В Челябинской области на фоне сухой погоды все силы бросили на уборку урожая

Про урожай зерновых и овощей

Из-за дождливой погоды уборочная кампания этого года складывалась для аграриев региона непросто. Однако теперь осадки закончились, и в ближайшую неделю, судя по прогнозу, вряд ли вернутся.

Губернатор Челябинской области Алексей Текслер

— Сейчас погода благоприятная, темпы серьёзно нарастили, — отметил губернатор Челябинской области Алексей Текслер. — На сегодня убрали больше половины посевных площадей, собрано больше миллиона тонн зерна. Лидеры по темпам уборки — Агаповский, Кизильский, Кунашакский и Верхнеуральский районы. Урожай хороший. В среднем по зерновым 15,5 центнеров с гектара. Это больше, чем в прошлом году. Также бросили все силы на уборку картофеля. Овощей собрано 6,7 тысячи тонн — это 35% площадей. Началась и уборка масличных культур. Также заготовили 70% кормов на зиму.

В региональном Минсельхозе отметили, что на сборе урожая мобилизованы все технические и трудовые ресурсы. Один из акцентов делают на уборку картофеля. Убрано 66%, а в районах, где сосредоточены наибольшие площади этой культуры — в Аргаяшском и Сосновском — убрано уже 75% площадей. Собрано 72,6 тысячи тонн «второго хлеба».

При этом регион не только обеспечивает сезонный рынок этой продукцией, но и закладываются на хранение позднеспелые сорта. Чтобы обеспечить сохранность продукции, которая могла пострадать из-за большого количества летних осадков, весь урожай перебирают, сушат. Уборка осуществляется только в сухую погоду. В хранилища поступают только здоровые клубни, без признаков заболеваний. Также аграрии убирают полевые овощи, лук уже убрали, сейчас убирают морковь, свёклу и капусту.

— Сейчас у тружеников села самая горячая пора, — отметил Алексей Текслер. — Надо успеть закончить уборку урожая вовремя. Давайте поддержим наших сельхозпроизводителей, пожелаем успеха тем, кто обеспечивает нашу продовольственную безопасность!

Про поддержку аграриев

Аграрии Челябинской области на сегодня получают господдержку по 39 направлениям. Как отметили в Минсельхозе, работают два вида субсидий: одни выплачиваются на условиях софинсирования с федеральном бюджетом, другие — только за счёт средств регионального бюджета. В этом году очень своевременно выплатили субсидии на семена — деньги поступили на счета хозяйств ещё до начала посевной. И речь о немалой сумме — решение о выплате 350 миллионов рублей губернатор принял по итогам уборочной кампании 2023 года, когда стало понятно, что полный объём семян хозяйства заготовить не смогут. В этом году в министерстве уверены, что семена зерновых удастся заготовить полностью.

С помощью субсидий возмещаются затраты на возделывание различных культур, на включение земель в сельхозоборот, на производство зерна. Регион финансирует покупку минеральных удобрений, техники. В этом году из регионального бюджета направлено почти 600 миллионов рублей на строительство новых объектов АПК.

— На сегодня из 2,8 миллиарда рублей господдержки до аграриев уже доведено 1,7 миллиарда рублей, — констатировал заместитель губернатора — министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин. — При этом средства поступают на счета аграриев в полтора раза быстрее, чем год назад. Сейчас мы готовим свои предложения финансирования отрасли в 2025 году.

Про работу над рисками потери зерна

В прошлом году во время уборки зерновых в регионе прошли тропические дожди, и зерно на некоторых полях проросло прямо в колосе. В этом году из-за дождей весной пришлось перенести сроки посевной кампании, а летом осадки мешали созреванию урожая. И, зная, что погода в любой момент может преподнести аграриям неприятные сюрпризы, в регионе работают над тем, чтобы минимизировать риски от этого.

Одно из направлений, над которым работают в Южно-Уральском госуниверситете, это проблема использования зерна непривычного для пищевой промышленности качества, как, например, в прошлом году. Как пояснила профессор ЮУрГУ Ирина Потороко, при прорастании злака в колосе из-за переувлажнения в зерне создаётся благоприятная среда для активации роста токсичных плесеней, накапливаются опасные вторичные метаболиты -микотоксины. Проросшая пшеница как продовольственное сырье малопригодна для переработки в силу изменения свойств главных нутриентов (белков, углеводов); при потреблении она может оказаться опасной, потому что микотоксины способны накапливаться в организме и провоцировать в дальнейшем серьёзные проблемы со здоровьем.

— Мы разрабатываем методологию снижения рисков продовольственных потерь зерна, полученного в экстремальных условиях, либо при других отклонениях его качества, — рассказала Ирина Потороко в интервью — Стремимся сохранить продовольственный ресурс зерновых независимо от условий его получения. Если мы говорим о сохранении технологической пригодности испорченной от переувлажнения пшеницы, то её необходимо обезопасить — купировать токсические риски, причём делать это щадящими, но эффективными методами. Сейчас мы тестируем способ обеззараживания проросшего зерна от микотоксинов при помощи нетепловых эффектов — мы используем метод холодноплазменной обработки.

При этом способе поражённое сырьё помещают в поле низкоионизированного газа, который результативно помогает уничтожать токсигенные плесени.

— С культурами, которые получены в сложных и экстремальных климатических условиях, нужно особенно бережно и аккуратно обращаться. Поэтому наша научная команда сейчас ищет эффективные методы снятия запретов на переработку и минимизации убытков для агропромышленного комплекса, — заключила Ирина Потороко.

Напомним, в этом году в Челябинской области на шесть лет обнулят ставку единого сельскохозяйственного налога (ЕСХН). Такое важное решение озвучил глава региона Алексей Текслер ХII сельскохозяйственной выставке «День поля», которая прошла в Нагайбакском районе в середине лета.

В августе аграрии из Челябинской области показали, как собирают урожай в промышленных садах. А более 200 фермеров Южного Урала продемонстрировали свои достижения на агровыставке.

Фото: Антон Иванов, пресс-служба губернатора Челябинской области, Мария Давыдова, Анастасия Замышляева

Видео: Алексей Текслер/Telegram