В Роскачестве рассказали всю правду о «мёртвом» молоке
Зачастую южноуральцы покупают ультрапастеризованное молоко из-за длительного срока его хранения, благодаря чему не нужно лишний раз ходить в магазин. Однако именно этот фактор ставит под сомнение качество и пользу данного продукта. Многие покупатели считают, что в ультрапастеризованном молоке нет ничего полезного, и даже называют его «мёртвым». Почему такое молоко может долго храниться без холодильника, при этом не горчит и не киснет? Об этом и других особенностях продукта рассказали в Роскачестве.
Ультрапастеризация считается самым современным способом обработки молока. Его нагревают до высокой температуры — не менее 137 градусов — и выдерживают около трёх-пяти секунд, а затем резко охлаждают. За это короткое время в молоке погибают опасные патогенные бактерии, при этом большинство витаминов и полезных свойств продукта остаются неизменными.
— При ультрапастеризации молоко становится практически стерильным и может храниться в соответствующей упаковке до шести месяцев при комнатной температуре, — рассказали эксперты Роскачества.
Некоторые покупатели считают, что ультрапастеризованное молоко не несёт никакой пользы, однако на самом деле это не так. За время короткой высокотемпературной выдержки (экспозиции) в молоке не успевают разрушиться многие минеральные компоненты и биологически активные комплексы.
— Несправедливо считать, что это молоко не несёт никакой пользы для организма, — добавили в Роскачестве. — И уж тем более несправедливо называть его «мёртвым».
Поэтому, несмотря на инновационный способ термической обработки продукта, такие полезные составляющие и микроэлементы как молочный белок, молочный жир, кальций, фосфор и многие другие сохраняют свою питательность и усвояемость.
Ранее Роспотребнадзор рассказал о пользе, опасности и ценных заменителях коровьего молока, а в Роскачестве назвали марки вкусного пастеризованного молока без растительных жиров.
- Наталья
Лента новостей
Бастрыкин заинтересовался невыдачей жилья сироте в Челябинской области
В Челябинской области назначили глав трёх региональных министерств
Челябинцев попросили отказаться от запуска фейерверков в новогоднюю ночь
Около недостроя в Челябинске нашли тело 18-летнего парня
Челябинца, сломавшего нос девушке в баре, отдали под суд
В Минздраве рассказали, как движется строительство нового хирургического корпуса ЧОДКБ
В Челябинской области вырастут размеры социальных выплат
Главный нарколог Челябинской области рассказал, почему не надо бросать курить с 1 января
Под окнами детской больницы в Челябинской области устроили предновогодний флешмоб
На инициативные проекты челябинцев в 2025 году потратят более 500 млн рублей
ЦКС выявил 100 проблемных адресов, где водители бросают машины у мусорных баков машины
Эксперты выяснили, сколько могут зарабатывать строители и аграрии в Челябинской области
Челябинский зоопарк опубликовал график работы в новогодние праздники
На ремонт кинотеатра Пушкина в Челябинске выделили более 100 млн рублей
В МТС показали медиаприставку, с которой любой телевизор превращается в полноценный игровой центр
Предприятиям ЖКХ предложили более комфортный формат обслуживания клиентов
