Роскачество назвало рыбу, приготовление которой на мангале разочарует
Приготовленная на мангале рыба — полезное и практически универсальное блюдо, которое подойдёт и для праздника, и для пикника, и для семейного ужина на природе. Эксперт Роскачества дал советы о том, как выбрать рыбу для мангала, чтобы получить от блюда удовольствие, а не разочарование.
Для приготовления на мангале советуют отдавать предпочтение более жирным видам — например, атлантическому лососю. За счёт большого содержания жиров такое блюдо будет сочным и ароматным. А более диетическим шашлык окажется из нерки, кеты, кижуча и горбуши.
Тем, кто предпочитает белую рыбу, стоит обращать внимание на плотность мяса: рыхлое и водянистое не подойдёт. Если выбирать из сортов речной рыбы, то сочными и вкусными наверняка будут белорыбица или амур. Готовить их можно целиком или, если тушки очень крупные, то, порезав на стейки. А на углях идеальными получаются осетрина, целый сибас и дорадо.
А всем видам рыбы с водянистым и рыхлым мясом на мангале не место: нежная треска рискует развалиться, а зубатка просто стечёт с решётки.
Мелкая рыба — барабулька, ставрида, корюшка и так далее — на углях может моментально стать сухой и потерять все вкусовые достоинства.
Не место на мангале и замороженному филе рыбы. Разморозка зачастую показывает, что ровные бруски филе состоят из мелких кусочков. После приготовления на углях они будут больше похожи на жареный фарш, нежели на шашлык.
Ранее нутрициолог Василиса Лютая и Роскачество дали несколько советов, которые сведут к минимуму риск пищевого отравления у детей и взрослых на пикниках.
Собираетесь на шашлыки? Кто вы — главный шашлычник или серый кардинал пикника? А может быть, вы познали дзен и будете сладко нежиться под солнцем, поедая сочное мяско и игнорируя суету? Пройдите наш тест и узнайте, насколько вы ценный член коллектива.
Инфографика: Роскачество
Лента новостей
Сбер назвал топ важных пунктов того, что можно успеть до Нового года
На популярный автобусный маршрут в Челябинске вывели ещё девять «гармошек»
Суд в Челябинске прекратил дело о банкротстве «ЧТЗ-Уралтрак»
Челябинцам перечислили шесть благоустроенных лыжных трасс, где можно кататься бесплатно
«НОВАТЭК-Челябинск» вручил подарки победителям акции «Абонент года-2024»
В челябинский кинотеатр «Победа» пригласили посмеяться до слёз на новогоднем стендап-концерте
И.о. главврача больницы в Челябинской области осудят за хищение денег
Владельцы банковских карт стали чаще снимать наличные на кассах магазинов
В Челябинской области рассказали, чем собираются удивлять тысячи туристов из Китая
Южноуральские военнослужащие получат выплаты за выполнение задач в приграничье
В Челябинской области семье, у которой в результате пожара погибли трое детей, окажут помощь
Аналитики KION от МТС выяснили кинопредпочтения южноуральцев в 2024 году
Челябинских коммунальщиков обязали выплатить 250 тысяч рублей девочке, упавшей в колодец
В Челябинской области безопасные ледовые горки будут помечать специальным знаком
Водителям разрешили не менять права в 2025 году
В «Мегаполис», «Фокус» и «Алмаз» пригласили на премьеры про Ивана Царевича и будущее Земли
