Мраморность и приятный запах: в Роскачестве рассказали, как правильно выбрать качественную говядину
Говядина — мясо полезное и многими любимое. Но чтобы блюдо из неё порадовало, а не огорчило, важно выбирать продукт в магазине внимательно. Какой должна быть свежая говядина, как её правильно хранить и размораживать, рассказали эксперты Роскачества.
Первое, что стоит сделать — выбрать свежее и вкусное мясо в магазине. Говядина должна быть красно-бордового цвета с приятным запахом. От покупки куска с серыми и коричневыми оттенками лучше отказаться. Если жировые прожилки (мраморирование) в мясе распределены равномерно, оно будет более сочным и вкусным.
При покупке можно также оценить мягкость мяса, для этого нужно надавить на него пальцем — кусок должен быть упругим, но не жёстким. Если говядина в упаковке, то последняя не должна быть повреждённой. Разумеется, играет роль и надёжность производителя или фермера.
После покупки мясо следует сразу убрать в холодильник. Замороженный кусок необходимо размораживать также в холодильной камере, чтобы не размножались бактерии. Хранить мясо нужно на отдельных полках, чтобы другие продукты не загрязнились мясными соками. Если цвет и запах говядины изменились, рисковать не стоит — испорченный кусок лучше выбросить.
Напомним, ранее эксперты рассказали, насколько полезна говядина, кому её не рекомендуют и какие нюансы о готовке нужно знать.
Инфографика: Роскачество
- гость
Лента новостей
«Ариант» закрывает в Челябинске гастропространство «Вино и Мясо»
В Челябинске капитально отремонтируют кинотеатр имени Пушкина
В Магнитогорске прокурор встретился с работниками закрывающейся обувной фабрики
В Челябинске на стройплощадке аквапарка опрокинулся автокран
В Челябинске преподавателя вуза отдали под суд за хищение стипендий у студентов
Паста Амосова: как приготовить витаминную бомбу от легендарного советского кардиохирурга
В новогодние каникулы жители Челябинской области предпочли азиатские курорты
Детсады Челябинска получили запрещённую для питания малышей говядину
В Челябинской области Mercedes вылетел в кювет, погиб 16-летний подросток
На Крещение в Челябинской области откроют 50 купелей
Из-за снега и поломки грузовика на трассе М-5 «Урал» в Челябинской области затруднено движение
В «Мегаполис», «Фокус» и «Алмаз» пригласили на премьеры про Короля Льва и пагубную любовь вампира
Парад планет смогут увидеть жители Челябинской области в ночь на 21 января
В Челябинске на месяц ограничили движение по мосту в районе Коксохима
Стало известно, как шла подготовка к присвоению Миассу почётного звания «Город трудовой доблести»
Две женщины погибли в ДТП с «ГАЗелью» под Челябинском
