Минсельхоз: западные санкции не повлияют на уральский хамон и хлеб
В региональном Министерстве сельского хозяйства призвали не паниковать из-за санкций, а поддержать местных производителей. Сейчас южноуральские хлебопродукты, произведённые в Магнитогорске, покупают в более чем в 50 регионах России. А деликатесный хамон штучного производства набирает популярность по всей стране.
Как сообщает Минсельхоз региона, в магнитогорский холдинг «Ситно» входят несколько предприятий, на которых трудятся более шести тысяч человек. Они выпускают около тысячи наименований продуктов, которые продаются не только в нашем регионе, но и по всей стране. Это хлеб, макароны, птицеводческие продукты. В «Ситно» всё сырьё — от муки до хлебной закваски — отечественного производства, от санкций компания не пострадает. Оборудование для мукомольного и хлебопекарного производства регулярно обновляется, а корма для животных выращивают на южноуральских полях.
— Магнитогорск производит столько хлеба, мясной продукции и макарон, что хватает не только Южному Уралу, но и соседним регионам. Холдинг «Ситно» обеспечивает качественным продовольствием и город металлургов, и областной центр — Челябинск, и окрестные сельские муниципалитеты, и прилегающие районы Оренбуржья и Башкортостана, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза региона.
Каждый час производство выпускает шесть тонн макаронных изделий групп А (из твёрдой крупки) и B (из хлебопекарной муки). Суточное производство пшеничной и ржаной муки — 550 тонн.
Магнитогорский хлебокомбинат делает около 300 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. В прошлом году там запустили новую автоматизированную линию по производству батонов и подового хлеба мощностью 14 тонн в сутки.
Не только крупные производства противостоят санкциям. Предприниматель Евгений Чепурин решил производить уральский хамон — сыровяленый окорок, выдержанный по особой технологии. Традиционный испанский деликатес непрост в приготовлении. Сырой свиной окорок не менее полугода вялят в специальной термокамере. Там поддерживаются определённая температура и влажность. Важно правильно использовать специи, уделять внимание антибактериальной обработке. Полученный продукт считается диетическим, так как содержит много белка, а углеводы в нём отсутствуют.
Спрос на хамон сейчас стабильный, география покупателей — практически вся Россия. В 2021 году сыровяленый окорок от Евгения Чепурина вошёл в 100 лучших товаров России. Всего частное предприятие южноуральца выпускает 28 видов мясных деликатесов.
Фотографии предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
- Готовьтесь к пробкам: в Челябинске на четырёх перекрёстках отключат светофоры
- Более 250 пьяных водителей задержали за неделю в Челябинской области
- В Копейске на месте гибели ребёнка под колёсами иномарки оборудуют пешеходный переход
- Инвесторы предложили молодым предпринимателям на «Битве стартапов» более 100 млн рублей
- Можно продать за миллион: девушка из Челябинской области реставрирует советские ёлочные игрушки
- Стало известно, когда между Челябинском и ГЛК «Завьялиха» запустят мультимодальный маршрут
- «Ариант» взыскивает с компании дочери Аристова 13 млн рублей
- Из-за проживания людей в конюшне в Челябинской области завели дело о халатности
- В челябинский кинотеатр «Победа» пригласили на фильм-концерт о француженке Милен Фармер
- Жители Челябинской области отправили более 3,5 тысяч вопросов Алексею Текслеру
- Челябинского водителя накажут за дрифт по льду озера Тургояк
- Челябинский подросток «заминировал» школу, чтобы не сдавать экзамен
- На озере Тургояк в Челябинской области женщина с ребёнком провалились под лёд
- В Челябинске готовы привезти лёд из соседних регионов для главного новогоднего городка
- В Челябинске замначальника отдела Центра «Э» продлили срок в СИЗО по делу о взятке
- В Челябинской области при выгрузке контейнера вспыхнул и взорвался мусор