Какие продукты можно купить на новогодний стол заранее

Какие продукты обычно дорожают перед Новым годом

Производители знают, что мы не представляем Новый год без определённых угощений, поэтому цены на них часто растут.

• Яйца — для салатов и выпечки.
• Шампанское и алкоголь — символ праздничного настроения.
• Сладости — обязательный элемент подарков.
• Фрукты и овощи — мандарины, свежие салаты, овощные закуски.
• Рыба, мясо и деликатесы — изобилие на столе задаёт тон праздника.

Перед закупками лучше определить, что именно вы будете готовить и на сколько человек. Но даже без точного меню можно начать с базовых продуктов, которые точно пригодятся.

Какие продукты можно купить за месяц до Нового года

Многие продукты, особенно с длительным сроком хранения, можно приобрести за месяц до праздника. Например, консервы, которые часто входят в состав салатов, отлично хранятся, и их можно купить заранее. Также стоит запастись соленьями и маринадами, если домашние заготовки в этом году не были сделаны.

Включите в список:

• зелёный горошек и солёные огурцы для оливье;
• кукурузу для крабового салата;
• фасоль для закусок и соусов;
• оливки и маринованные помидоры.

Не забудьте про пару банок тунца и горбуши для салатов. Даже если что-то останется, вы всегда сможете устроить «доедалки» на следующий день.

Шоколад и шоколадные конфеты, мука, сахар, соль, специи, растительное масло, майонез и другие соусы также хорошо переносят длительное хранение, сохраняя свои качества.

Не стоит забывать и о мясных продуктах. Мороженые мясо или рыба, купленные за месяц, сохранят свежесть до праздника. То же самое касается сырокопчёных колбас, которые часто используются для нарезок или в составе других блюд. Даже икру можно приобрести заранее. Икра в жестяной банке хранится до года, но внимательно смотрите на дату производства. Для развесной икры используйте стеклянные стерилизованные банки, смазанные растительным маслом: это продлит срок хранения до двух месяцев.

Закупите заранее и алкоголь, чтобы избежать дефицита и переплат. То же самое — про пакетированные соки, морсы.

Какие продукты можно купить за две недели до Нового года

За две недели до праздника можно пополнить запасы свежих продуктов. Это время подходит для покупки яиц, рыбы в вакуумной упаковке и сыров. Такие продукты сохраняют свои качества несколько недель при условии правильного хранения.

Утка или гусь

Если в морозилке найдётся место, закупите птицу заранее. Перед заморозкой обработайте тушку: натрите крупной солью и удалите потроха. Перед готовкой дайте ей сутки размораживаться в холодильнике — это сохранит вкус и текстуру мяса.

Мясо для стейков

Лучшие стейки получаются из выдержанной говядины. Если покупаете мясо заранее, выбирайте самый свежий кусок и храните его в холодильнике. Через 10 дней он «созреет» и станет вкуснее.

Овощи и фрукты

Корнеплоды (свёкла, сельдерей) прекрасно сохранятся в прохладном месте. Баклажаны лучше нарезать и заморозить, чтобы сэкономить время на готовке. Экзотические фрукты (авокадо, манго) дозревают дома. Выбирайте только безупречные плоды и оборачивайте их в бумагу для хранения.

Яйца

Закупите яйца заранее: перед праздником их стоимость возрастает. Храните упаковки в основной части холодильника, а не на дверце, чтобы избежать повреждений. Сырые яйца в холодильнике хранятся до 25 суток.

Красная рыба

Если покупаете рыбу для засолки, отдавайте предпочтение замороженному филе. Охлаждённую рыбу лучше сразу засолить и заморозить.

Копчёности

Если варёную колбасу придётся закупить прямо перед праздником, то копчёно-варёная колбаса и другие мясные деликатесы, как правило, могут храниться в неповреждённой упаковке 20 суток и более. Важно внимательно изучить информацию на упаковке.

Какие продукты закупить непосредственно перед Новым годом

Однако есть товары, которые лучше приобретать непосредственно перед праздником. Это молочные продукты, торты, пирожные и другие десерты с кремом, а также свежие овощи и фрукты, зелень, варёная колбаса. У них минимальный срок хранения, и заблаговременная покупка может привести к потере качества.

Заранее подготовленные продукты и заготовки помогут избежать предновогодней суеты. И останется только наслаждаться праздником в кругу близких.

С начала 2024 года стоимость ингредиентов для оливье в Челябинской области выросла на 70%. Во сколько обойдётся приготовление главного салата любого новогоднего стола, рассказываем.