Эксперты обнаружили в челябинских колбасе и сосисках запрещённую добавку
Управление Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям отправило на исследование мясные изделия, изготовленные одним из предприятий Южного Урала. По результатам проверки оказалось, что не вся продукция соответствует необходимым требованиям и может быть опасной для здоровья.
При проведении экспертизы в рамках государственного мониторинга качества и безопасности продуктов были отобраны пробы мясной продукции, выпущенной одним из местных предприятий. Исследования, проведённые челябинским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», выявили несоответствие продукции нормативам. В молочных сосисках, домашнем фарше и молочной колбасе обнаружилась микробная трансглютаминаза (мясной клей), что недопустимо.
— Этот фермент не внесен в перечень безопасных пищевых добавок, включенных в технические регламенты Таможенного союза. Следовательно, его применение считается запрещенным. Информация о выявлении данного фермента была внесена лабораторией в информационную систему Россельхознадзора, — пояснили в ведомстве.
Изготовителю вынесено предостережение и направлено письмо с требованием устранить нарушения и усилить контроль за качеством выпускаемой продукции. Какое именно предприятие попалось на использовании запрещённой добавки в Россельхознадзоре не уточнили.
Трансглютаминаза (мясной клей) используется некоторыми производителями для того, чтобы придать структуре мясных изделий товарный вид и монолитность. Добавка помогает увеличить количество продукта и влияет на его качество. Специалисты считают, что мясной клей может быть опасен для здоровья человека.
А мы напоминаем, что на нашем сайте ежедневно выходят материалы об исследованиях разнообразных продуктов питания. С ними вы можете ознакомиться по тегам «Важное от Роскачества» и «Проверка Росконтроля».
Фото: Александр Коряков/Коммерсантъ
- Оксана
- Олег
- Стасу
- Стас
Лента новостей
Мальчику из Челябинской области помогли сменить фамилию из-за насмешек одноклассников
Уход за картофелем в июле 2025: как обеспечить богатый урожай
Как избежать штрафов за пчёл-нелегалов в Челябинской области
В УрФО растёт число подработок для пенсионеров
На озере Увильды перевернулась лодка с ребёнком на борту, двое погибли
В России с 1 июля стартует эксперимент по онлайн-взысканию долгов за ЖКХ
Челябинские коммунальщики получили новую технику для водоснабжения и промывки сетей
Что делать, если укусила собака, объяснили в Роспотребнадзоре
ФК «Челябинск» пробился в Первую лигу после победы по пенальти
С какой погоды начнётся рабочая неделя в Челябинской области, рассказали синоптики
Мошенники стали атаковать детей и подростков на 25% чаще
В День молодёжи в Челябинске с размахом прошёл масштабный фестиваль «Молфест»
Челябинск вошёл в топ-5 лидеров народного голосования за звание культурной столицы
Чем свежая речная рыба полезна для здоровья, перечислили в Минздраве Челябинской области
Челябинск украсили цветами со свалки
Синоптики вычислили прогноз для Челябинской области до 30 июля