19 ноября 2022
Обсудить

Росконтроль нашёл безопасную форель на прилавках

img
Слабосолёная форель за свой нежный вкус пользуется большой популярностью у покупателей. Она способна украсить любой праздничный стол. Какие торговые марки этой красной рыбы качественны и безопасны, выяснил Росконтроль.

Эксперты проверили в лаборатории слабосолёную форель пяти брендов: «Ваш выбор», «Дары океана», «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».

Для того, чтобы рыба не испортилась раньше времени, некоторые производители добавляют в неё вещества, продлевающие срок хранения. Техническим регламентом это не запрещено. Главное, чтобы информация о наличии консервантов была размещена на упаковке, а их количество не превышало допустимые значения.

В форели брендов «Карельские рыбные заводы», «Меридиан», «Русское море» консерванты в маркировке не указаны. И это подтвердилось в ходе исследований. Такие добавки в продуктах не обнаружились. Производитель рыбы «Ваш выбор» заявил о наличии в продукции бензойной кислоты, однако эксперты её не нашли.

Зато план по консервантам перевыполнил изготовитель форели «Дары океана». В маркировке продукта упоминается только бензойная кислота, но тесты показали наличие в рыбе и сорбиновой кислоты. При этом содержание этих веществ оказалось выше, чем разрешено нормативами.

У образцов, в которые добавили или собирались добавить консерванты, были выявлены серьёзные проблемы с микробиологической безопасностью. В рыбе брендов «Ваш выбор» и «Дары океана» нашли листерии, а общий уровень обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение. Это существенное нарушение, за которое продукцию этих торговых марок отправили в чёрный список.

Органолептические показатели всей проверенной рыбы особых нареканий не вызвали. Разве что запах у образца «Дары моря» оказался кисловатым.

Ещё один важный момент, на который стоит обратить внимание – содержание в рыбе соли. Во всех исследованных образцах оно оказалось ниже минимально допустимого для слабосолёной лососёвой рыбы.

— Если ориентироваться на требования ГОСТа, то проверенные образцы можно считать малосолёной рыбой. Несмотря на то, что форель является хорошим источником омега-3 жирных кислот, даже малосолёная рыба содержит достаточно высокое количество поваренной соли, — отметили в Росконтроле. — Содержание соли в образцах варьировало от 3,7 до 4,9г/100г, что уже полностью обеспечивает суточную потребность человека. Такой продукт рекомендуется употреблять лишь изредка

По совокупности всех тестов Росконтроль признал качественными, безопасными, а также рекомендовал к покупке три образца. Это рыба торговых марок «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».

Напомним, ранее Росконтроль уже проводил исследование слабосолёной форели других производителей и составил список вредной рыбы.

Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.

Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».

Фото: gurmanfresh.ru, Росконтроль

Подписывайтесь в Telegram
Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте идею для публикации. Присылайте свои фото и видео!
Отправьте новость

Оставить комментарий

Опубликованные сообщения являются частными мнениями лиц, их написавших. Редакция сайта за размещенные сообщения ответственности не несет.
  • Лента новостей
    • img
      В Челябинске студенты медуниверситета эвакуировались из-за пожара в общежитии
    • img
      Из Челябинска в новогодние праздники отправятся дополнительные поезда в Москву и Санкт-Петербург
    • Есть вопрос по счетам за вывоз мусора?
    • img
      Челябинка не может получить выплаты за гибель мужа на СВО из-за его поддельных документов
    • img
      В челябинском нацпарке волки стали подходить к туристическим тропам
    • img
      В горбольнице № 1 Челябинска установили томограф для людей с весом до 200 кг
    • img
      В России запустили военный маркетплейс
    • img
      Челябинский суд приговорил к семи годам колонии мужчину, избившего до смерти мать
    • img
      Жители Челябинской области стали пользоваться банковскими услугами онлайн на 45% чаще
    • img
      Жильцы многоэтажки в Златоусте спасли соседа, заметив кровь около его двери
    • img
      В Челябинской области обслуживать и содержать трассы М-5 и Р-254 будут новые подрядчики
    • img
      Новогодняя почта и праздничная лотерея: челябинцев пригласили на открытие ледового городка
    • img
      В Металлургическом районе Челябинска построят новый участок ливневой канализации
    • img
      Чёрная Луна взойдёт над Челябинской областью 31 декабря
    • img
      В челябинский кинотеатр «Победа» пригласили на показ «Щелкунчика» из Большого театра
    • img
      Прогноз погоды в Челябинской области удивил странным для декабря потеплением
    • img
      С «ЧелябГЭТ» хотят взыскать 287 млн рублей
    Все новости