Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
Челябинцам объяснили, почему батареи в домах прогреваются не сразу
В Челябинской области 8 октября объявили беспилотную опасность
В Челябинске изменят маршруты шести автобусов из-за крестного хода
Три недели тепла или ранние холода: народные приметы на 8 октября
Студентка из Челябинска стала лучшей гимнасткой на Всероссийском фестивале
Урологи Челябинска впервые заменили 15 см мочеточника фрагментом тонкой кишки
Лыжная база на северо-западе Челябинска официально завершила летний сезон
Синоптики назвали день, когда в Челябинской области полностью прекратятся дожди
Семьям выплатили почти 23,4 млрд рублей: сколько получают на детей в Челябинской области
Кто будет партнёрами проекта «Челябинск — культурная столица 2027» и как его стать резидентами
Труднодоступные территории Челябинской области обеспечат связью
Кенгуру из челябинского зоопарка отправили старшую дочь в Лимпопо и ждут новое потомство
Молоко какой жирности полезнее всего, озвучила эксперт Роскачества
В Челябинской области родственник погибшего признался в убийстве, совершённом 25 лет назад
С 1 ноября в Челябинской агломерации подорожает проезд в общественном транспорте
Грузовик столкнулся с пригородным поездом на переезде в Челябинской области