В Роскачестве рассказали всю правду о «мёртвом» молоке
Зачастую южноуральцы покупают ультрапастеризованное молоко из-за длительного срока его хранения, благодаря чему не нужно лишний раз ходить в магазин. Однако именно этот фактор ставит под сомнение качество и пользу данного продукта. Многие покупатели считают, что в ультрапастеризованном молоке нет ничего полезного, и даже называют его «мёртвым». Почему такое молоко может долго храниться без холодильника, при этом не горчит и не киснет? Об этом и других особенностях продукта рассказали в Роскачестве.
Ультрапастеризация считается самым современным способом обработки молока. Его нагревают до высокой температуры — не менее 137 градусов — и выдерживают около трёх-пяти секунд, а затем резко охлаждают. За это короткое время в молоке погибают опасные патогенные бактерии, при этом большинство витаминов и полезных свойств продукта остаются неизменными.
— При ультрапастеризации молоко становится практически стерильным и может храниться в соответствующей упаковке до шести месяцев при комнатной температуре, — рассказали эксперты Роскачества.
Некоторые покупатели считают, что ультрапастеризованное молоко не несёт никакой пользы, однако на самом деле это не так. За время короткой высокотемпературной выдержки (экспозиции) в молоке не успевают разрушиться многие минеральные компоненты и биологически активные комплексы.
— Несправедливо считать, что это молоко не несёт никакой пользы для организма, — добавили в Роскачестве. — И уж тем более несправедливо называть его «мёртвым».
Поэтому, несмотря на инновационный способ термической обработки продукта, такие полезные составляющие и микроэлементы как молочный белок, молочный жир, кальций, фосфор и многие другие сохраняют свою питательность и усвояемость.
Ранее Роспотребнадзор рассказал о пользе, опасности и ценных заменителях коровьего молока, а в Роскачестве назвали марки вкусного пастеризованного молока без растительных жиров.
- Наталья
Лента новостей
Проснуться без кофе: челябинские медики рассказали, какие ароматы помогут взбодриться весной
Челябинский пенсионер отдал все деньги мошенникам, обвинившим его в пособничестве терроризму
В Челябинске собственники помещений в ЖК «Манхэттен» пожаловались на протечки и бездействие УК
В больницах Челябинской области отменили карантин по гриппу
Жители Челябинской области для планирования путешествий стали чаще использовать нейросети
Начальника колонии в Челябинской области задержали по подозрению в получении взяток
Челябинский дизайнер представила в Москве коллекцию, вдохновлённую древнегреческим богом
«Уралэнергосбыт» открыл в Челябинске вторую быструю зарядную станцию для электромобилей
Двое парней погибли при пожаре в кафе на берегу Тургояка в Челябинской области
На участие в конкурсе «Цифровой марафон» заявились студенты, программисты и промышленники
В Челябинской области осудят иностранца за убийство знакомого, совершённое более 20 лет назад
Насекомые-строители проснулись в Челябинской области раньше обычного
«НОВАТЭК-Челябинск» отправил подшефных в полезное путешествие в мир будущих профессий
Родители ребёнка, тело которого «набили тряпками», выиграли в суде ещё одно дело
В Восточной конференции КХЛ определились все пары плей-офф, «Трактор» сыграет с «Ак Барсом»
В Челябинске отдали под суд экс-директора лагеря, обвиняемую во взятках и мошенничестве