Видео
Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
В Челябинской области во время соревнований по мотокроссу погиб 53-летний спортсмен
На Таганае 6-летняя девочка потеряла сознание после падения камня на голову
В районном отделе полиции в Челябинской области сменился начальник
В Челябинске спасли мужчину, тонувшего в 400 метрах от берега
В утреннем смертельном ДТП автобуса и ВАЗа на трассе М-5 в Челябинской области пострадал ребёнок
Около пансионата «Тургояк» на берегу озера вспыхнула баня
На трассе М-5 в Челябинской области 7 августа водитель ВАЗа погиб при столкновении с автобусом
Спустя две недели поисков в Челябинске нашли артистку театра оперы и балета
Росконтроль назвал марки тортов «Птичье молоко» без молока и шоколада
Закрывшаяся в России IKEA включила Челябинск в зону доставки своих товаров
Книги, которые больше не нужны челябинской библиотеке, раздарят всем желающим
Мужчину, которого обвиняют в том, что он задушил падчерицу, отправили в СИЗО на два месяца
Двое пассажиров погибли в ДТП с переворотом в Челябинской области
В центре Челябинска столкнулись сразу три маршрутки, пострадала пассажирка
Падение 19-летней девушки из окна многоэтажки в Челябинске признали случайностью
Губернатор Челябинской области освободил от должности первого замминистра областного Минсельхоза