Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Смотрите на веточки: в Роскачестве научили, как выбрать лучшие виноградные грозди
В челябинском зоопарке сурикатам подарили лабиринт с тараканами
В Челябинске популярный трамвай пустили по другому маршруту до конца августа
Синоптики выяснили, какая погода в Челябинской области будет стоять в выходные 22 и 23 августа
Адалин, Сицилия, Эллария: названы самые необычные имена девочек в Челябинской области
Жителю Челябинской области дали 18 лет колонии за диверсию по заданию украинских спецслужб
В Челябинской области девушку-водителя Toyota осудили за смертельное ДТП в состоянии опьянения
Челябинск стал центром всероссийского конкурса профессионалов энергосбыта
В Челябинской области введут штрафы до 100 тысяч рублей за электросамокаты
В Челябинске водитель фуры насмерть сбил женщину
На въездах в Челябинскую область установят 11 новых стел
Мама десяти детей из Челябинской области получила редкую меру поддержки
Борщевик и канадские сорняки захватили 1,4 тысячи гектаров земель Челябинской области
Сбер запустил вклад «Выгодный старт»: теперь начать копить можно с 10 тысяч рублей
Судаков, лещей и щук начали ловить в реке Миассе в Челябинске после очистки русла
Новые скорые и легковые машины передали в медучреждения Челябинской области