Недовес и бактерии: Роскачество проверило красную икру 21 торговой марки
Специалисты Роскачества устроили масштабную проверку красной икры перед новогодними праздниками. Они изучили 21 бренд, икру покупали по цене от 659 до 1686 рублей за 100 граммов. Результаты порадовали: качество икры в России заметно растёт. Однако в некоторых баночках нашли и бактерии, и недовес, и даже сюрприз — вместо икры заявленной рыбы оказалась другая.
Роскачество завершило масштабное исследование красной икры, которое стало уже четвёртым по счёту. Эксперты проверили продукцию 21 торговой марки, купленную в магазинах, по 31 параметру качества и безопасности.
Лучшими оказались пять продуктов. Икра торговых марок «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef не только абсолютно безопасна, но и соответствует строгим опережающим стандартам Российской системы качества. Это значит, что бренды могут претендовать на получение российского «Знака качества». Ещё пять марок — «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней» — полностью отвечают всем обязательным требованиям.
Бутерброды с икрой традиционно украшают новогодние столы
К сожалению, не обошлось и без нарушений. В икре «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра» специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки. В продукции «МорМер» и «Горчаков» выявили превышение по общему количеству микроорганизмов (КМАФАнМ). А в икре «Москва на волне» оказалось больше дрожжей, чем допускается нормой. Хорошая новость в том, что опасных патогенов — сальмонеллы, сульфитредуцирующих клостридий и золотистого стафилококка, а также плесени — не нашли ни в одной баночке.
Проблемы обнаружили и с маркировкой. Фактическое содержание белка и жира не совпало с заявленным на упаковке у икры марок «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча». В баночке «Горчаков» покупателей ждал недовес. В икре «Ашан» нашли бензойную кислоту, которую не указали в составе. А в банке с маркой «Авача» случилась настоящая путаница: вместо заявленной икры горбуши внутри оказалась более дорогая икра кеты. Радует, что искусственных красителей не добавил никто.
Эксперты также обратили внимание на два тренда. Во-первых, в целом по рынку в икре стало немного больше соли. Во-вторых, в 12 проверенных продуктах количество джуса, то есть икорного сока, превысило 1% (достигая 9,3%), из-за чего они не смогли дотянуть до повышенных стандартов Роскачества.
— За время работы Роскачества это уже четвёртое исследование красной икры, и его результаты показывают: от исследования к исследованию общее качество продукции заметно растёт, наглядно демонстрируя эффект Роскачества в действии, — отметили в организации.
Ранее мы рассказали, как не купить поддельную красную икру: что можно проверить уже в магазине.
Лента новостей
Челябинцы назвали любимые месяцы для отпуска
В Челябинской области при пожаре в жилом доме погибла пожилая женщина
Сухое молоко в йогуртах и мороженом: эксперт объяснил, опасно ли это
Жителей Челябинской области попросили помочь «Медиагоре» победить в Russian Traveler Awards
Как понять, что вы перенесли микроинсульт «на ногах», объяснила кардиолог из Челябинской области
Текслер обсудил с главой Эрмитажа культурные проекты для Челябинской области
В Челябинской области 31 октября ввели режим беспилотной опасности
В Челябинске изменится маршрут популярного автобуса
За какую подработку челябинцы рассчитывают получать около 50 тысяч рублей
Производителя из Челябинской области снова уличили в подделке сливочного масла
Гидрометцентр рассказал, какой будет погода в Челябинской области в ноябре
С начала года оператор заблокировал более 15 тысяч нежелательных звонков жителю Челябинска
На фоне высокой ключевой ставки банки стали конкурировать за остатки на накопительных счетах
В Челябинской области закрывают пожароопасный сезон
В Челябинской области ещё на трое суток продлили режим «чёрного неба»
В Челябинске с 1 ноября трамваи будут ходить чаще