Почему не получаются блины: пять возможных причин перечислили в Роскачестве
В преддверии Масленицы во многих семьях пекут блины. Но даже если рецепт проверен годами, блины иногда рвутся, пригорают или получаются сухими. В Роскачестве рассказали, какие ошибки могут к этому приводить.
Осторожнее с рецептами из интернета
В сети можно найти тысячи вариантов приготовления блинов, но не каждый из них действительно рабочий. Лучше выбирать рецепты с подробным описанием и фотографиями этапов. Комментарии других пользователей тоже помогают понять, получится ли блюдо на практике.
Не пересушивайте блины
Распространённая ошибка — жарить блин слишком долго с двух сторон. Опытные хозяйки советуют хорошо подрумянивать его только с одной стороны, а после переворачивания держать на сковороде совсем недолго. Тогда блины не потеряют нежность.
Масло — не только для сковороды
Растительное масло стоит добавлять прямо в тесто. Благодаря этому блины становятся более эластичными, легче снимаются со сковороды и получаются с красивой пористой структурой. Сковороду при этом удобно смазывать кусочком сырого картофеля, обмакнутым в масло. Он равномерно распределит жир и не повредит поверхность.
Тесто не должно быть холодным
Блинному тесту нужно немного настояться, но охлаждать его в холодильнике не рекомендуется. Лучше готовить из теста комнатной температуры — так оно будет более однородным, а блины получатся мягкими и эластичными.
Правильный разогрев сковороды — залог успеха
Перед жаркой сковороду важно хорошо прогреть. Затем её можно на короткое время убрать с конфорки, чтобы тепло распределилось равномерно. Особенно удобно использовать сковороды с толстым или двойным дном — они помогают избежать пригорания и обеспечивают равномерную прожарку.
В Челябинске готовятся широко и весело проводить зиму. Масленичные гулянья пройдут на нескольких городских площадках и объединят жителей всех возрастов. О развлекательной программе рассказали в городском комитете по культуре.
Лента новостей
Забили до смерти: в Челябинске за гибель 31-летнего мужчины осудили подростков
В «Молодёжном» и других домах Магнитогорска ускорили домашний интернет
Челябинской области списали более 1,7 млрд рублей бюджетного долга: что это значит для жителей
В Челябинской области пьяный водитель без прав насмерть сбил знакомого при разгрузке сена
Опасный квас и супы от жажды: жителям Челябинской области дали важные советы для жарких дней
В онкоцентре Челябинска рассказали, как успешно лечат опухоли кожи на «нулевой» стадии
Кадровый голод: компании Челябинской области заманивают сотрудников повышенными зарплатами
Сотрудницу «НОВАТЭК-Челябинск» и её дочь наградили престижными дипломами Минобразования области
В мэрии рассказали о ситуации с топливом в Челябинске
«НОВАТЭК-Челябинск» вручил призы победителям акции «Удачная весна»
Уроженка Челябинска Ирина Круг попала в чёрный список Минкульта Молдавии
У жительницы Челябинска забрали иномарку за пьяную езду
В Челябинске признали незаконными контракты по организации питания в школах
В Челябинской области пенсионерка два дня не могла выбраться из леса
Кишечная палочка и скрытые подсластители: Роскачество нашло нарушения в протеиновых десертах
В Челябинской области подростка вытащили из воды у дамбы