Как выбрать хороший сорт картофеля: какие подходят на суп, на жарку, для долгого хранения
Выбор сорта картофеля — задача непростая: одни лучше подходят для жарки, другие — для супа или запекания, а третьи — для длительного хранения. Чтобы не ошибиться, выбирая материал для посадки, стоит обращать внимание на пять основных характеристик: урожайность, вкус, количество крахмала, лёжкость и устойчивость к болезням. Вот что об этом рассказали специалисты.
Полезные советы опубликовал Telegram-канал «Мой урожай | Сад. Огород. Цветы».
Первая важная характеристика — урожайность. Чем она выше, тем больше клубней вы получите с участка. Средняя урожайность большинства сортов составляет около 300 килограммов с сотки. Однако есть и такие сорта, у которых она может быть в 2,5 раза выше. Это особенно важно для тех, кто рассчитывает на большой запас на зиму.
Вкус — не менее важный параметр. Обычно он указывается в официальных описаниях сорта, например, на сайте Госреестра селекционных достижений. Если в описании написано «вкус отличный» или «очень хороший» — это наиболее вкусные варианты. «Вкус хороший» означает, что картофель просто приятный, а «вкус средний» — скорее всего, сорт уступает по вкусу другим.
Третья характеристика — содержание крахмала. Этот показатель определяет кулинарное назначение картофеля. Сорта с повышенным содержанием крахмала (более 25%) лучше всего подходят для пюре, запекания в духовке или на костре, а также для картошки в мундире — они получаются рассыпчатыми. Сорта с высоким, но не чрезмерным количеством крахмала (от 14 до 25%) идеально подходят для жарки — кусочки не развариваются и при этом становятся золотистыми. А сорта с низким содержанием крахмала (от 10 до 13%) лучше использовать в супах и салатах — такие клубни хорошо держат форму.
Следующий параметр — лёжкость, то есть способность картофеля храниться. В описаниях сортов она может быть «отличной», «хорошей» или «удовлетворительной». Разумеется, для хранения на зиму стоит выбирать сорта с отличной или хорошей лёжкостью — они дольше не прорастают и не портятся.
Наконец, устойчивость к болезням. Даже если сорт урожайный, слабая устойчивость к болезням и вредителям может свести на нет все старания. Заболевшие клубни нельзя хранить, и часть урожая окажется непригодной к употреблению. Поэтому важно выбирать сорта, у которых хорошая устойчивость указана прямо в описании.
Чтобы вырастить богатый и качественный урожай картофеля, важно правильно организовать уход за растениями с момента посадки в мае и до сбора урожая в сентябре. Следуя простым агротехническим рекомендациям, можно значительно повысить продуктивность и здоровье клубней.
Лента новостей
Мэр Челябинска объявил борьбу с матом среди школьников
Участок возле ТРК «Фокус» в Челябинске отдадут под реновацию
Бастрыкин поручил возбудить дело после жалоб на нелегальный приют для собак в Челябинске
Челябинский осуждённый за изготовление взрывных устройств рассказал, что осознал после приговора
При тушении пожара в частном доме в Челябинской области нашли тело мужчины
Челябинского врача осудят за смерть пациента после оказания медпомощи на дому
Челябинцам предложили пять мест для установки скульптуры, которую снесли ради памятника Плевако
Жителя Челябинской области осудят за убийство знакомых с помощью поджога дома
Челябинцам объяснили, почему подача отопления в дома может задержаться на пять дней
«НОВАТЭК-Челябинск» разыграл тур выходного дня на курорте между теми, кто платит за газ вовремя
Бросила журналистику и начала писать романы: Ася Лавринович рассказала о своём творческом пути
Северное сияние запечатлели на видео в Челябинской области
Суд решил, взыскивать ли с челябинского экс-губернатора Дубровского сотни миллионов рублей
Правящая партия провела в столице всероссийский форум своих сторонников
Одну из улиц Челябинска назовут в честь военных
В Челябинске рассказали, что изменится в работе общественного транспорта в октябре