Бизнес Челябинской области начнёт выпускать печенье и курицу халяль для ОАЭ и Саудовской Аравии
Произведённые на Южном Урале курицу, муку и печенье халяль местные компании активно отправляют в Среднюю Азию. А параллельно расширяют её ассортимент и готовятся заключить договоры на поставку с Саудовской Аравией и Объединёнными Арабскими Эмиратами. При этом в духовном управлении мусульман Республики Татарстан, которое провело свой аудит в Челябинской области, отмечают, что предпочтение продукции халяль отдают всё больше представителей других конфессий, сообщили в пресс-службе регионального Минсельхоза.
Первым сертификат на выпуск продукции халяль от комитета по стандарту «Халяль» при Духовном управлении мусульман Республики Татарстан получило предприятие «Равис — птицефабрика Сосновская». Было это ещё в 2007 году.
По словам директора по мясопереработке «Равис» Ларисы Гатченко, знак «Халяль» — это прежде всего подтверждение качества.
— В России сегодня это ярко выраженная тенденция, — отметила Лариса Гатченко. — К примеру, в Татарстане, многие производства переходят исключительно на халяль. Мы сегодня выпускаем 20 видов продукции халяль. Помимо цыплёнка-бройлера, это сосиски, варёные и полукопчёные колбасы, полуфабрикаты и фарш. Вся она проходит строгий контроль от производства сырья до использования оболочек халяль, специй и других ингредиентов. В духовном управлении мусульман в Республике Татарстан есть специальный технологический отдел, который нас контролирует. Например, сегодня наши гости из Татарстана посмотрели наши рецептуры, сравнили, выполняется ли на производстве всё то, о чём мы заявляем. Качество продукции халяль нужно подтверждать ежегодно.
Стандарты качества при производстве мяса птицы халяль сочетаются с соблюдением традиций. В первую очередь, это ручной убой птицы, чем занимаются мужчины-мусульмане старше 18 лет. Ножи используются специальные, которые не соприкасаются с другими видами мяса.
Приготовление продукции халяль на таком масштабном производстве как «Равис» выделено в отдельную технологическую линию — это позволяет добиться того, чтобы мясо халяль не соприкасалось с другими видами мяса. Поэтому используются отдельное оборудование, отдельная маркировка и отдельная тара.
— К этой продукции особое отношение, — рассказал директор по финансам ООО «Равис — птицефабрика Сосновская» Андрей Ишмаметьев. — На неё есть постоянный спрос в странах Средней Азии, есть запросы со стороны стран Ближнего Востока. Мы уже поставляем её в Татарстан и Казахстан, сейчас идут переговоры о поставках в Объединённые Арабские Эмираты и Саудовскую Аравию. Сегодня мы выпускаем 60 тысяч тонн мяса птицы в год, около 10% всей продукции — это доля продукции халяль.
Председатель комитета по стандарту «Халяль» духовного управления мусульман Республики Татарстан Аббяс-хазрат Шляпошников вручил Андрею Ишмаметьеву сертификат соответствия «Халяль» на тушку цыплёнка-бройлера и благодарственное письмо.
— Мы отмечаем, что о продукции «Равис» позитивно отзываются не только мусульмане, но и представители других конфессий, несмотря на халяльность, из-за особенности вкусовых качеств, — рассказал Аббяс-хазрат Шляпошников. — Для нас это позитивная оценка. Мы также надеемся быть полезными и увидеть продукцию «Рависа» на прилавках Саудовской Аравии и Дубая. Мы посетим ещё два предприятия в Челябинской области. Сегодня в России становится очень популярным образ жизни «Halal lifestyle». Это не только производство и потребление разрешённых продуктов. Это здоровый образ жизни, затрагивающий медицину, образование и другие сферы.
Ещё одно предприятие, прошедшее сегодня халяль-аудит — кондитерская фабрика «Триумф». На ней выпускают 28 наименований продукции под маркой «Халяль». В кондитерском производстве строго следят за ингредиентами: сертификаты «Халяль» должна иметь вся продукция животного происхождения (яйца, жиры, красители). Кондитерские изделия халяль: кексы, маффины и печенье — также планируют поставлять на Ближний Восток и в Среднюю Азию.
— Практически все крупные бренды предпочитают сегодня иметь в своей линейке продукцию халяль, так как она помогает расширять географию продаж, — отметили в Минсельхозе Челябинской области. — А вместе с брендом развивается и стиль жизни «Halal lifestyle», причём не только в странах с коренным мусульманским населением. К примеру, в Корее он вызывает интерес, потому что в страну приезжает множество туристов-мусульман, и это также может быть отправной точкой для увеличения производства продуктов питания халяль.
Напомним, недавно челябинские производители с помощью маркетплейсов вывели на рынок региона и страны новые продукты. В их числе — конопляные масло, конфеты, мука, сгущёнка, протеин и ядра конопли.
Фото: предоставлены пресс-службой Минсельхоза Челябинской области
Лента новостей
В Челябинской области объявили режим неблагоприятных метеоусловий
Движение на перекрёстке в центре Челябинска частично закроют на три дня
Челябинская область возглавила рейтинг регионов по нераспроданному жилью
В Челябинске юбилейный полумарафон 23 мая пройдёт через вантовый мост и «РМК-Арену»
Стало известно, кто выступит на юбилейном Ильменском фестивале авторской песни в Челябинске
На электронные трудовые книжки с начала года перешли 80 тысяч жителей Челябинской области
Пятерых жителей Челябинской области осудили за диверсию на железной дороге
Магнитогорцы оценили новый банкомат от Сбера с возможностью экспресс-оценки здоровья
На площади Революции в Челябинске впервые проведут массовую регистрацию брака
В Челябинске спасли лосиху, которая бродила по центру города
Не только продавец мороженого: в Челябинской области назвали высокооплачиваемые сезонные вакансии
Школьников Челябинской области начнут обучать олимпийскому виду спорта на физкультуре
«Слоновьи уши» заметили в популярном нацпарке Челябинской области
Звёздные игроки и показ мод: в Челябинск пригласили на фестиваль по непривычному спорту с ракеткой
Массовые сборы вторсырья пройдут в Челябинске 17 мая
Аналитики назвали самые популярные сферы для быстрой подработки в Челябинской области