21 мая 2023
Обсудить

Роскачество назвало рыбу, приготовление которой на мангале разочарует

img
Форель великолепно подходит и для жарки, и для засолки
Приготовленная на мангале рыба — полезное и практически универсальное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для пикника, и для семейного ужина на природе. Эксперт Роскачества дал советы о том, как выбрать рыбу для мангала, чтобы получить от блюда удовольствие, а не разочарование.

Для приготовления на мангале советуют отдавать предпочтение более жирным видам — например, атлантическому лососю. За счёт большого содержания жиров такое блюдо будет сочным и ароматным. А более диетическим шашлык окажется из нерки, кеты, кижуча и горбуши.

Тем, кто предпочитает белую рыбу, стоит обращать внимание на плотность мяса: рыхлое и водянистое не подойдёт. Если выбирать из сортов речной рыбы, то сочными и вкусными наверняка будут белорыбица или амур. Готовить их можно целиком или, если тушки очень крупные, то, порезав на стейки. А на углях идеальными получаются осетрина, целый сибас и дорадо.

А всем видам рыбы с водянистым и рыхлым мясом на мангале не место: нежная треска рискует развалиться, а зубатка просто стечёт с решётки.

Мелкая рыба — барабулька, ставрида, корюшка и так далее — на углях может моментально стать сухой и потерять все вкусовые достоинства.

Не место на мангале и замороженному филе рыбы. Разморозка зачастую показывает, что ровные бруски филе состоят из мелких кусочков. После приготовления на углях они будут больше похожи на жареный фарш, нежели на шашлык.

Ранее нутрициолог Василиса Лютая и Роскачество дали несколько советов, которые сведут к минимуму риск пищевого отравления у детей и взрослых на пикниках.

Собираетесь на шашлыки? Кто вы — главный шашлычник или серый кардинал пикника? А может быть, вы познали дзен и будете сладко нежиться под солнцем, поедая сочное мяско и игнорируя суету? Пройдите наш тест и узнайте, насколько вы ценный член коллектива.

Инфографика: Роскачество

Автор:
Екатерина Маришина
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы даёте согласие на обработку персональных данных в соответствии с «Политикой обработки персональных данных».

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      «Заплатка» на сердце: в Челябинске провели сложнейшую операцию без разрезов
    • img
      Какие пособия положены будущим и молодым родителям в Челябинской области, рассказали в Соцфонде
    • img
      Жительница Челябинской области обманула ребёнка и забрала у него телефон
    • img
      В Соцфонде рассказали, сколько жителей Челябинской области получают надбавку на уход к пенсиям
    • img
      Финалистам конкурса «Лидеры России» помогут подготовиться к избирательным кампаниям
    • img
      В Челябинской области наказали самокатчика, спровоцировавшего погоню
    • img
      К туристическому сезону МТС ускорила интернет в Золотой долине Челябинской области
    • img
      Как выбрать хороший сорт картофеля: какие подходят на суп, на жарку, для долгого хранения
    • img
      Бывшего главного инженера челябинского МУПа осудили за взятку и мошенничество
    • img
      Движение в центре Челябинска перекроют из-за «Зелёного марафона»
    • img
      Как по глазам понять, что нужно срочно проверить холестерин, рассказала кардиолог
    • img
      Челябинскому перевозчику выставят штраф за неработающие кондиционеры
    • img
      Михаил Мишустин оценил челябинских роботов на выставке «Металлообработка — 2025»
    • img
      Билайн и Альфа-банк запустили совместный сервис для борьбы с кибермошенничеством
    • img
      В челябинском СК рассказали о расследовании дела против руководителей самокатных сервисов
    • img
      Билайн запускает VoLTE-роуминг
    Все новости