В Роскачестве назвали продукты, которые хуже всего сочетаются с вином
Некоторые продукты плохо сочетаются с вином, негативно влияя на его вкус. Какую еду следует отодвинуть в сторону, чтобы не испортить впечатление от ужина с бокалом напитка, сообщили в Роскачестве.
Хуже всего с вином дружат брокколи, брюссельская капуста и чеснок, рассказала директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
— Брюссельская капуста имеет в составе сероорганические соединения, из-за которых появляется привкус земли и ореховые оттенки, которые не лучшим образом сочетаются с вином, — пояснила эксперт. — Аналогично с чесноком и брокколи.
По словам представителя Роскачества, плохо с вином сочетается и спаржа, которая при употреблении создаёт металлический привкус. Однако если её обжарить в масле или подать с соусом, то она подойдёт к плотным винам, например бочковому шардоне. По этой же причине к «проблемным» продуктам относятся и артишоки.
Также вино не очень дружит с соевым соусом из-за его сложного кисло-солёно-сладковатого вкуса, что делает подбор подходящего напитка крайне сложным. Кроме того, стоит быть аккуратнее и с яйцами.
— Подружиться с яйцами могут только кислотные игристые вина и шампанское, — уточнила Олеся Буняева. — Например, если приготовить яйца под соусом голландез, то с игристым — это «классика на завтрак».
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Со всеми исследованиями еды и не только можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества». Всего за 2022 год Роскачество провело 37 исследований более 1500 товаров. Эксперты подвели итоги года и назвали категории товаров, которые можно употреблять смелее всего, не подвергая риску здоровье. К слову, в декабре знак качества получили только восемь продуктов.
Фото: ru.freepik.com
Лента новостей
В Челябинске стартовал приём заявок от желающих учиться в уникальной ИТ-школе
В Челябинской области стартовал сезон сплавов
В Челябинской области на полгода ограничили движение по федеральной трассе
Возле нацпарка «Таганай» паводком повредило пешеходный мост
В Минэкологии Челябинской области предложили искать стихийные свалки с помощью дронов
Спасатели эвакуировали из леса южноуральца с серьёзной травмой ноги
В Челябинской области мобилизованного отправили в колонию за самоволку
В Челябинской области при пожаре нашли погибшего мужчину
Текслер и Колтыпин обсудили реализацию совместных проектов в Челябинской области
Балерина Волочкова рассказала, как за ней ухаживал экс-губернатор Челябинской области Михаил Юревич
Посетитель челябинского зоопарка попытался накормить медведей жвачкой и фастфудом
На Южном Урале для обвиняемого в убийстве 11-школьницы запросили пожизненный срок
В Минсельхозе рассказали, как южноуральцы помогают справиться с последствиями паводка
МТС открыла магазины Челябинской области для домашних животных
В Челябинск приехали около 100 школьников из Белгородской области
В лесах Челябинской области объявили пожароопасный сезон