Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Жителя Челябинской области отправили в колонию на 12 лет за домогательства к 11-летней девочке в парке
В Челябинске почистили и обновили ливнёвки в местах подтоплений
Стало известно, зачем водитель «Приоры» после смертельного ДТП в Челябинской области прятался в лесу
Космонавт Олег Платонов передал с орбиты привет челябинской школе, в которой учился
С Днём ВДВ военнослужащих и ветеранов Челябинской области поздравил губернатор
В Челябинской области 30-летний водитель устроил смертельное ДТП и попытался скрыться в лесу
«Банщик на опыте»: медведь Малыш из зоопарка показал челябинцам яркое шоу с водными процедурами
Режим «чёрного неба» на три дня объявили в семи городах Челябинской области
Уголовное дело возбудили после гибели четырёхлетнего ребёнка на озере Калды в Челябинской области
Бывшую воспитательницу в Челябинске будут судить за истязания детей
Склад с алкогольной продукцией загорелся в Челябинске
Для стройки челябинского метротрама закупают локомотивы, платформы и вагонетки
Эксперты составили рейтинг «дорогих» вакансий с зарплатой до 200 тысяч рублей в Челябинской области
Челябинские ветераны спецоперации прошли федеральную программу «СВОй бизнес»
Как продвигается ремонт трамвайных путей на улице Кирова, рассказали челябинцам
В Челябинской области расчистят участки двух рек протяжённостью более 800 метров