Кости в филе и избыток глазури: Роскачество проверило филе минтая на российских прилавках

В исследовании участвовали торговые марки «Лента», Borealis, «Северная гавань», «Красная икра», Fish House, «ВкусВилл», Vici, Spar, «Рыбоедовъ», «Мореслав», «Люди любят», «Москва на волне», «Глобус», «Каждый день» и BigFish.

По данным Роскачества, во всех образцах не обнаружено тяжёлых металлов, токсичных элементов, паразитов и гистамина. Также ни один производитель не использовал полифосфаты для искусственного увеличения массы. Вместе с тем у четырёх торговых марок выявлено превышение допустимого уровня ледяной глазури: у бренда «ВкусВилл» — 8,5 процентов, «Глобус» — 8,4 процента, «Северная гавань» — 9,3 процента и «Каждый день» — 10,2 процента. При этом после разморозки масса нетто соответствовала заявленной у всех брендов, кроме последнего.

Несоответствие массы нетто маркировке зафиксировано у четырёх производителей. В случае с торговой маркой «Каждый день» фактический вес составил 542 грамма при заявленных 570 граммах. У торговых марок «Лента», Fish House и Spar масса оказалась выше заявленной, что также считается нарушением. Кроме того, на упаковке продукции под брендом «Рыбоедовъ» отсутствовали сведения о содержании белка и жира.

Показатель свежести не соответствовал норме у 13 торговых марок, а кости в упаковках были обнаружены у всех производителей.

Полностью требованиям соответствовали продукты шести торговых марок: «Красная икра», «Люди любят», «Москва на волне», «Мореслав», Borealis и Vici (ООО «Вичюнай-Русь»).

Каждый август многие садоводы задаются вопросом, как не дать пропасть богатому урожаю кабачков. Чтобы плоды сохранили пользу и вкус, важно правильно их хранить. Ключевые принципы, которых стоит придерживаться, назвала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.