Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Какой погоды ожидать летом-2024 в Челябинской области после снегопадов в мае
Молодым семьям в Челябинской области предложили бесплатно провериться на бесплодие
За пьяное вождение южноуральца отправили в колонию и забрали у него новую иномарку
В выходные на северо-западе Челябинска почти на весь день перекроют движение из-за полумарафона
В Челябинской области спасатели выманили южноуральца, бежавшего от полиции
Уральский суд обязал собственников земельных участков ликвидировать стихийные свалки
В Челябинской области объявили набор волонтёров на «Парижский полумарафон»
Улицу Воровского в Челябинске на три недели закроют для троллейбусов
На «зебре» около Дорожной больницы в Челябинске водитель микроавтобуса сбил 19-летнюю девушку
Приключения в Армении и настоящая дружба: челябинцев пригласили посмотреть киноновинки
Пожаром, при котором погибли два южноуральских пенсионера, заинтересовался Следственный комитет
В Челябинской области уволили учительницу, напавшую на школьницу
Цифровые технологии предварительного голосования правящей партии подготовили к процедуре
Из-под майского снега в нацпарке Южного Урала показалась черника
Челябинцам показали, как продвигается благоустройство сквера в центре города
Стала известна программа гик-фестиваля с косплей-шоу в Челябинске