Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими. В Роскачестве рассказали, какие ошибки могут к этому приводить.
Осторожнее с рецептами из интернета
В сети можно найти тысячи вариантов приготовления блинов, но не каждый из них действительно рабочий. Лучше выбирать рецепты с подробным описанием и фотографиями этапов. Комментарии других пользователей тоже помогают понять, получится ли блюдо на практике.
Не пересушивайте блины
Распространённая ошибка — жарить блин слишком долго с двух сторон. Опытные хозяйки советуют хорошо подрумянивать его только с одной стороны, а после переворачивания держать на сковороде совсем недолго. Тогда блины не потеряют нежность.
Масло — не только для сковороды
Растительное масло стоит добавлять прямо в тесто. Благодаря этому блины становятся более эластичными, легче снимаются со сковороды и получаются с красивой пористой структурой. Сковороду при этом удобно смазывать кусочком сырого картофеля, обмакнутым в масло. Он равномерно распределит жир и не повредит поверхность.
Тесто не должно быть холодным
Блинному тесту нужно немного настояться, но охлаждать его в холодильнике не рекомендуется. Лучше готовить из теста комнатной температуры — так оно будет более однородным, а блины получатся мягкими и эластичными.
Правильный разогрев сковороды — залог успеха
Перед жаркой сковороду важно хорошо прогреть. Затем её можно на короткое время убрать с конфорки, чтобы тепло распределилось равномерно. Особенно удобно использовать сковороды с толстым или двойным дном — они помогают избежать пригорания и обеспечивают равномерную прожарку.
В Челябинске готовятся широко и весело проводить зиму. Масленичные гулянья пройдут на нескольких городских площадках и объединят жителей всех возрастов. О развлекательной программе рассказали в городском комитете по культуре.
Лента новостей
Судьбу элеватора в центре Челябинска решат до конца 2026 года
Яндекс 360 обновил сервисы совместной работы и расширил возможности Алисы Про в Таблицах
Дорожный бум: в Челябинской области начали ремонт трасс и подъезда к Аркаиму
В регионе определили лидера по переходу на электронные квитанции «НОВАТЭК-Челябинск»
В Челябинске потушили пожар на территории с алкогольной продукцией
В Челябинске начали работать первые банкоматы Сбера с функцией обмена валюты
Доходы побили рекорды: в Челябинской области взлетели зарплаты строителей и спрос на специалистов
ЦКС присвоили статус регионального оператора в Челябинском и Магнитогорском кластерах
В Челябинской области обсудили развитие современной системы обращения с отходами
Продал машину и отдал все накопления: челябинца заставили поверить в страшную историю
Часть популярных транспортных маршрутов в Челябинске изменит схему движения с пятницы
В Челябинске сотрудники МЧС сняли маленькую девочку с окна многоэтажки
Можно ли утолять жажду водой из уличных колонок и родников в Челябинской области
Челябинская епархия объявила сбор канцелярских принадлежностей для детей из нуждающихся семей
В Челябинской области впервые приостановили работу производителя фальсифицированного масла
Наклейки вместо красоты: в нацпарке «Таганай» возмутились вандализмом на тропах