Видео
Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
Основательница челябинского стартапа стала победителем списка Forbes «30 до 30» за борьбу с раком
Чистомэн пригласил челябинцев очистить от мусора Голубой карьер
Челябинцев 4 июня пригласили на большой Фестиваль мороженого
Жителям Челябинской области, переехавшим летом на дачу, предложили сэкономить на коммуналке
Новый ЖК с детским садом планируют построить рядом с микрорайоном «Парковый» в Челябинске
На базе отдыха в нацпарке «Зюраткуль» сгорела двухэтажная столовая
В Челябинской области подозреваемую во взяточничестве чиновницу Минобра отправили под суд
В Челябинске до 30 мая закроют движение транспорта по улице Молодогвардейцев
С 1 июня в России вырастут пенсии и прожиточный минимум
На железнодорожном вокзале Челябинска произошла утечка дизельного топлива
Ремонтировать импортное оборудование для птицефабрик будут предприятия Челябинской области
Жители Челябинской области собрали первый урожай грибов
Капсулу времени, оставленную 50 лет назад для потомков, вскрыли в челябинской гимназии
В Роскачестве рассказали, какие электроприборы опасно включать в одну розетку
Кратковременные дожди и грозы в Челябинской области задержатся до 28 мая
В Челябинске отменили остановку трамвая на улице Евтеева