Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
В Челябинской области озеро с краснокнижными птицами завалили мусором
Более 250 тысяч жителей Челябинской области установили самозапрет на кредиты
Невыдачей лекарств детям-инвалидам в Челябинске заинтересовался Следком
В Челябинской области за неделю задержали почти 300 пьяных водителей
В челябинских автобусах ввели оплату проезда по QR-коду
Челябинцы собираются в горсаду имени Пушкина, чтобы полюбоваться цветущей сакурой
Акт кощунства: жителей Копейска возмутило качество ремонта мемориала «Книга памяти»
Челябинцы разных национальностей рассказали, как их деды сражались бок о бок против фашистов
Белая, дижонская, баварская, русская: чем отличаются сорта горчицы и какая лучше к мясу
Автобус в Челябинске сбил женщину и девушку на пешеходном переходе
Жители Челябинской области поучаствовали в эстафете в честь 1 Мая
Мэр Челябинска потребовал навести порядок в переходе на Теплотехе
Как пожарить шашлык без канцерогенов, научили в Роскачестве
Генеральная репетиция парада Победы в Челябинске пройдёт 7 мая
Челябинские рабочие приступили к ремонту коллектора на Куйбышева после провала асфальта
В горах Челябинской области зацвели деревья времён ледникового периода