Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими. В Роскачестве рассказали, какие ошибки могут к этому приводить.
Осторожнее с рецептами из интернета
В сети можно найти тысячи вариантов приготовления блинов, но не каждый из них действительно рабочий. Лучше выбирать рецепты с подробным описанием и фотографиями этапов. Комментарии других пользователей тоже помогают понять, получится ли блюдо на практике.
Не пересушивайте блины
Распространённая ошибка — жарить блин слишком долго с двух сторон. Опытные хозяйки советуют хорошо подрумянивать его только с одной стороны, а после переворачивания держать на сковороде совсем недолго. Тогда блины не потеряют нежность.
Масло — не только для сковороды
Растительное масло стоит добавлять прямо в тесто. Благодаря этому блины становятся более эластичными, легче снимаются со сковороды и получаются с красивой пористой структурой. Сковороду при этом удобно смазывать кусочком сырого картофеля, обмакнутым в масло. Он равномерно распределит жир и не повредит поверхность.
Тесто не должно быть холодным
Блинному тесту нужно немного настояться, но охлаждать его в холодильнике не рекомендуется. Лучше готовить из теста комнатной температуры — так оно будет более однородным, а блины получатся мягкими и эластичными.
Правильный разогрев сковороды — залог успеха
Перед жаркой сковороду важно хорошо прогреть. Затем её можно на короткое время убрать с конфорки, чтобы тепло распределилось равномерно. Особенно удобно использовать сковороды с толстым или двойным дном — они помогают избежать пригорания и обеспечивают равномерную прожарку.
В Челябинске готовятся широко и весело проводить зиму. Масленичные гулянья пройдут на нескольких городских площадках и объединят жителей всех возрастов. О развлекательной программе рассказали в городском комитете по культуре.
Лента новостей
На регулируемый тариф переведут два автобуса, связывающих Челябинск с пригородом
Yandex B2B Tech открыла доступ к Диску и Документам для развёртывания на серверах клиентов
В Челябинской области застройщика осудят за хищение десятков миллионов из бюджета
Жителю Челябинской области, обвиняемому в госизмене, добавили статью
В Челябинской области на двое суток продлили режим НМУ
Родители подростков, кидавших камни в автобусы в Челябинске, заплатят 150 тысяч
Жительницу Челябинской области осудили за передачу электросамоката сыну, устроившему ДТП
В Челябинске назначили временно исполняющего вице-мэра по ЖКХ
Экс-депутат Челябинской гордумы получил срок в колонии за преднамеренное банкротство его компании
Взрослых и детей Челябинской области пригласили проверить знания в области ЗОЖ
Два школьника в Челябинской области занимались дропперством
Со стартом весенних субботников в Челябинской области ЦКС разъяснил порядок вывоза мусора
Платные парковки начнут тестировать в Челябинске с 1 апреля
Простой способ ускорить метаболизм и уменьшить стресс назвали челябинские эксперты
Пьяный водитель «семёрки» в Челябинске устроил погоню и ДТП, в котором пострадал ребёнок
Из-за паводка в Челябинске закрыли движение под мостом около ТРК «Родник»