Челябинцам рассказали, вредна ли заполонившая магазины структурированная красная икра

В преддверии Нового года в магазинах Челябинской области появилось огромное количество баночек искусственной красной икры. Среди нового — появилась так называемая структурированная лососевая икра по привлекательной цене. В связи с этим в региональном Россельхознадзоре рассказали, из чего на самом деле делают такую икру и есть ли в ней польза.
Структурированная икра стала продаваться в торговых сетях по всей стране. Она стоит в разы дешевле, чем натуральный продукт, однако дороже обычной имитированной икры. Так стоит ли её покупать? Вопросов по этому продукту у покупателей возникло немало. Как пояснили в Россельхознадзоре, в действительности это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок.
Она делается из помятых и растёкшихся в процессе перевозки икринок. Их собирают и делают из них однородную массу. А уже после этого в это сырьё добавляют целый комплекс пищевых добавок, чтобы получить маленькие икринки, которые потом охлаждают.
— Производители используют желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта, — рассказали в региональном ведомстве. — В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету. Однако «структурированная икра» в действительности является не икрой, а «икорным рыбным изделием», что зачастую не указано на упаковке. А если оно и указано, то в нарушение законодательства слово «структурированная» как правило напечатано гораздо меньшим шрифтом чем «икра».
Если вы соберётесь купить такой продукт, то стоит обратить внимание на маркировку продукции, особенно на наименование и состав. Конечно, она уступает натуральной икре по количеству витаминов. В настоящем продукте содержится большое количество белка, незаменимых аминокислот, витаминов групп А и Е. Она полезна, однако не стоит ею злоупотреблять людям с почечными заболеваниями. К тому же у некоторых она может вызывать аллергическую реакцию на белок.
К слову, ранее в Контрольно-счётной палате дали советы, как сэкономить на продуктах к новогоднему столу. А эксперт дала советы по выбору качественного майонеза для новогодних блюд.
«Пчела» регулярно пишет об исследованиях Роскачества, касающихся еды и не только её. Со всеми материалами можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества».
- Кузьма
Лента новостей
- Челябинская семья несколько лет судится с «К&Б» из-за разрушающегося дома
- «Инвестиция в здоровье пациентов»: как в Челябинской области ремонтируют больницы
- Под суд пойдёт челябинец, который ограбил супермаркет, но вернулся, чтобы положить деньги на счёт
- Что будет, если есть арбуз с косточками, объяснил эксперт Роскачества
- Пенсионеры Челябинской области смогут получить телевизор за 1 рубль
- Суд в Челябинской области отменил кредит женщины, который она оформила из-за мошенников
- На скачках на Кубок губернатора Челябинской области разыграли полмиллиона рублей
- В сети Билайна заработали «белые списки» сервисов, доступные при ограничениях интернета
- В лесу под Каслями потерялся мужчина, его нашли к утру
- Челябинцев приглашают на «ЧелТранспортФест» в День города
- Двое детей пострадали в массовом ДТП в Челябинске
- С прибрежной территории Тургояка вывезли свыше 160 мешков мусора
- В Челябинске состоялись масштабные международные соревнования по каратэ
- После завершения опрессовок в Челябинске не во все дома дали горячую воду
- Жителей Челябинской области предупредили о новой афере под видом помощи пожилым людям
- Суд в Челябинске отправил под арест мужчину, избившего до смерти сожительницу