В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
На Южном Урале распустился один из самых легендарных цветов
Южноуральцам рассказали, когда дожди, мокрый снег и порывистый ветер покинут регион
На мебельной фабрике в Копейске загорелся ангар
С каждым УЗИ всё больше: в Челябинске у 25-летней мамы родилась необычная тройня
«Это было реально сложно»: корреспондент «Пчелы» прожила один день из жизни пожарного
Движение в центре Челябинска перекроют 1 мая для проведения эстафеты
Сбер создал музыкальной трек на молодёжном форуме «На ты с IT»
«Я настаивала на депортации»: челябинка рассказала, почему не простила оскорбившего её мигранта
Локомотив протаранил легковушку на переезде под Челябинском. Видео
Южноуральцев пригласили поработать в плодовых садах, чтобы помочь бездомным животным
Челябинца отправят в колонию за хищение более 11 млн рублей у жителей региона
В Челябинске у 27 водителей во время рейда изъяли автомобили за долги
Жители челябинского посёлка пожаловались на проезжающие по запрещённым дорогам грузовики
Челябинку осудили за наезд на малолетнего самокатчика
На северо-западе Челябинска под окнами многоэтажки нашли тело школьника
В Челябинской области грузовик с газовыми баллонами врезался в жилой дом