В Роскачестве рассказали, как правильно хранить кабачки
Каждый август многие садоводы задаются вопросом, как не дать пропасть богатому урожаю кабачков. Чтобы плоды сохранили пользу и вкус, важно правильно их хранить. Ключевые принципы, которых стоит придерживаться, назвала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
— Кабачки — достаточно неприхотливые овощи, но их срок хранения напрямую зависит от условий, в которых они находятся, — рассказала «Известиям» специалист. — Молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами лучше употребить в пищу в течение одной-двух недель. Они идеально подходят для быстрой готовки, но долго не хранятся даже в холодильнике.
По словам Елены Спеценко, более зрелые плоды с плотной кожурой могут лежать значительно дольше — при правильном хранении их свежесть сохраняется до 4–5 месяцев.
Кабачки лучше хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении с температурой от + 4 до +10 градусов и влажностью около 75%. Идеально для этого подходят погреб или утеплённый балкон. В холодильнике же плоды необходимо держать в отсеке для овощей, предварительно завернув их в бумагу или перфорированный пакет, чтобы избежать конденсата.
Важная деталь — перед закладкой на хранение кабачки нельзя мыть. Плоды достаточно аккуратно очистить от земли сухой тканью.
— Повреждённые или перезревшие плоды лучше сразу пустить в переработку: заморозить, законсервировать или приготовить из них икру. Такие овощи долго не пролежат и могут испортить остальной урожай, — предупредила эксперт.
Ещё один способ хранения — заморозка. Для этого овощи лучше нарезать кубиками или кружочками и слегка бланшировать — это поможет сохранить их текстура и вкус. В морозилке такие заготовки могут храниться до 10–12 месяцев.
Ранее специалисты рассказали южноуральцам, как правильно собирать грибы: выкручивать или срезать?
Лента новостей
В Роскачестве рассказали, как правильно хранить кабачки
Жительница Магнитогорска стала победительницей конкурса красоты «Миссис Россия-2025»
Движение по оживлённой улице на северо-западе Челябинска сделают односторонним
Дожди, грозы и град ожидаются в субботу в Челябинской области
В челябинском роддоме на свет появилась «королевская двойня»
В Челябинске отправили в СИЗО адвоката, обвиняемую в мошенничестве и подкупе
В Челябинске прокуратура нашла виновных в загрязнении реки Миасс нефтепродуктами
Лавров приехал на Аляску в свитере СССР челябинского бренда
Челябинск оказался среди восьми финалистов на звание «Культурная столица 2027 года»
В Челябинске завели уголовное дело из-за кондуктора, ударившего ребёнка
Уголовное дело возбудили после похищения челябинки из-за денег
В Челябинске иномарка сбила 22-летнего электросамокатчика, переезжавшего дорогу на красный свет
Новым тренером баскетбольного клуба «Челбаскет» стал специалист из Сербии
В Челябинской области пройдут бесплатные массовые показы VR-фильмов о войне
Челябинские специалисты проверят, попали ли сточные воды в Шершни
В Челябинской области задержали несколько мужчин при попытке передать в колонию телефоны и наркотики