В Роскачестве рассказали всю правду о «мёртвом» молоке
Зачастую южноуральцы покупают ультрапастеризованное молоко из-за длительного срока его хранения, благодаря чему не нужно лишний раз ходить в магазин. Однако именно этот фактор ставит под сомнение качество и пользу данного продукта. Многие покупатели считают, что в ультрапастеризованном молоке нет ничего полезного, и даже называют его «мёртвым». Почему такое молоко может долго храниться без холодильника, при этом не горчит и не киснет? Об этом и других особенностях продукта рассказали в Роскачестве.
Ультрапастеризация считается самым современным способом обработки молока. Его нагревают до высокой температуры — не менее 137 градусов — и выдерживают около трёх-пяти секунд, а затем резко охлаждают. За это короткое время в молоке погибают опасные патогенные бактерии, при этом большинство витаминов и полезных свойств продукта остаются неизменными.
— При ультрапастеризации молоко становится практически стерильным и может храниться в соответствующей упаковке до шести месяцев при комнатной температуре, — рассказали эксперты Роскачества.
Некоторые покупатели считают, что ультрапастеризованное молоко не несёт никакой пользы, однако на самом деле это не так. За время короткой высокотемпературной выдержки (экспозиции) в молоке не успевают разрушиться многие минеральные компоненты и биологически активные комплексы.
— Несправедливо считать, что это молоко не несёт никакой пользы для организма, — добавили в Роскачестве. — И уж тем более несправедливо называть его «мёртвым».
Поэтому, несмотря на инновационный способ термической обработки продукта, такие полезные составляющие и микроэлементы как молочный белок, молочный жир, кальций, фосфор и многие другие сохраняют свою питательность и усвояемость.
Ранее Роспотребнадзор рассказал о пользе, опасности и ценных заменителях коровьего молока, а в Роскачестве назвали марки вкусного пастеризованного молока без растительных жиров.
- Наталья
Лента новостей
В Челябинской области ФСБ отобрала срочников для службы в Президентском полку
Женщина и двое детей пострадали при столкновении Kia со столбом в Челябинской области
Челябинские автобусы и трамваи проверил заместитель министра транспорта региона
В Челябинской области подростки упали с питбайка: один в тяжёлом состоянии
В Челябинске продолжается сезон бесплатных кинопоказов под открытым небом
Самолёты из Санкт-Петербурга в Челябинск задержали и отменили из-за атаки дронов
Суббота в Челябинской области будет тёплой и немного дождливой
В Челябинске до конца июля ограничат движение около театра оперы и балета
На «Расулевские чтения» в Челябинскую область приехали гости из 20 стран
Жителю Челябинской области дали 20 лет за попытку совершить теракт
В Челябинске молодая пара поженилась на праздничной церемонии в честь Дня семьи, любви и верности
Топ-менеджеры «Южуралзолота» стали фигурантами дел об ущербе экологии на 6 миллиардов
После взрыва коробки в руках у жителя Копейска задержали соседа потерпевшего
В Челябинске ушастую сову спасли от продавца животных и передали в приют Карена Даллакяна
Челябинск можно поддержать в борьбе за звание культурной столицы 2027 года
Жительнице Челябинской области выплатят компенсацию за падение на неочищенном тротуаре