Список продуктов, запрещённых при панкреатите, перечислили в Роскачестве

Ключевая задача диеты при панкреатите — снизить нагрузку на поджелудочную железу, раздражать её минимально. Поэтому рацион придётся значительно ограничить.

Запрещённые продукты при панкреатите включают:

• жирное мясо и жирные молочные продукты;
• жареную пищу;
• маргарин, сливочное масло и сало;
• быстроусваивающиеся углеводы (сладости, белый хлеб, булочки и кондитерские изделия);
• солёную и копчёную пищу;
• острые и кислые продукты, приправы и соусы.

Инфографика: Роскачество

— Изучайте этикетки и выбирайте продукты, содержащие менее 3 г жира на 100 г. Перед приготовлением удалите весь видимый жир с мяса и кожу с птицы. Готовьте еду на гриле, на пару, отваривайте, тушите, — посоветовали в Роскачестве.

О фастфуде и продуктах быстрого приготовления придётся забыть. Готовить нужно самостоятельно, чтобы точно знать, какие ингредиенты используются. Питание должно быть дробным — то есть принимать пищу нужно часто, но понемногу, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.

Ранее эксперты перечислили разрешённые и запрещённые продукты при гастрите.