В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
- По итогам рейда в Челябинской области из страны выдворили 17 мигрантов
- В правящей партии рассказали, как обучают участников предварительного голосования
- Челябинкам рассказали, можно ли выбрать роддом не по прописке и как лечь на роды в перинатальный центр
- Юные челябинские спортсмены примут участие в шоу «Суперниндзя. Дети»
- На конкурс «НОВАТЭК-Челябинск» прислали уже несколько десятков фотографий южноуральской весны
- В Челябинске обнаружили опасные для здоровья йогурт и ряженку
- В Челябинской области отменили шествие «Бессмертного полка»
- В Челябинске закроют площадь Революции на время репетиций ко Дню Победы
- Мигрант, оскорбивший за внешность девушку-бойца UFC, извинился перед ней и челябинками
- Хорошее питание и атмосфера: южноуральцам рассказали, как поддержать здоровье на работе
- На Южном Урале водитель ВАЗа насмерть сбил 52-летнюю женщину
- В Челябинске за получение взятки осудили бывшего сотрудника полиции
- Работники культуры, спорта и развлечений в Челябинской области стали зарабатывать больше
- В Челябинске мигрант едва не сбил, а затем оскорбил за внешность девушку-бойца UFC
- От онкологии, заболеваний ЖКТ и гипертонии: южноуральцам назвали самый «лечебный» овощ
- Обрушение козырька над подъездом дома в Челябинске обернулось уголовным делом