Лучшую колбасу, огурчики, горошек и майонез для оливье выбрали эксперты Роскачества

Один из ключевых ингредиентов — куриные яйца. Именно с ними чаще всего связаны опасения из-за риска сальмонеллёза. Специалисты напоминают: яйца важно мыть перед использованием, хранить отдельно от других продуктов и следить за целостностью скорлупы. По результатам исследований Роскачества высокие оценки за качество и безопасность получили яйца торговых марок «Самое вкусное» и «Лента».

Не менее важную роль в салате играет заправка. Кто-то предпочитает сметану, кто-то готовит домашний соус, но чаще всего оливье заправляют покупным майонезом «Провансаль». Роскачество проверило как классический, так и оливковый майонез, и в числе лидеров рейтинга оказались продукты брендов «Скит», «Ряба» и Mr. Ricco, получившие максимальные оценки.

Зелёный горошек для оливье обычно берут консервированный — он экономит время и даёт привычный вкус и текстуру. Эксперты отмечают, что качественный горошек должен быть мягким, одинакового размера и без постороннего привкуса. Среди лучших по итогам проверки — «Бондюэль», «Дядя Ваня» и «Кормилица».

С огурцами у хозяек тоже нет единого мнения. Чаще всего в салат добавляют солёные, но многие выбирают маринованные, у них интересный пикантный вкус. В рейтинге Роскачества достойно показали себя маринованные огурцы брендов «Хороший день», Green Ray и «Пиканта».

И, конечно, оливье трудно представить без колбасы. Самым народным вариантом по-прежнему остаётся салат с «Докторской» — именно он стал символом советского праздничного стола. Хотя повара всё чаще предлагают заменять колбасу говядиной или ростбифом, классика не сдаёт позиций. По данным Роскачества, среди проверенных образцов «Докторской» высокие оценки получили колбасные изделия марок «Окраина» и «Вязанка».

Ранее Роскачество назвало лучшее российское шампанское, произведённое классическим методом, а также лучшие бюджетные игристые за 400-600 рублей. Употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Берегите себя.