Чем отличаются пастеризованное и стерилизованное молоко, рассказали в Роскачестве
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока с целью убить бактерии и продлить срок его хранения. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько витаминов останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Пастеризация — наиболее щадящий способ обработки, при котором сохраняются витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако споры бактерий также могут сохранить жизнеспособность. Поэтому продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается выше 100 градусов и выдерживается. При такой обработке не выживают бактерии, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется привкус кипячения.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и сразу же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а вся польза остаётся в молоке — и никакого привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее в Роскачестве исследовали 20 марок сливок и рассказали, как обманывают потребителей.
Видео: Роскачество
Лента новостей
В МТС показали медиаприставку, с которой любой телевизор превращается в полноценный игровой центр
Как будет работать общественный транспорт в новогодние праздники, рассказали челябинцам
Предприятиям ЖКХ предложили более комфортный формат обслуживания клиентов
«НОВАТЭК-Челябинск» выбрал лучший абонентский участок по итогам года
Челябинские власти купили дворец культуры, где планировали открыть супермаркет
Вандалы в Копейске сломали новогодние скульптуры и повредили лабиринт в ледовом городке
В Челябинске правящая партия вместе с Дедом Морозом вручила подарки многодетным семьям
Из Челябинской области в Китай отправили 19 тонн куриных лапок
С мэрии Троицка взыскивают 19,5 млн рублей за битумные болота
В Челябинске обсудили обучение детей с РАС в обычных школах и их дальнейшее трудоустройство
В Челябинской области вынесли приговор офицеру, уехавшему на море из зоны СВО
В Челябинской области на новогодние каникулы добавят «Ласточек» и «Орланов»
В Златоусте возбудили уголовное дело после смертельного наезда грузовика на школьника
Бывшему проректору челябинского педуниверситета вынесли приговор по делу о взятках
На уборку улиц Челябинска выйдут 20 новых тракторов ПК «ЧТЗ»
С «ЧелябГЭТ» взыскивают 287 млн рублей, полученных за ремонт трамвайных путей
