Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими. В Роскачестве рассказали, какие ошибки могут к этому приводить.
Осторожнее с рецептами из интернета
В сети можно найти тысячи вариантов приготовления блинов, но не каждый из них действительно рабочий. Лучше выбирать рецепты с подробным описанием и фотографиями этапов. Комментарии других пользователей тоже помогают понять, получится ли блюдо на практике.
Не пересушивайте блины
Распространённая ошибка — жарить блин слишком долго с двух сторон. Опытные хозяйки советуют хорошо подрумянивать его только с одной стороны, а после переворачивания держать на сковороде совсем недолго. Тогда блины не потеряют нежность.
Масло — не только для сковороды
Растительное масло стоит добавлять прямо в тесто. Благодаря этому блины становятся более эластичными, легче снимаются со сковороды и получаются с красивой пористой структурой. Сковороду при этом удобно смазывать кусочком сырого картофеля, обмакнутым в масло. Он равномерно распределит жир и не повредит поверхность.
Тесто не должно быть холодным
Блинному тесту нужно немного настояться, но охлаждать его в холодильнике не рекомендуется. Лучше готовить из теста комнатной температуры — так оно будет более однородным, а блины получатся мягкими и эластичными.
Правильный разогрев сковороды — залог успеха
Перед жаркой сковороду важно хорошо прогреть. Затем её можно на короткое время убрать с конфорки, чтобы тепло распределилось равномерно. Особенно удобно использовать сковороды с толстым или двойным дном — они помогают избежать пригорания и обеспечивают равномерную прожарку.
В Челябинске готовятся широко и весело проводить зиму. Масленичные гулянья пройдут на нескольких городских площадках и объединят жителей всех возрастов. О развлекательной программе рассказали в городском комитете по культуре.
Лента новостей
В Челябинске с родителей зацепера потребовали 35 тысяч рублей
Жителю Челябинской области дали 10 лет колонии за ДТП, в котором погиб его сын
Сбер и «Союзмультфильм» запустили бесплатный сервис по генерации нейрооткрыток с персонажами анимации
Добрались до важных локаций: какие трассы Челябинской области обновляют прямо сейчас
Новыми почётными гражданами Челябинска стали митрополит и муфтий
В Ленинском районе Челябинска открыли перекрёсток после ремонта трамвайных путей
Челябинский зоопарк пригласил горожан на семейный праздник в честь 30-летия
С 1 сентября в Челябинской области изменится электронный дневник: что нужно установить родителям
Как челябинцы относятся к льготам для олимпиадников и усложнению ЕГЭ, показал опрос
Огромную партию горшечных роз и орхидей привезли в Челябинск из Китая перед 1 сентября
«Хуже шофёров не видел»: в Челябинске Брекоткин рассказал о поездке в Индию
С 2027 года в Челябинской области изменятся правила оформления ухода за нетрудоспособными
При вспышке газа в погребе в Челябинской области пострадали мужчина и ребёнок
Как подготовить иммунитет будущего школьника, объяснили санврачи Челябинской области
Как пережить начало осени: эксперты Роскачества перечислили бодрящие продукты
Как не пропустить опухоль размером с зёрнышко, рассказали челябинские врачи