Почему нас тянет к сладкому и как это исправить, рассказали жителям Челябинской области

Значение имеет не только сам продукт, но и в каком виде его употребили, передаёт слова нутрициолога Вероники Гусаковой телеканал «Саратов24». Полностью отказываться от продуктов с высоким гликемическим индексом не стоит.

— Речь идёт не о полном отказе от сладкого, а об организации такого рациона, который позволит поддерживать стабильный уровень глюкозы весь день, — пояснила эксперт. — Важнее всего не употреблять быстрые углеводы отдельно и не делать их основой каждого приёма пищи.

Чтобы к сладкому тянуло меньше, не нужно его жёстко запрещать. Гораздо важнее то, с чем и в каком виде они потребляются. Если сладости есть редко и не на пустой желудок, то сахар скакать будет гораздо меньше.

— Не рекомендую употреблять быстрые углеводы отдельно, чтобы уменьшить колебания уровня глюкозы. А если сочетать их с источниками белка, полезных жиров и клетчатки, то пища будет усваиваться организмом гораздо медленнее, — отметила эксперт.

А ещё важно правильно завтракать. Дело в том, что после сладкого завтрака колебания глюкозы часто продолжаются в течение всего дня. А белковый завтрак с клетчаткой даёт организму стабильный уровень глюкозы.

— Это может быть овощной омлет, творог с ягодами или цельнозерновая каша с белковой добавкой, — добавила нутрициолог.

Вместе с тем на гликемический индекс влияет количество сна, стресс, физическая активность и гормональный фон. Кроме того, специалист не рекомендует совершать большие перерывы между едой.

— Необходимо поддерживать регулярность приёмов пищи, чтобы уровень глюкозы не опускался слишком низко без еды, — отметила Вероника Гусакова. — Кроме того, необходимо тщательно следить за количеством белка, овощей и цельнозерновых продуктов. Подобный рацион дольше сохранит чувство сытости и поможет контролировать аппетит.

Что касается детей, то с ними работают не строгие запреты, а семейные привычки и установки. Если сладкое в доме — это просто небольшая часть рациона, а не основа питания, то ребёнку гораздо проще воспринимать любые ограничения. Ещё не стоит использовать сладкое как утешение или награду. В противном случае еда начинает работать не на сытость ребёнка, а на эмоции.

— Когда рацион наполнен белком, овощами, бобовыми и ягодами, то тяга к сладкому уменьшается сама собой, — уверена нутрициолог. — А если ещё наладить режим сон и понизить уровень стресса, то необходимость в быстрых углеводах ослабевает.

Сладкое вредно? Ранее мифы о здоровье зубов развеяли в Минздраве Челябинской области.