Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
Если ли реальная польза в сухофруктах, рассказали в Роскачестве
Сбер пригласил предпринимателей Челябинской области на Бизнес-Фест
В Челябинске появился новый пешеходный маршрут, бесплатно доступный всем
Новогодние каникулы в 2027 году у жителей Челябинской области продлятся почти две недели
В Челябинской области объявили штормовое предупреждение из-за заморозков
Корм, одеяла и немного душевного тепла: как спасают животных в старейшем приюте Челябинска
На границе в Челябинской области развернули фуру с подозрительными яйцами
Блогер Павел Гнилорыбов объяснил челябинцам, как увидеть настоящую жизнь города за одну поездку
Хирурги и кардиологи ЧОКБ рассказали, как помогают коллегам из районов Челябинской области
Губернатор Челябинской области впервые проголосовал дистанционно на выборах в Госдуму
Важную трассу под Троицком в Челябинской области отремонтируют к 2027 году
Синоптики дали обнадёживающий прогноз для Челябинской области на выходные 19 и 20 сентября
В Челябинскую область завезли пять тонн лука и кинзы с живым вредителем внутри
Челябинца наказали за смертельное нападение на двоюродного брата
Выборы-2026: проверка на зрелость, мудрость и сплочённость
В Челябинске мужчина получил 10 лет за попытку ограбить банк с газовым пистолетом