21 мая 2023
Обсудить

Роскачество назвало рыбу, приготовление которой на мангале разочарует

img
Форель великолепно подходит и для жарки, и для засолки
Приготовленная на мангале рыба — полезное и практически универсальное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для пикника, и для семейного ужина на природе. Эксперт Роскачества дал советы о том, как выбрать рыбу для мангала, чтобы получить от блюда удовольствие, а не разочарование.

Для приготовления на мангале советуют отдавать предпочтение более жирным видам — например, атлантическому лососю. За счёт большого содержания жиров такое блюдо будет сочным и ароматным. А более диетическим шашлык окажется из нерки, кеты, кижуча и горбуши.

Тем, кто предпочитает белую рыбу, стоит обращать внимание на плотность мяса: рыхлое и водянистое не подойдёт. Если выбирать из сортов речной рыбы, то сочными и вкусными наверняка будут белорыбица или амур. Готовить их можно целиком или, если тушки очень крупные, то, порезав на стейки. А на углях идеальными получаются осетрина, целый сибас и дорадо.

А всем видам рыбы с водянистым и рыхлым мясом на мангале не место: нежная треска рискует развалиться, а зубатка просто стечёт с решётки.

Мелкая рыба — барабулька, ставрида, корюшка и так далее — на углях может моментально стать сухой и потерять все вкусовые достоинства.

Не место на мангале и замороженному филе рыбы. Разморозка зачастую показывает, что ровные бруски филе состоят из мелких кусочков. После приготовления на углях они будут больше похожи на жареный фарш, нежели на шашлык.

Ранее нутрициолог Василиса Лютая и Роскачество дали несколько советов, которые сведут к минимуму риск пищевого отравления у детей и взрослых на пикниках.

Собираетесь на шашлыки? Кто вы — главный шашлычник или серый кардинал пикника? А может быть, вы познали дзен и будете сладко нежиться под солнцем, поедая сочное мяско и игнорируя суету? Пройдите наш тест и узнайте, насколько вы ценный член коллектива.

Инфографика: Роскачество

Автор:
Екатерина Маришина
Фото:
Мария Давыдова
Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      В «Мегаполис», «Фокус» и «Алмаз» пригласили на премьеры про Короля Льва и пагубную любовь вампира
    • img
      Парад планет смогут увидеть жители Челябинской области в ночь на 21 января
    • Есть вопрос по счетам за вывоз мусора?
    • img
      Можно ли сдать в магазин подарочную карту и забрать деньги, рассказали в Роскачестве
    • img
      В Челябинске на месяц ограничили движение по мосту в районе Коксохима
    • img
      Стало известно, как шла подготовка к присвоению Миассу почётного звания «Город трудовой доблести»
    • img
      Две женщины погибли в ДТП с «ГАЗелью» под Челябинском
    • img
      Новые бесплатные медуслуги по ОМС перечислили жителям Челябинской области
    • img
      Экс-заместитель челябинского губернатора Ирина Гехт покидает Запорожскую область
    • img
      В Башкирии задержали жителя Челябинской области, незаконно добывшего золото на 14 млн рублей
    • img
      После вмешательства прокуратуры жителям Коркино, пострадавшим от паводка, выплатили 361 млн рублей
    • img
      На новом бесплатном катке в челябинском Арт-сквере восстановили тёплую раздевалку
    • img
      Владимир Путин присвоит Миассу звание «Город трудовой доблести»
    • img
      «НОВАТЭК-Челябинск» провёл урок интернет-грамотности для старшего поколения
    • img
      Для пушистой актрисы Камерного театра в Челябинске нашли новый дом
    • img
      Замдиректора «Городской среды» в Челябинске отправили в СИЗО по делу о взятке
    • img
      В Челябинской области выяснили, часто ли офисные сотрудники проходят инструктаж по кибербезопасности
    Все новости