В Роскачестве рассказали, как правильно хранить кабачки
Каждый август многие садоводы задаются вопросом, как не дать пропасть богатому урожаю кабачков. Чтобы плоды сохранили пользу и вкус, важно правильно их хранить. Ключевые принципы, которых стоит придерживаться, назвала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
— Кабачки — достаточно неприхотливые овощи, но их срок хранения напрямую зависит от условий, в которых они находятся, — рассказала «Известиям» специалист. — Молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами лучше употребить в пищу в течение одной-двух недель. Они идеально подходят для быстрой готовки, но долго не хранятся даже в холодильнике.
По словам Елены Спеценко, более зрелые плоды с плотной кожурой могут лежать значительно дольше — при правильном хранении их свежесть сохраняется до 4–5 месяцев.
Кабачки лучше хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении с температурой от + 4 до +10 градусов и влажностью около 75%. Идеально для этого подходят погреб или утеплённый балкон. В холодильнике же плоды необходимо держать в отсеке для овощей, предварительно завернув их в бумагу или перфорированный пакет, чтобы избежать конденсата.
Важная деталь — перед закладкой на хранение кабачки нельзя мыть. Плоды достаточно аккуратно очистить от земли сухой тканью.
— Повреждённые или перезревшие плоды лучше сразу пустить в переработку: заморозить, законсервировать или приготовить из них икру. Такие овощи долго не пролежат и могут испортить остальной урожай, — предупредила эксперт.
Ещё один способ хранения — заморозка. Для этого овощи лучше нарезать кубиками или кружочками и слегка бланшировать — это поможет сохранить их текстуру и вкус. В морозилке такие заготовки могут храниться до 10–12 месяцев.
Ранее специалисты рассказали южноуральцам, как правильно собирать грибы: выкручивать или срезать?
Лента новостей
В мэрии Челябинска рассказали о новой схеме аферистов с поддельными повестками на почту
Санврачи предупредили жителей Челябинской области о смертельной опасности домашних солений
В Челябинской области показали, как преображают пешеходные зоны и набережные
Обитатель челябинского зоопарка умилил горожан мастер-классом по правильному отдыху
Потепление до +15 градусов порадует жителей Челябинской области в воскресенье и понедельник
Под Челябинском автобус с детьми попал в массовую аварию
Житель Челябинской области остался без полумиллиона рублей, пытаясь купить машину в интернете
В Челябинской области 24 октября ввели режим беспилотной опасности
В Челябинской области пенсионер на Lifan врезался в мотоцикл, байкер погиб
В аэропорту Челябинска отменили четыре рейса в Москву
«Учить жить в неопределённости»: челябинский профессор — о том, какой должна быть современная школа
Мёд, масксети, генератор: жители Челябинской области отправили на СВО важную гуманитарную помощь
До +14 днём и заморозки ночью: прогноз погоды на выходные в Челябинской области
«Трактор» дома обыграл «Ак Барс»
В мэрии Челябинска сменился глава комитета по управлению имуществом и земельным отношениям
Режим НМУ в Челябинской области продлили на двое суток