Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
В Челябинске нашли вандала, испортившего разрисованные трансформаторные будки
Доктор Женя из Челябинска приехал в Индию для строительства благотворительной клиники
Из Челябинска запустят прямой поезд до Калининграда
В Челябинске осудят подростка, выстрелившего из сигнального оружия в сверстника
Кубок «НОВАТЭК» принёс студентке из Челябинской области победу в международном конкурсе
Суд отправил в СИЗО директора челябинской фирмы по делу о хищении денег при ликвидации свалок
Витаминные бомбы: пять продуктов для укрепления иммунитета перечислили челябинские врачи
Не только телефоны: какие подарки выбирали жители Челябинской области в преддверии праздников
Жительницу Челябинской области осудят за хищение выплат участникам СВО
За кубок на турнире по баскетболу в Челябинске сразятся 12 команд из Ирана, Хорватии и других стран
В крупном железнодорожном хабе на юге Челябинской области ускорили интернет
По 20–30 лет не знают, что больны гепатитом: в ЧОКБ рассказали, как выявляют опасный вирус
Путин призвал подстроить графики детсадов и продлёнок под занятость родителей
Akmal' выступит на Международном турнире по баскетболу в Челябинске
В Челябинске будут судить женщину, насмерть отравившую наркотиками двухлетнего сына
На дороге под Челябинском, которая разрушилась после ливней, решат проблему подтоплений