второе место в мире, следом после Китая. Чтобы донести важность данного блюда, был придуман международный праздник, который отмечают 5 апреля. «Пчела» собрала не только интересные факты об этом дне, но и креативную подборку необычных рецептов супов.
Суп является важной частью ежедневного рациона, лёгкие бульоны или овощные первые блюда прописывают даже больным. Первые упоминания о супе появились в Египте, где его варили из курицы, корней и других трав. Некоторые источники сообщают, что это блюдо начали готовить в Древнем Китае за 100 лет до нашей эры.
Сегодня же международный день супа отмечают традиционным застольем. Популярны в такой день айнтопф (немецкая кухня), буйабес, вишисуаз (французская), гаспачо (испанская), довга (азербайджанская), калакейтто (финская), минестроне (итальянская), таратор (болгарская), холодник (восточноевропейская).
Но большинство из этих супов сложные в приготовлении, поэтому «Пчела» собрала необычные, но лёгкие и быстрые рецепты на скорую руку.
«Весельчак»
Это поистине холостяцкий ароматный суп с пивом и копчёной колбасой, на приготовление которого уходит всего полчаса. Для него нужно:
- 400 г картофеля;
- 400 г капусты;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 200 г ветчины;
- 200 г сырокопчёной колбасы;
- 1 стакан светлого пива;
- зелень, соль, чёрный перец по вкусу.
Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, капусту нашинковать, а ветчину и колбасу порезать тонкой соломкой.
Сделать зажарку из лука и моркови и к ней добавить колбасу, жарить всё вместе 7 минут. В 1,5 л кипящей воды или бульона запустить капусту, посолить и варить 10 минут. Затем добавить картофель, зажарку, влить пиво и варить ещё 10 минут. В самом конце добавить зелень и чёрный перец.
Суп с пельменями
Ещё один варианта холостяцкого обеда с пельменями, который получается сытным и очень вкусным. Чтобы его приготовить, требуется:
- 500 г пельменей;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 картофеля;
- 2 л кипятка;
- сметана, зелень, специи, соль по вкусу.
Мелконарезанный лук и натёртую морковь обжарить в кастрюле, добавить картофель и залить кипятком, после чего варить 10 минут. Затем добавить пельмени, соль, специи, после кипения снова варить 10 минут. Заправить сметаной, зеленью и подать к столу.
Геркулесовый суп с фрикадельками
Такой суп с овсяными хлопьями станет отличным блюдом для обеда или ужина, а стоять долго у плиты не придётся. В холодильнике нужно найти следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 70 г хлопьев геркулеса;
- 300 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- 200 г плавленого сыра;
- смесь перцев, соль по вкусу.
Для фрикаделек смешать фарш, смесь перцев, чеснок, соль и 3–4 столовые ложки воды, размешать и сформировать небольшие шарики. Мелконарезанный лук и натёртую морковь обжарить 5 минут в кастрюле, добавить картофель, фрикадельки, соль, геркулес, залить содержимое горячей водой и варить в течение 30 минут. Затем добавить плавленый сыр и дать настояться ещё 5 минут.
Суп с гречкой
Это вариант для тех, кто на обеде очень торопится и не успевает съесть первое и второе по отдельности. Для этого рецепта нужно:
- 2 куриных окорочка;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 4 картофеля;
- четверть стакана гречки;
- 2 л воды;
- соль по вкусу.
В кастрюлю с водой положить целую луковицу и морковь, после закипания добавить курицу и варить до готовности. Затем куриное мясо отделить от костей и вернуть в бульон, промыть гречку, нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю, это время обжарить мелконарезанный лук и натёртую морковь. После того, как картофель и гречка сварились, добавить зажарку, довести до кипения и подождать ещё 2–3 минуты, после чего суп можно разливать по тарелкам.
Щавелевый суп
По-настоящему летний, свежий и ароматный суп можно приготовить из щавеля. Для него нужно купить:
- 2–3 пучка щавеля;
- куриную грудку;
- 5 куриных яиц;
- 2 картофеля;
- соль, перец по вкусу.
Из куриной грудки сварить бульон, вытащить и разобрать на волокна. В кастрюлю добавить мелконарезанный картофель и варить 5 минут, в это время сделать из яиц болтунью, мелкой струёй влить в бульон и добавить полоски щавеля. В почти готовый суп положить куриное филе, любимые приправы, соль и перец.
В прошлую пятницу свой праздник отмечали шампиньоны — одни из самых популярных и часто выращиваемых грибов во всём мире. Поэтому традиционную подборку рецептов «Пчела» посвятила именно им и интересным грибным фактам.
Лента новостей
- Снегопад и жёсткие морозы накроют Челябинскую область
- В Челябинской области из-за непогоды частично закрыли трассу М-5
- Под Челябинском школьник сломал позвоночник на катке
- В Челябинске бывшего военного осудили за смертельную аварию с лошадью
- Почти 240 пьяных водителей задержали за неделю в Челябинской области
- Бастрыкин заинтересовался, почему в посёлке под Челябинском дольщики не могут получить квартиры
- Доцент филиала ЮУрГУ в Челябинской области получил срок в колонии за взятки от студентов
- В челябинском аэропорту задержали почти 24 килограмма мёда и курута из Таджикистана
- В Челябинскую область не пустили более 34 тонн фиников, изюма и семян тыквы из Казахстана
- В челябинском Миндортрансе рассказали, сколько километров дорог отремонтируют по новому нацпроекту
- Челябинские заводчане получили зарплату в сто раз больше из-за ошибки бухгалтера
- В Челябинске начальника железнодорожной станции задержали за подкуп в размере 239 тысяч рублей
- В ГАИ уточнили количество детей, сбитых трамваем в Челябинске
- Незрячим россиянам предложили заказать тактильные «СберКарты»
- Мошенники всё чаще обманывают жителей Челябинской области, приглашая на флюорографию
- Трамвай сбил велосипедиста на перекрёстке в Челябинске