Эксперты Росконтроля выяснили, какая приправа — отрава

Проверка Росконтроля добралась до приправ. Эксперты исследовали одни из самых распространённых в стране — для плова и хмели-сунели. В числе обнаруженных нарушений — бактерии группы кишечной палочки, кадмий и много плесеней в составе. Рассказываем, продукция каких производителей попала в чёрный список.
Приправа «Хмели-сунели» Kotanyi / Коллекция приправ, как оказалось, не соответствует требованиям безопасности: в ней в два раза превышен допустимый уровень содержания кадмия и обнаружены бактерии группы кишечной палочки. При этом состав приправы не соответствует классической рецептуре хмели-сунели: нет красного острого перца и шафрана. В целом образец обладает удовлетворительными органолептическими свойствами, не содержит частиц песка и других минеральных примесей. Относительно низкий уровень золы, нерастворимой в соляной кислоте. Но всё же степень нарушения охарактеризована как высокая.
Не соответствует требованиям безопасности и приправа «Хмели-сунели» «Каждый день»: плесеней в ней в 2,4 раза выше допустимого уровня. Определено относительно высокое суммарное содержание 13 пестицидов, которое, однако, находится в пределах допустимых уровней для каждого конкретного препарата. Образец обладает хорошими органолептическими свойствами: аромат пряный, сильный. Но нерастворимой золы содержится достаточно много. При этом состав приправы не соответствует классической рецептуре хмели-сунели: нет шафрана и добавлена куркума. Степень нарушения — средняя.
Приправа «Хмели-сунели» «Айдиго» тоже не соответствует требованиям безопасности: обнаружены сульфитредуцирующие клостридии и бактерии группы кишечной палочки; плесеней в 1,8 раза выше допустимого значения, а содержание кадмия превышает максимально допустимый уровень. Относительно много содержится эфирного масла по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Настоящий шафран заменён недорогим имеретинским, добавлен иссоп. Рецептура в целом соответствует «хмели-сунели», но цвет нехарактерный для этой приправы — жёлто-коричневый, а аромат слабый. Степень нарушения — высокая.
Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям приправа для плова Cykoria. В чёрный список товар попал из-за недостоверной маркировки о составе: содержит не указанную на упаковке поваренную соль и выявлено присутствие кукурузной муки в незначительном количестве. Высокое содержание влаги и плесеней по сравнению со средними значениями для данного вида продукции, однако допустимые значения не превышены. Относительно высокое содержание золы, не растворимой в хлористоводородной кислоте. Присутствуют 8 пестицидов из определяемых 140, но их количество ниже максимально допустимого уровня. Образец имеет хорошие органолептические свойства сухого продукта. Содержит достаточное количество эфирных масел, а синтетические красители жёлтых оттенков не выявлены. Степень нарушения — средняя.
А приправа для плова «Приправыч» требованиям безопасности к специям и приправам, готовым к употреблению, не соответствует по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки в 0,01 г. Содержит не указанную в составе поваренную соль. Высокое содержание эфирного масла и влаги, плюс выявлено присутствие 8 пестицидов из определяемых 140, хотя и в количестве ниже максимально допустимого уровня. При этом синтетические красители жёлтых оттенков не выявлены, а органолептические свойства сухого продукта хорошие. Степень нарушения — средняя.
Приправы, которые получили баллы и могут быть рекомендованы к покупке или те, что попали в чёрный список или изготавливаются с замечаниями, указаны в списке на сайте Росконтроля.
Ранее эксперты назвали марки пельменей из настоящего мяса и рассказали, что не так с томатной пастой из магазинов.
Для справки: Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей.
Результаты других исследований можно найти по тегу «Проверка Росконтроля».
Фото: Росконтроль
Лента новостей
- Центр Челябинска превратится в большую сцену под открытым небом на фестивале «Театры без крыш»
- Сколько будет стоить подготовка ребёнка к школе для жителей Челябинской области, выяснили эксперты
- Под Челябинском 8-летняя девочка получила травму из-за куска шифера, упавшего ей на голову с крыши
- Летние детские лагеря на озере Тургояк в Челябинской области уличили в нарушениях
- Жителя Челябинской области отправили в колонию на 12 лет за домогательства к 11-летней девочке в парке
- В Челябинске почистили и обновили ливнёвки в местах подтоплений
- Стало известно, зачем водитель «Приоры» после смертельного ДТП в Челябинской области прятался в лесу
- Космонавт Олег Платонов передал с орбиты привет челябинской школе, в которой учился
- С Днём ВДВ военнослужащих и ветеранов Челябинской области поздравил губернатор
- В Челябинской области 30-летний водитель устроил смертельное ДТП и попытался скрыться в лесу
- «Банщик на опыте»: медведь Малыш из зоопарка показал челябинцам яркое шоу с водными процедурами
- Режим «чёрного неба» на три дня объявили в семи городах Челябинской области
- Синоптики рассказали, когда в Челябинской области потеплеет до +28 градусов
- Уголовное дело возбудили после гибели четырёхлетнего ребёнка на озере Калды в Челябинской области
- Бывшую воспитательницу в Челябинске будут судить за истязания детей
- Склад с алкогольной продукцией загорелся в Челябинске