Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
На Первомай в Челябинской области пройдут дожди и потеплеет +18 градусов
Челябинцы пожаловались на истязания малышей в детском садике
В Челябинске отменили аукцион по реконструкции бассейна «Электрометаллург»
Масштабная очистка реки Миасс продолжается в Челябинске
Организаторы VK Fest назвали всех артистов, которые выступят в Челябинске
С администрации в Челябинской области взыскивают 100 тысяч рублей за покусанного собакой ребёнка
Полиция Челябинской области озвучила запреты на майские праздники: что нельзя брать с собой
Челябинские общественники предложили перейти в школах с печатных рабочих тетрадей на цифровые
В Челябинске экс-директора спортшколы «Факел» будут судить за присвоение более 2 млн рублей
В Челябинскую область завезли первую партию свежей клубники из Киргизии
С Челябинского металлургического комбината взыскивают 869 млн рублей долга за газ
Теплее нормы: синоптики рассказали, каким будет май в Челябинской области
Статус предпенсионера: как его получить в 2025 году и какие льготы и выплаты положены
Ради репетиции парада Победы в Челябинске снова перекроют площадь Революции
Полицейские задержали челябинца, повредившего колёса у машин
За контрабанду 16 килограммов стероидов в Челябинской области осудят двух мужчин