Челябинцам рассказали, вредна ли заполонившая магазины структурированная красная икра

В преддверии Нового года в магазинах Челябинской области появилось огромное количество баночек искусственной красной икры. Среди нового — появилась так называемая структурированная лососевая икра по привлекательной цене. В связи с этим в региональном Россельхознадзоре рассказали, из чего на самом деле делают такую икру и есть ли в ней польза.
Структурированная икра стала продаваться в торговых сетях по всей стране. Она стоит в разы дешевле, чем натуральный продукт, однако дороже обычной имитированной икры. Так стоит ли её покупать? Вопросов по этому продукту у покупателей возникло немало. Как пояснили в Россельхознадзоре, в действительности это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок.
Она делается из помятых и растёкшихся в процессе перевозки икринок. Их собирают и делают из них однородную массу. А уже после этого в это сырьё добавляют целый комплекс пищевых добавок, чтобы получить маленькие икринки, которые потом охлаждают.
— Производители используют желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта, — рассказали в региональном ведомстве. — В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету. Однако «структурированная икра» в действительности является не икрой, а «икорным рыбным изделием», что зачастую не указано на упаковке. А если оно и указано, то в нарушение законодательства слово «структурированная» как правило напечатано гораздо меньшим шрифтом чем «икра».
Если вы соберётесь купить такой продукт, то стоит обратить внимание на маркировку продукции, особенно на наименование и состав. Конечно, она уступает натуральной икре по количеству витаминов. В настоящем продукте содержится большое количество белка, незаменимых аминокислот, витаминов групп А и Е. Она полезна, однако не стоит ею злоупотреблять людям с почечными заболеваниями. К тому же у некоторых она может вызывать аллергическую реакцию на белок.
К слову, ранее в Контрольно-счётной палате дали советы, как сэкономить на продуктах к новогоднему столу. А эксперт дала советы по выбору качественного майонеза для новогодних блюд.
«Пчела» регулярно пишет об исследованиях Роскачества, касающихся еды и не только её. Со всеми материалами можно ознакомиться по тегу «Важное от Роскачества».
- Кузьма
Лента новостей
- Челябинский СК заинтересовался дракой мужчин с ребёнком на руках
- Салонный педикюр для оленей и девочек-альпака устроили в челябинском зоопарке
- Девочка перевела мошенникам 150 тысяч рублей после звонка из «школы» в Челябинской области
- Памятник жертвам колчаковской расправы отремонтируют в Челябинской области
- «НОВАТЭК-Челябинск» провёл урок интернет-грамотности для пожилых жителей села в Троицком районе
- Челябинец нашёл артиллерийский снаряд, выгуливая собаку на пустыре
- С помощью искусственного интеллекта застройщики получили в Сбере 1,4 трлн рублей
- За неделю в Челябинской области вспыхнуло 310 природных пожаров
- Как избавиться от болей в спине при сидячей работе, жителям Челябинской области рассказала врач
- Челябинские таможенники не разрешили вывезти из региона шесть тысяч литров моторного масла
- У задержанного наркодилера в Челябинской области нашли 14 кг мефедрона
- Суд оставил в СИЗО гендиректора челябинского регоператора капремонта
- Мошенники обвинили пенсионерку из Челябинской области во взломе архива и похитили у неё 3 млн
- Челябинские эндоскописты удалили камни из желчных протоков у трёх маленьких пациентов
- Под эгидой правящей партии в Челябинске прошла всероссийская ярмарка трудоустройства
- «Таганай» попал в топ-10 самых посещаемых нацпарков страны