Как выбрать хороший сорт картофеля: какие подходят на суп, на жарку, для долгого хранения
Выбор сорта картофеля — задача непростая: одни лучше подходят для жарки, другие — для супа или запекания, а третьи — для длительного хранения. Чтобы не ошибиться, выбирая материал для посадки, стоит обращать внимание на пять основных характеристик: урожайность, вкус, количество крахмала, лёжкость и устойчивость к болезням. Вот что об этом рассказали специалисты.
Полезные советы опубликовал Telegram-канал «Мой урожай | Сад. Огород. Цветы».
Первая важная характеристика — урожайность. Чем она выше, тем больше клубней вы получите с участка. Средняя урожайность большинства сортов составляет около 300 килограммов с сотки. Однако есть и такие сорта, у которых она может быть в 2,5 раза выше. Это особенно важно для тех, кто рассчитывает на большой запас на зиму.
Вкус — не менее важный параметр. Обычно он указывается в официальных описаниях сорта, например, на сайте Госреестра селекционных достижений. Если в описании написано «вкус отличный» или «очень хороший» — это наиболее вкусные варианты. «Вкус хороший» означает, что картофель просто приятный, а «вкус средний» — скорее всего, сорт уступает по вкусу другим.
Третья характеристика — содержание крахмала. Этот показатель определяет кулинарное назначение картофеля. Сорта с повышенным содержанием крахмала (более 25%) лучше всего подходят для пюре, запекания в духовке или на костре, а также для картошки в мундире — они получаются рассыпчатыми. Сорта с высоким, но не чрезмерным количеством крахмала (от 14 до 25%) идеально подходят для жарки — кусочки не развариваются и при этом становятся золотистыми. А сорта с низким содержанием крахмала (от 10 до 13%) лучше использовать в супах и салатах — такие клубни хорошо держат форму.
Следующий параметр — лёжкость, то есть способность картофеля храниться. В описаниях сортов она может быть «отличной», «хорошей» или «удовлетворительной». Разумеется, для хранения на зиму стоит выбирать сорта с отличной или хорошей лёжкостью — они дольше не прорастают и не портятся.
Наконец, устойчивость к болезням. Даже если сорт урожайный, слабая устойчивость к болезням и вредителям может свести на нет все старания. Заболевшие клубни нельзя хранить, и часть урожая окажется непригодной к употреблению. Поэтому важно выбирать сорта, у которых хорошая устойчивость указана прямо в описании.
Чтобы вырастить богатый и качественный урожай картофеля, важно правильно организовать уход за растениями с момента посадки в мае и до сбора урожая в сентябре. Следуя простым агротехническим рекомендациям, можно значительно повысить продуктивность и здоровье клубней.
Лента новостей
В центре Челябинска для молодёжи сделали бесплатную площадку с книгами, лаунжем, VR и PlayStation 5
Циклон принесёт снегопады и похолодание в Челябинскую область
Челябинскому космонавту устроили тренировку по «выживанию» в лесу
Суд в Челябинске отправил в СИЗО подростка, избившего школьника и угрожавшего ему ножом
Челябинский врач рассказала, как одевать ребёнка в морозы
Жителя Челябинской области осудят за незаконную рыбалку на Аргазинском водохранилище
В Челябинске нашли подростка, который стрелял по окнам многоквартирного дома
Пенсионерка погибла при пожаре в частном доме в Челябинской области
Синоптики рассказали, какой будет погода в Челябинской области в субботу, 7 февраля
В Челябинской области развернули поиски пропавшей девушки
В Челябинской области водителя-наркомана осудили за ДТП, в котором пострадал его сын
В Челябинске у группировки «Махонинские»* изъяли имущество ещё на 1,3 млрд рублей
В Челябинской области с 2026 года выросли выплаты по больничным и декретные
Перед 14 февраля и 8 Марта челябинский ветеринар напомнил, какие цветы опасны для кошек и собак
В Миассе на 30 контейнерных площадок установили жёлтые баки для вторсырья
Школы Челябинской области постепенно перейдут на единые учебники и новую программу