Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими. В Роскачестве рассказали, какие ошибки могут к этому приводить.
Осторожнее с рецептами из интернета
В сети можно найти тысячи вариантов приготовления блинов, но не каждый из них действительно рабочий. Лучше выбирать рецепты с подробным описанием и фотографиями этапов. Комментарии других пользователей тоже помогают понять, получится ли блюдо на практике.
Не пересушивайте блины
Распространённая ошибка — жарить блин слишком долго с двух сторон. Опытные хозяйки советуют хорошо подрумянивать его только с одной стороны, а после переворачивания держать на сковороде совсем недолго. Тогда блины не потеряют нежность.
Масло — не только для сковороды
Растительное масло стоит добавлять прямо в тесто. Благодаря этому блины становятся более эластичными, легче снимаются со сковороды и получаются с красивой пористой структурой. Сковороду при этом удобно смазывать кусочком сырого картофеля, обмакнутым в масло. Он равномерно распределит жир и не повредит поверхность.
Тесто не должно быть холодным
Блинному тесту нужно немного настояться, но охлаждать его в холодильнике не рекомендуется. Лучше готовить из теста комнатной температуры — так оно будет более однородным, а блины получатся мягкими и эластичными.
Правильный разогрев сковороды — залог успеха
Перед жаркой сковороду важно хорошо прогреть. Затем её можно на короткое время убрать с конфорки, чтобы тепло распределилось равномерно. Особенно удобно использовать сковороды с толстым или двойным дном — они помогают избежать пригорания и обеспечивают равномерную прожарку.
В Челябинске готовятся широко и весело проводить зиму. Масленичные гулянья пройдут на нескольких городских площадках и объединят жителей всех возрастов. О развлекательной программе рассказали в городском комитете по культуре.
Лента новостей
После почти 40-градусных морозов Челябинскую область накроет потепление до +5
Челябинцы на баскетбольном турнире собрали почти миллион рублей для детей с онкозаболеваниями
Чем опасен сон рядом с телефоном, жителям Челябинской области пояснил невролог
Челябинскую область на одну ночь накроют 37-градусные морозы
Челябинский офтальмолог дал интересные советы, как защитить зрение
Весной на престижный турнир по танцевальному спорту в Челябинск съедутся лучшие танцоры страны
Синоптики рассказали, надолго ли в Челябинскую область вернулись 30-градусные морозы
«Трактор» уступил «Металлургу» в южноуральском дерби
В Челябинской области водитель внедорожника сбил парня на пешеходном переходе
В Челябинской области из-за непогоды ограничили движение на трассе М-5
Большая семья стала ещё больше: жительница Челябинской области родила 12‑го ребёнка
В Челябинской области полицейские поздравили женщин с 8 Марта музыкальным видеоклипом
В Челябинской области опрокинулась машина скорой помощи, пострадали три человека
Снег и лёгкий мороз: синоптики рассказали о погоде в Челябинской области 8 марта
Женщины стали активнее осваивать традиционные «мужские» профессии
Полицейские поздравили с 8 Марта 96-летнего ветерана внутренних дел