В Роскачестве рассказали всю правду о «мёртвом» молоке
Зачастую южноуральцы покупают ультрапастеризованное молоко из-за длительного срока его хранения, благодаря чему не нужно лишний раз ходить в магазин. Однако именно этот фактор ставит под сомнение качество и пользу данного продукта. Многие покупатели считают, что в ультрапастеризованном молоке нет ничего полезного, и даже называют его «мёртвым». Почему такое молоко может долго храниться без холодильника, при этом не горчит и не киснет? Об этом и других особенностях продукта рассказали в Роскачестве.
Ультрапастеризация считается самым современным способом обработки молока. Его нагревают до высокой температуры — не менее 137 градусов — и выдерживают около трёх-пяти секунд, а затем резко охлаждают. За это короткое время в молоке погибают опасные патогенные бактерии, при этом большинство витаминов и полезных свойств продукта остаются неизменными.
— При ультрапастеризации молоко становится практически стерильным и может храниться в соответствующей упаковке до шести месяцев при комнатной температуре, — рассказали эксперты Роскачества.
Некоторые покупатели считают, что ультрапастеризованное молоко не несёт никакой пользы, однако на самом деле это не так. За время короткой высокотемпературной выдержки (экспозиции) в молоке не успевают разрушиться многие минеральные компоненты и биологически активные комплексы.
— Несправедливо считать, что это молоко не несёт никакой пользы для организма, — добавили в Роскачестве. — И уж тем более несправедливо называть его «мёртвым».
Поэтому, несмотря на инновационный способ термической обработки продукта, такие полезные составляющие и микроэлементы как молочный белок, молочный жир, кальций, фосфор и многие другие сохраняют свою питательность и усвояемость.
Ранее Роспотребнадзор рассказал о пользе, опасности и ценных заменителях коровьего молока, а в Роскачестве назвали марки вкусного пастеризованного молока без растительных жиров.
- Наталья
Лента новостей
Депутаты «Единой России» проголосовали на выборах губернатора Челябинской области
Телефонные мошенники обманули 61-летнюю жительницу Златоуста на 1,3 миллиона рублей
В Ленинском районе Челябинска опрокинулась бетономешалка
Суд отказался признать недействительным контракт на очистку реки Миасс
В Челябинской области раскрыли серию взломов мини-АЗС
Главы муниципалитетов Челябинской области проголосовали на выборах губернатора
В Челябинске состоялся первый фестиваль общественного транспорта
На челябинской телебашне в День города засияет праздничная открытка
Алексей Текслер проголосовал на выборах губернатора Челябинской области
Златоустовские полицейские отыскали потерявшуюся в лесу пенсионерку
Школы Еманжелинска, где отказались кормить детей-инвалидов, проверит прокуратура
Олег Майами станет звёздным гостем гастрономического фестиваля в Челябинске
В Роскачестве рассказали, как узнать всё о долгах по кредитам
Молодёжный фестиваль в Челябинске собрал около четырёх тысяч гостей
В Челябинской области школьник разбил стекло в кабине машиниста электрички
«НОВАТЭК-Челябинск» вручил награды лучшим сотрудникам компании