В Роскачестве назвали продукты, которые хуже всего сочетаются с вином
Некоторые продукты плохо сочетаются с вином, негативно влияя на его вкус. Какую еду следует отодвинуть в сторону, чтобы не испортить впечатление от ужина с бокалом напитка, сообщили в Роскачестве.
Хуже всего с вином дружат брокколи, брюссельская капуста и чеснок, рассказала директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева.
— Брюссельская капуста имеет в составе сероорганические соединения, из-за которых появляется привкус земли и ореховые оттенки, которые не лучшим образом сочетаются с вином, — пояснила эксперт. — Аналогично с чесноком и брокколи.
По словам представителя Роскачества, плохо с вином сочетается и спаржа, которая при употреблении создаёт металлический привкус. Однако если её обжарить в масле или подать с соусом, то она подойдёт к плотным винам, например бочковому шардоне. По этой же причине к «проблемным» продуктам относятся и артишоки.
Также вино не очень дружит с соевым соусом из-за его сложного кисло-солёно-сладковатого вкуса, что делает подбор подходящего напитка крайне сложным. Кроме того, стоит быть аккуратнее и с яйцами.
— Подружиться с яйцами могут только кислотные игристые вина и шампанское, — уточнила Олеся Буняева. — Например, если приготовить яйца под соусом голландез, то с игристым — это «классика на завтрак».
Для справки: Роскачество — независимая некоммерческая организация, которая по поручению Правительства РФ проводит объективные лабораторные исследования товаров в масштабах всей страны. Также Роскачество является официальным оператором российского «Знака качества».
Со всеми исследованиями еды и не только можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества». Всего за 2022 год Роскачество провело 37 исследований более 1500 товаров. Эксперты подвели итоги года и назвали категории товаров, которые можно употреблять смелее всего, не подвергая риску здоровье. К слову, в декабре знак качества получили только восемь продуктов.
Фото: ru.freepik.com
Лента новостей
Двух коммерсантов в Челябинской области осудили за хищение 43 млн рублей у Минцифры России
В Челябинске на месте незаконной стоянки благоустроили пешеходную зону
На ремонт оживлённого перекрёстка крупных дорог в Челябинской области выделили более 70 млн рублей
МТС ускорила интернет в крупном жилом комплексе посёлка под Челябинском
Челябинские врачи рассказали, как выявляют ишемические болезни сердца с помощью «велосипеда»
В школах Челябинской области 23 мая стартовали экзамены: полное расписание ЕГЭ и ОГЭ в 2025 году
В какой сфере челябинцы больше ценят коллектив, чем зарплату, рассказали аналитики
В Челябинской области 150 специалистов обменялись опытом, как помочь детям с аутизмом
Жительница Челябинской области поверила, что спонсирует враждебное государство, и лишилась 1 млн
В Челябинске в посёлок «Парковый Премиум» перестанет ходить автобус № 216
На ЧМЗ в Челябинске из-за ремонта переезда изменились маршруты трамваев и троллейбусов
Синоптики дали прогноз для Челябинской области на выходные 24 и 25 мая
В Minecraft появился город Билайна с охотниками на мошенников
Дело о взыскании с ЧМК громадного долга за газ рассмотрят в закрытом режиме
В Челябинской области депутату дали пять лет колонии за получение взятки
На улицах Челябинска установят более двух тысяч кашпо с цветами