В Роскачестве назвали продукты, которые хуже всего сочетаются с вином
Некоторые продукты плохо сочетаются с вином, негативно влияя на его вкус. Какую еду следует отодвинуть в сторону, чтобы не испортить впечатление от ужина с бокалом напитка, сообщили в Роскачестве.
Хуже всего с вином дружат брокколи, брюссельская капуста и чеснок, рассказала директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
— Брюссельская капуста имеет в составе сероорганические соединения, из-за которых появляется привкус земли и ореховые оттенки, которые не лучшим образом сочетаются с вином, — пояснила эксперт. — Аналогично с чесноком и брокколи.
По словам представителя Роскачества, плохо с вином сочетается и спаржа, которая при употреблении создаёт металлический привкус. Однако если её обжарить в масле или подать с соусом, то она подойдёт к плотным винам, например бочковому шардоне. По этой же причине к «проблемным» продуктам относятся и артишоки.
Также вино не очень дружит с соевым соусом из-за его сложного кисло-солёно-сладковатого вкуса, что делает подбор подходящего напитка крайне сложным. Кроме того, стоит быть аккуратнее и с яйцами.
— Подружиться с яйцами могут только кислотные игристые вина и шампанское, — уточнила Олеся Буняева. — Например, если приготовить яйца под соусом голландез, то с игристым — это «классика на завтрак».
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Со всеми исследованиями еды и не только можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества». Всего за 2022 год Роскачество провело 37 исследований более 1500 товаров. Эксперты подвели итоги года и назвали категории товаров, которые можно употреблять смелее всего, не подвергая риску здоровье. К слову, в декабре знак качества получили только восемь продуктов.
Фото: ru.freepik.com
Лента новостей
На выставке в Челябинске показали технику, воевавшую с фашистским «зоопарком»
Поисковики рассказали, как нашли пенсионерку, 10 дней блуждавшую по лесу в Челябинской области
В Челябинске ищут хозяина для доброго кота Лёхи с торчащим язычком
В Челябинской области завершилась регистрация кандидатов на предварительное голосование правящей партии
С челябинских коммунальщиков взыскали миллион рублей после падения женщины в колодец с кипятком
В Сбере рассказали, кто главная «мишень» мошенников и как защитить сбережения
Как правильно сжигать траву на участке и когда нельзя это делать, рассказали в Роскачестве
Пансионат для престарелых под Челябинском закрыли из-за нарушений санитарных норм
Суд в Челябинске ещё на три месяца оставил в СИЗО топ-менеджеров «Макфы»
В Челябинске разыскивают вандалов, сорвавших панель с аварийным молотком в новом троллейбусе
Участников сговора на торгах по капремонту в Челябинской области оштрафовали
В Челябинской области закончили ремонт сложного участка трассы М-5 возле Сима
Центр Челябинска перекроют из-за эстафеты 1 мая
Суд обязал выселить почти 50 кошек из квартиры в Челябинске
Жителей Челябинской области предупредили о новой мошеннической схеме с выплатами к 9 Мая
Бывшие собственники обжаловали в Верховный суд решение о национализации «Макфы»