Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
«Трактор» против «Адмирала»: определились все пары первого раунда Кубка Гагарина
В Челябинской области открылся музей хлеба, где проводят дегустации
В Челябинске осудили женщину за незаконный сбыт оружия
После взрыва газа в магазине в Челябинской области прокуратура инициировала проверку
В Челябинске выявили «резиновую квартиру», где были прописаны 54 мигранта
На что обращать внимание при выборе макарон в магазине, рассказала эксперт Роспотребнадзора
В пункте временного размещения в Аше остаются четыре человека
Челябинскую область накроет штормовой ветер
Южноуралец победил в Финале Кубка России по фристайлу в дисциплине «ски-кросс»
Обстановку с паводком в Челябинской области мониторят с помощью беспилотников
Эксперты перечислили вакансии для сотрудников без опыта работы в Челябинской области
В Челябинской области водитель «Лады» насмерть сбил 35-летнего пешехода
Паводковая вода ушла из садовых домов и приусадебных участков на западе Челябинской области
Мокрый снег и порывистый ветер ожидаются в Челябинской области
В пяти районах Челябинска из крана может потечь зелёная вода
Гендиректора челябинского регоператора капремонта отправили в СИЗО на два месяца