Как выбрать хороший сорт картофеля: какие подходят на суп, на жарку, для долгого хранения
Выбор сорта картофеля — задача непростая: одни лучше подходят для жарки, другие — для супа или запекания, а третьи — для длительного хранения. Чтобы не ошибиться, выбирая материал для посадки, стоит обращать внимание на пять основных характеристик: урожайность, вкус, количество крахмала, лёжкость и устойчивость к болезням. Вот что об этом рассказали специалисты.
Полезные советы опубликовал Telegram-канал «Мой урожай | Сад. Огород. Цветы».
Первая важная характеристика — урожайность. Чем она выше, тем больше клубней вы получите с участка. Средняя урожайность большинства сортов составляет около 300 килограммов с сотки. Однако есть и такие сорта, у которых она может быть в 2,5 раза выше. Это особенно важно для тех, кто рассчитывает на большой запас на зиму.
Вкус — не менее важный параметр. Обычно он указывается в официальных описаниях сорта, например, на сайте Госреестра селекционных достижений. Если в описании написано «вкус отличный» или «очень хороший» — это наиболее вкусные варианты. «Вкус хороший» означает, что картофель просто приятный, а «вкус средний» — скорее всего, сорт уступает по вкусу другим.
Третья характеристика — содержание крахмала. Этот показатель определяет кулинарное назначение картофеля. Сорта с повышенным содержанием крахмала (более 25%) лучше всего подходят для пюре, запекания в духовке или на костре, а также для картошки в мундире — они получаются рассыпчатыми. Сорта с высоким, но не чрезмерным количеством крахмала (от 14 до 25%) идеально подходят для жарки — кусочки не развариваются и при этом становятся золотистыми. А сорта с низким содержанием крахмала (от 10 до 13%) лучше использовать в супах и салатах — такие клубни хорошо держат форму.
Следующий параметр — лёжкость, то есть способность картофеля храниться. В описаниях сортов она может быть «отличной», «хорошей» или «удовлетворительной». Разумеется, для хранения на зиму стоит выбирать сорта с отличной или хорошей лёжкостью — они дольше не прорастают и не портятся.
Наконец, устойчивость к болезням. Даже если сорт урожайный, слабая устойчивость к болезням и вредителям может свести на нет все старания. Заболевшие клубни нельзя хранить, и часть урожая окажется непригодной к употреблению. Поэтому важно выбирать сорта, у которых хорошая устойчивость указана прямо в описании.
Чтобы вырастить богатый и качественный урожай картофеля, важно правильно организовать уход за растениями с момента посадки в мае и до сбора урожая в сентябре. Следуя простым агротехническим рекомендациям, можно значительно повысить продуктивность и здоровье клубней.
Лента новостей
В Челябинске возобновил работу ресторан, гости которого слегли с гепатитом
Под Челябинском два подростка попали в больницу после наезда 12-летнего мотоциклиста
В Челябинск привезли тоннелепроходческий комплекс для строительства метротрама
Режим НМУ продлили в шести городах Челябинской области
В челябинском центре искусств открылась выставка «Родные лица героев СВО»
С электросамокатчика в Челябинске взыскали компенсацию в пользу сбитой им пенсионерки
В челябинский Сад Победы пригласили на кинопоказы под открытым небом
Челябинский подросток разбил стекло электровоза в музее ЮУЖД, чтобы посмотреть кабину
В Челябинской области развернули машины с 60 тоннами арбузов и дынь из Казахстана
Челябинский суд вынес приговор по делу о гибели крановщика
К сентябрю в Миассе обновят 40 контейнерных площадок
Застройщик ответит в суде за мошенничество при строительстве домов в Челябинской области
«Ветер сбивал с ног, сил уже не было»: челябинская туристка за три дня покорила гору Арарат
Жителей Челябинской области с рассеянным склерозом пригласили на особенную «Школу здоровья»
В центре Челябинска открыли движение после ремонта на тепловых сетях
В часть челябинских домов вернули горячую воду после четвёртого этапа опрессовки