В Роскачестве рассказали всю правду о «мёртвом» молоке
Зачастую южноуральцы покупают ультрапастеризованное молоко из-за длительного срока его хранения, благодаря чему не нужно лишний раз ходить в магазин. Однако именно этот фактор ставит под сомнение качество и пользу данного продукта. Многие покупатели считают, что в ультрапастеризованном молоке нет ничего полезного, и даже называют его «мёртвым». Почему такое молоко может долго храниться без холодильника, при этом не горчит и не киснет? Об этом и других особенностях продукта рассказали в Роскачестве.
Ультрапастеризация считается самым современным способом обработки молока. Его нагревают до высокой температуры — не менее 137 градусов — и выдерживают около трёх-пяти секунд, а затем резко охлаждают. За это короткое время в молоке погибают опасные патогенные бактерии, при этом большинство витаминов и полезных свойств продукта остаются неизменными.
— При ультрапастеризации молоко становится практически стерильным и может храниться в соответствующей упаковке до шести месяцев при комнатной температуре, — рассказали эксперты Роскачества.
Некоторые покупатели считают, что ультрапастеризованное молоко не несёт никакой пользы, однако на самом деле это не так. За время короткой высокотемпературной выдержки (экспозиции) в молоке не успевают разрушиться многие минеральные компоненты и биологически активные комплексы.
— Несправедливо считать, что это молоко не несёт никакой пользы для организма, — добавили в Роскачестве. — И уж тем более несправедливо называть его «мёртвым».
Поэтому, несмотря на инновационный способ термической обработки продукта, такие полезные составляющие и микроэлементы как молочный белок, молочный жир, кальций, фосфор и многие другие сохраняют свою питательность и усвояемость.
Ранее Роспотребнадзор рассказал о пользе, опасности и ценных заменителях коровьего молока, а в Роскачестве назвали марки вкусного пастеризованного молока без растительных жиров.
- Наталья
Лента новостей
Челябинская учительница лишилась денег после обвинения в спонсировании недружественной страны
В Челябинской области в ночь на понедельник похолодает до +2 градусов
Для челябинских больниц и ФАПов закупили оборудование на миллиарды рублей
Четыре человека пострадали при столкновении автобуса с троллейбусом в Челябинске
Жителя Челябинской области осудят за немаркированные сигареты, которые хотели продавать в магазинах
Челябинский врач-психиатр рассказал, как заинтересовать ребёнка спортом
Суд в Москве оставил в СИЗО министра имущества Челябинской области
Челябинец погиб при пожаре в квартире из-за непотушенной сигареты
Воскресенье в Челябинской области ожидается тёплым и немного дождливым
Коллектив «НОВАТЭК-Челябинск» поздравили с 25-летием компании
В Челябинске стартовал большой косплей-фестиваль
Яркий фестиваль «Челябинская область — большая семья» повторят в следующем году
Житель Челябинской области потерял почти 3 млн рублей, инвестируя с «финансовыми аналитиками»
Как правильно проводить субботнее утро, показал медведь Малыш из челябинского зоопарка
Жителям Челябинской области рассказали, что делать, если банкомат «съел» деньги
Жителей и гостей Челябинской области пригласили на завершение мощного фестиваля