Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Как вырастить хороший урожай клубники: простые советы для садоводов
В голосовании по выбору объектов благоустройства на 2026 год поучаствовали уже 13,5 млн россиян
На ЧЭМК сообщили точную дату остановки электродного производства
Челябинский облсуд оставил в СИЗО женщину, которая просила знакомого утопить её дочь
На реставрацию памятника «Погибшим тракторозаводцам» в Саду Победы выделили более 50 млн рублей
Искусственный интеллект научат помогать бизнесу и работать на производствах
Синоптики обновили прогноз погоды для Челябинской области до 6 июня
В Челябинске 7-летний ребёнок застрял в металлической решётке
В Челябинской области с рельсов сошёл спецвагон
В Челябинске мотоциклистам запретят ездить ночью по проспекту Ленина
Путин наградил медалью психиатра из Челябинской области
В Челябинской области проект «Безопасные дороги» продолжит развиваться в 2025 году
Прокуратура проверила аттракцион в Магнитогорске, где люди застряли вниз головой
Грудной ребёнок умер после ДТП с грузовиком в Челябинской области
В Челябинске жильцы 200 многоквартирных домов останутся без горячей воды ещё на две недели
На благоустройства сквера у кардиоцентра в Челябинске выделили ещё 15 млн рублей