Кишечную палочку и стафилококк нашли эксперты Роскачества в популярных марках холодца
Роскачество опубликовало результаты масштабной проверки холодца, который продаётся в российских магазинах. Эксперты изучили продукцию 15 торговых марок сразу по 211 показателям — от безопасности и состава до того, насколько честно производители указывают информацию на упаковке. В продуктах нашли стафилококк, клостридии и кишечную палочку.
Лишь немногие холодцы прошли проверку без замечаний. У 11 из 15 торговых марок зафиксированы либо нарушения требований безопасности, либо расхождения между реальным составом и тем, что написано на этикетке, либо и то и другое одновременно.
Больше всего вопросов у специалистов вызвала микробиология. В девяти образцах обнаружено превышение общего количества микроорганизмов, что может говорить о нарушениях санитарных условий на производстве или проблемах с хранением. Такие показатели выявлены у холодцов марок «Окраина», «Ремит», Super «ВкусВилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь» и «Холодушка».
У марок «Диво», «Ашан» и «Раменский деликатес» найдены бактерии группы кишечной палочки, что считается прямым признаком несоблюдения санитарных правил. В холодце «Ремит» эксперты выявили золотистый стафилококк, а в образце «Ашан» — сульфитредуцирующие клостридии.
Не обошлось и без претензий к маркировке. В одном из холодцов под маркой «М» обнаружили незаявленные субпродукты. В продукции Super и «Диво» нашли консерванты, о которых на упаковке не было ни слова. У «Мясного выбора» неверно указано содержание углеводов, а у «Холодушки» фактическое количество белка не совпало с заявленным.
Отдельно эксперты обратили внимание на холодцы, которые позиционируются как «мясные». Таких образцов в исследовании было пять: «Деликатеска», «Ближние Горки», «Востряково», «Из Лавки» и «Раменский деликатес». Во всех доля бульона составила от 67 до 75 процентов, что почти вдвое больше, чем рекомендуют опережающие требования стандарта Роскачества для мясных холодцов. Формально это не нарушение обязательных норм, но по факту такие продукты скорее относятся к мясосодержащим, а не к по-настоящему мясным.
В целом для 11 из 15 проверенных образцов доля бульона достигала 70–77 процентов. Проще говоря, в большинстве готовых холодцов основную часть составляет желе, а не мясо, и это стоит учитывать покупателям при выборе продукта в магазине.
Самый главный новогодний салат — конечно, оливье. У каждого свой «самый правильный» рецепт, но для большинства классикой считается советская версия. Та самая — с варёной колбасой, яйцами, солёными или маринованными огурцами, зелёным горошком и щедрой ложкой майонеза. Эксперты Роскачества решили посмотреть на привычный салат с точки зрения качества и безопасности продуктов и перечислили проверенные марки.
Лента новостей
Схватился за провод: после ЧП с ребёнком на пляже Челябинска возбудили уголовное дело
«НОВАТЭК-Челябинск» рассказал магнитогорцам о преимуществах цифровых сервисов компании
На мясокомбинате в Челябинской области дешёвую свинину выдавали за бараний люля-кебаб
В Челябинской области нашли тело утонувшего 12-летнего мальчика
До конца года Сбер обновит в Челябинской области 28 офисов
В Челябинске увеличили сброс воды на Шершнёвском водохранилище из-за сильных ливней
На туристических маршрутах «Таганая» восстановили яркие метки для безопасности туристов
В Челябинской области ищут 12-летнего мальчика, пропавшего во время купания
В Челябинске анонсировали строительство нового дорожного съезда к трём отдалённым посёлкам
В Челябинской области начальник почты похитил выплаты бойца СВО
В Челябинске тренера по каратэ отправили в колонию за удар ногой в лицо ребёнка
Нападение на бригаду скорой помощи в Челябинске вылилось в уголовное дело
Чем декаф отличается от обычного кофе и кому он реально полезен, рассказали в Роскачестве
В Челябинске напали на бригаду скорой помощи у ТРК «Космос»
Каждый шестой житель Челябинской области готов уволиться вслед за начальником
Двор мечты: в Челябинске стартовал конкурс на лучшую придомовую территорию