Новости
В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
Текслер озвучил предложения для активизации экономической жизни регионов УрФО
Для спасительной операции челябинцу пришлось за месяц похудеть на 20 кг
Экс-замглавы Ашинского района пойдёт под суд за взятку
В Челябинской области виновницу «пьяного» ДТП с переворотом и погибшими заключили под стражу
Челябинские кондукторы с 10 августа начнут продавать транспортные карты
В Челябинской области за неделю выявили 364 пьяных водителя
Все медучреждения Челябинской области подключили к сервису «Первый электронный рецепт»
Челябинцы пожаловались на запах палёной проводки в городе
Волонтёры скосили траву и разобрали мостки в нацпарке «Таганай»
Секс с 13-летней девочкой обернулся для челябинца трёхлетним сроком
Челябинку наказали за убийство чужой собаки
Мэр Котова поручила прочистить все ливнёвки Челябинска до начала осени
Челябинского депутата Госдумы Валерия Гартунга положили в больницу
Во время сельхозработ в Челябинской области обнаружили опасный боевой снаряд
В озере под Челябинском нашли тело рыбака
С 9 августа из Челябинска можно будет улететь в Казань и Владикавказ