В Роскачестве назвали продукты, которые хуже всего сочетаются с вином
Некоторые продукты плохо сочетаются с вином, негативно влияя на его вкус. Какую еду следует отодвинуть в сторону, чтобы не испортить впечатление от ужина с бокалом напитка, сообщили в Роскачестве.
Хуже всего с вином дружат брокколи, брюссельская капуста и чеснок, рассказала директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
— Брюссельская капуста имеет в составе сероорганические соединения, из-за которых появляется привкус земли и ореховые оттенки, которые не лучшим образом сочетаются с вином, — пояснила эксперт. — Аналогично с чесноком и брокколи.
По словам представителя Роскачества, плохо с вином сочетается и спаржа, которая при употреблении создаёт металлический привкус. Однако если её обжарить в масле или подать с соусом, то она подойдёт к плотным винам, например бочковому шардоне. По этой же причине к «проблемным» продуктам относятся и артишоки.
Также вино не очень дружит с соевым соусом из-за его сложного кисло-солёно-сладковатого вкуса, что делает подбор подходящего напитка крайне сложным. Кроме того, стоит быть аккуратнее и с яйцами.
— Подружиться с яйцами могут только кислотные игристые вина и шампанское, — уточнила Олеся Буняева. — Например, если приготовить яйца под соусом голландез, то с игристым — это «классика на завтрак».
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Со всеми исследованиями еды и не только можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества». Всего за 2022 год Роскачество провело 37 исследований более 1500 товаров. Эксперты подвели итоги года и назвали категории товаров, которые можно употреблять смелее всего, не подвергая риску здоровье. К слову, в декабре знак качества получили только восемь продуктов.
Фото: ru.freepik.com
Лента новостей
На Челябинскую область обрушился крупный град
На Южном Урале ежегодно будут открываться по 12 новых пляжей
В Челябинской области назвали самые популярные детские имена
В Копейске автомобиль после лобового столкновения улетел в водоём, водитель погиб
Чем помогают эвакуированным жителям Белгородской области
В Челябинске ремонт большого участка проспекта Ленина начнут с 15 июня
Суд отменил приговор по делу о взрыве в ковидном госпитале Челябинска
В Челябинске появится новая набережная с лодочной станцией и пирсом
Для благоустройства в 2024 году челябинцы выбрали семь скверов и пешеходных зон
В Челябинской области контейнерные площадки приводят в порядок после весенних субботников
В Челябинскую область завезли около 19 тонн заражённых абрикосов
Крупный торфяной пожар в Челябинской области разросся до 198 га
В Челябинской области открыли приёмную для поддержки семей с инвалидами
Экс-заместителю мэра Челябинска на месяц продлили домашний арест
На оживлённом проспекте в Челябинске до конца лета ограничат движение
В мэрии рассказали, какие поселковые дороги ремонтируют этим летом