Чем отличаются пастеризованное и стерилизованное молоко, рассказали в Роскачестве
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока с целью убить бактерии и продлить срок его хранения. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько витаминов останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Пастеризация — наиболее щадящий способ обработки, при котором сохраняются витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако споры бактерий также могут сохранить жизнеспособность. Поэтому продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается выше 100 градусов и выдерживается. При такой обработке не выживают бактерии, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется привкус кипячения.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и сразу же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а вся польза остаётся в молоке — и никакого привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее в Роскачестве исследовали 20 марок сливок и рассказали, как обманывают потребителей.
Видео: Роскачество
Лента новостей
Обитателям челябинского зоопарка подарили валенки
На ремонт памятника «Сказ об Урале» в Челябинске потратят 10,5 миллионов рублей
В Челябинске ограничат движение транспорта на улице Новороссийской
Жителям Челябинской области рассказали, какая погода ожидает регион в выходные
«Трактор» уступил дома московскому «Динамо»
Южноуральцев предупредили о сильной гололедице и метелях
Жители Челябинска и Копейска отправили в контейнеры для переработки 3 млн пластиковых бутылок
В Челябинске дали старт лыжному сезону
Международную выставку-форум «Россия» в Москве украсят 360 тысяч новогодних огней
Партия «Единая Россия» отметила своё 22-летие на Кировке
О вредных свойствах и пользе манной каши рассказали эксперты
Детсадовцы ответили на вопросы челябинцев о том, почему совы заполонили город
В каких популярных пельменях больше мяса, рассказали специалисты Роскачества
В Челябинске начали открывать ясельные группы для детей младше года
За сутки в Челябинске выпала четверть месячной нормы осадков
Жителям Челябинской области рассказали, как получить льготы на ЖКХ и из-за чего их можно лишиться