«Это выживание»: в Челябинске подсчитали стоимость питания в сутки

Средняя стоимость суточного рациона питания в Челябинске на одного работающего человека составляет 271,05 рубля, выяснили специалисты исследовательского центра «Маркетинга и Социологии» в рамках федерального проекта «Котлета с пюрешкой». 

Исследователи выбрали рацион на день, включающий 31 продукт, причём в мониторинг попали самые дешёвые продукты из выбранных категорий.

• завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина)
• обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) 
• ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). 

региональный мониторинг

Замеряли стоимость продуктов в торговых сетях «Ашан», «Магнит», «Пятёрочка», «Лента» и Spar. Выяснилось, что дешевле всего закупаться в «Ашане» и «Магните», где стоимость суточного рациона питания составляет 241,46 рубля и 243,22 рубля соответственно. Самый дорогой набор оказался в «Ленте» (295,25 рублей). В магазинах Spar и «Пятёрочка» — 284,77 и 290,54 рубля соответственно.

Минимальный индекс цен в «Ленте» был зарегистрирован на овощную продукцию (лук, морковь, свекла, картофель); в «Магните» и «Ашане» – на молоко и молочные продукты; в «Пятёрочке» и в «Магните» – на бакалею, консервированные продукты. 

По данным исследовательского центра «МарС», в структуре регионального прожиточного минимума за один день (367,66 рублей) средняя стоимость суточного рациона «котлеты с пюрешкой» составляет 73,7%, а в структуре средней заработной платы в регионе (1195,30 рубля в день) — 22,7%.

— Лично для меня показатель стоимости «Котлеты с пюрешкой» в 73,7% от прожиточного минимума является весьма грустным. Казалось бы, за прожиточный минимум не выходим, но нужно ещё раз отметить, что это самые дешёвые товары соответствующего качества, и человеку в принципе нужно ещё оплачивать ЖКХ, медицину и образование, иметь возможность хоть иногда где-то отдохнуть. Прожиточный минимум предусматривает только выживание, судя по всему, — рассказал руководитель центра Иван Полукаров.

Мониторинг также показал, что дешевле всего покупать продукты в Омске (252,02 рубля), дороже всего — в Иркутске (352,18 рубля). В Уфе «котлета с пюрешкой» обойдётся в 265,85 рублей, в Екатеринбурге — 301,28 рубль, в Перми — 300,36 рублей. 

Мониторинг проводился 12 мая с 12 до 16 часов в рамках общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой», автор исследования — Федор Мезенцев руководитель маркетингового агентства «Медиа-Полюс» (Великий Новгород). В июне планируется провести новые замеры цен на продуктовый набор для приготовления суточного рациона и сравнить их с майскими показателями.