Чем отличаются пастеризованное и стерилизованное молоко, рассказали в Роскачестве
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока с целью убить бактерии и продлить срок его хранения. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько витаминов останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Пастеризация — наиболее щадящий способ обработки, при котором сохраняются витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако споры бактерий также могут сохранить жизнеспособность. Поэтому продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается выше 100 градусов и выдерживается. При такой обработке не выживают бактерии, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется привкус кипячения.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и сразу же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а вся польза остаётся в молоке — и никакого привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее в Роскачестве исследовали 20 марок сливок и рассказали, как обманывают потребителей.
Видео: Роскачество
Лента новостей
Челябинский врач-психиатр рассказал, как заинтересовать ребёнка спортом
Суд в Москве оставил в СИЗО министра имущества Челябинской области
Челябинец погиб при пожаре в квартире из-за непотушенной сигареты
Воскресенье в Челябинской области ожидается тёплым и немного дождливым
Коллектив «НОВАТЭК-Челябинск» поздравили с 25-летием компании
В Челябинске стартовал большой косплей-фестиваль
Яркий фестиваль «Челябинская область — большая семья» повторят в следующем году
Житель Челябинской области потерял почти 3 млн рублей, инвестируя с «финансовыми аналитиками»
Как правильно проводить субботнее утро, показал медведь Малыш из челябинского зоопарка
Жителям Челябинской области рассказали, что делать, если банкомат «съел» деньги
Жителей и гостей Челябинской области пригласили на завершение мощного фестиваля
Синоптики рассказали, чего ждать от погоды в Челябинской области в выходные 6 и 7 сентября
«Трактор» проиграл «Локомотиву» в матче за Кубок Открытия
В Челябинске повредили монумент «Защитникам Отечества»
Водитель такси умер за рулём в центре Челябинска
В Челябинской области родился пятикилограммовый богатырь