Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Как праздник Покрова в октябре повлияет на жизнь в 2026 году
Очистку водоёмов обсудят школьники со всей страны на экологическом форуме в Челябинске
Экс-заместителя начальника ГАИ задержали по подозрению в получении взятки в виде асфальтовой смеси
Сбер: оборот биоэквайринга в РФ с начала года превысил 116 млрд рублей
Жителя Челябинской области осудят за нападение на сотрудника ГАИ
Челябинец крал персональные данные жителей и оформлял на них кредиты
Почему жителям Челябинской области стоит налегать на квашеную капусту и айву, объяснили эксперты
Два человека погибли при столкновении «Буханки» и грузовика в Челябинской области
Под Челябинском водитель иномарки сбил годовалого ребёнка
Суд в Челябинске оставил в СИЗО экс-депутата Заксобрания по делу о взятке
В Челябинской области 60 участников СВО обучат экономике и финансам
В Челябинской области возбудили дело из-за передачи «УКИКО» управление сотнями домов
В Челябинске контрактника отправили в колонию за самоволку и наркозакладки
А сколько сим-карт у вас? В Билайне научили, как не остаться без связи после 1 ноября
Челябинец несколько раз ударил ножом мужчину из-за конфликта в магазине
Жительницы Челябинской области стали чаще становиться мамами после 35 лет