Росконтроль нашёл безопасную форель на прилавках
Слабосолёная форель за свой нежный вкус пользуется большой популярностью у покупателей. Она способна украсить любой праздничный стол. Какие торговые марки этой красной рыбы качественны и безопасны, выяснил Росконтроль.
Эксперты проверили в лаборатории слабосолёную форель пяти брендов: «Ваш выбор», «Дары океана», «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».
Для того, чтобы рыба не испортилась раньше времени, некоторые производители добавляют в неё вещества, продлевающие срок хранения. Техническим регламентом это не запрещено. Главное, чтобы информация о наличии консервантов была размещена на упаковке, а их количество не превышало допустимые значения.
В форели брендов «Карельские рыбные заводы», «Меридиан», «Русское море» консерванты в маркировке не указаны. И это подтвердилось в ходе исследований. Такие добавки в продуктах не обнаружились. Производитель рыбы «Ваш выбор» заявил о наличии в продукции бензойной кислоты, однако эксперты её не нашли.
Зато план по консервантам перевыполнил изготовитель форели «Дары океана». В маркировке продукта упоминается только бензойная кислота, но тесты показали наличие в рыбе и сорбиновой кислоты. При этом содержание этих веществ оказалось выше, чем разрешено нормативами.
У образцов, в которые добавили или собирались добавить консерванты, были выявлены серьёзные проблемы с микробиологической безопасностью. В рыбе брендов «Ваш выбор» и «Дары океана» нашли листерии, а общий уровень обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение. Это существенное нарушение, за которое продукцию этих торговых марок отправили в чёрный список.
Органолептические показатели всей проверенной рыбы особых нареканий не вызвали. Разве что запах у образца «Дары моря» оказался кисловатым.
Ещё один важный момент, на который стоит обратить внимание – содержание в рыбе соли. Во всех исследованных образцах оно оказалось ниже минимально допустимого для слабосолёной лососёвой рыбы.
— Если ориентироваться на требования ГОСТа, то проверенные образцы можно считать малосолёной рыбой. Несмотря на то, что форель является хорошим источником омега-3 жирных кислот, даже малосолёная рыба содержит достаточно высокое количество поваренной соли, — отметили в Росконтроле. — Содержание соли в образцах варьировало от 3,7 до 4,9г/100г, что уже полностью обеспечивает суточную потребность человека. Такой продукт рекомендуется употреблять лишь изредка
По совокупности всех тестов Росконтроль признал качественными, безопасными, а также рекомендовал к покупке три образца. Это рыба торговых марок «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».
Напомним, ранее Росконтроль уже проводил исследование слабосолёной форели других производителей и составил список вредной рыбы.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: gurmanfresh.ru, Росконтроль
Лента новостей
Досмотр большегрузов на границе в Челябинской области сократили до 10 минут
Повторное пьяное вождение обернулось уголовным делом для жителя Челябинской области
Ураганный ветер повалил деревья, дорожные знаки и крупную стелу в Челябинске
Специалисты назвали жителям Челябинской области три самых полезных продукта ноября
Жителям Челябинской области рассказали об опасностях «белкопада» и спасении пушистых малышей
Жителям Челябинска подсказали способ избежать неточностей в квитанциях за коммуналку
Сурикаты и мангусты в челябинском зоопарке устроили проверку необычным игрушкам
«Трактор» обыграл «Ак Барс» в матче с восемью шайбами
Юрист из Челябинской области обратился к Путину из-за работы Верховного суда
В Челябинске жители с перцовкой напали на сотрудников службы отлова бездомных собак
В Челябинской области провели оздоровительное мероприятие для семей участников СВО
Ипотечный рынок в России вырос почти на четверть, но в октябре резко просел
Спасённому медведю Степану из Троицка построили уютную берлогу на пожертвования
В Миассе открыли бесплатный приём крупногабаритных отходов для населения
В Челябинской области коммунальщиков отдали под суд за аварии на теплосетях
Кредитные каникулы и не только: как Сбер поддержал 31 тысячу семей в УрФО и Башкирии