Новости
В Челябинской области закрывается крафтовая сыроварня «Аманди»
Владелец крафтовой сыроварни «Аманди» объявил о закрытии. Фермер решил свернуть производство из-за новых требований к изготовителям сыров. По мнению бизнесмена, они слишком жёсткие.
— Мы всё-таки решили закончить наш небольшой крафтовый бизнес по производству сыров. Вместо создания и совершенствования действительно экологичных сыров придётся убивать кучу времени, энергии и сил на все системы мониторинга Россельхознадзора, Роспотребнадзора, «Честного знака» продукции, где штрафы до 500 тысяч рублей, — написал владелец сыроварни «Аманди» Игорь Волков в Instagram.
Чтобы соответствовать всем требованиям надзорных органов, по мнению сыродела, придётся дополнительно нанимать юристов и бухгалтеров. А это не слишком рентабельно. Особенно, учитывая то, что наблюдается падение спроса. Доходы населения уменьшились, люди стали реже покупать элитный сыр вроде горгонзолы, бри, камамбера.
В связи со сложившейся обстановкой Игорь Волков решил свернуть производство. Одна из точек продаж — на Центральном рынке — тоже скоро закроется. Последний день работы — 31 декабря.
Сельскохозяйственный бизнес Игорь Волков начал примерно 10 лет назад. В селе Архангельское он открыл козью ферму. В 2017 году сельхозпредприятие выпустило первый сыр. В 2020 году продукция получила награды. Сорта Томм, Канталь и Азиаго завоевали признание на конкурсе «Лучший сыр России».
Ранее одна из старейших пиццерий Челябинска объявила о закрытии. Пока — временном. Перестало работать заведение «Пиццбург», расположенное неподалёку от железнодорожного вокзала.
Фото: Игорь Волков/Instagram
Лента новостей
В Челябинске стартовал первый этап концессионного соглашения по обновлению троллейбусов
Челябинцев напугала массовая вырубка сосен в городском бору возле резиденции губернатора
Под Челябинском обнаружили канализацию, стекающую в Шершнёвское водохранилище
Туман, изморозь и морозы до -26 градусов ожидаются в Челябинской области
Чернобровину не удалось обжаловать законность обысков, проведённых у его дочери
В Челябинской области высадят больше твёрдой пшеницы, из которой делают макароны
На посткрещенском субботнике в Челябинске нашли замороженные банковские карты
В воздухе над Челябинском зафиксировали повышенное содержание пыли, оксида азота и углерода
В одном из челябинских интернатов вспыхнул пожар из-за непотушенной сигареты
За сутки 52 школьника из Челябинской области получили положительный ПЦР-тест на ковид
В челябинской областной больнице № 3 изменился график вакцинации от ковида
В Челябинске на следующей неделе начнут работать четыре новых детских сада
На Челябинскую область этим утром опустился туман
Терапевт назвала продукты, провоцирующие сильную головную боль у женщин
Аграрии Челябинской области в 2022 году получат субсидии на два месяца раньше
Без пластика выпускается больше 35% дебетовых «СберКарт»