Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
С челябинского отеля взыскали компенсацию за использование западной музыки
«Тело набито тряпками»: родители из Челябинска узнали результаты ДНК-теста после страшной находки
Пенсионерка помогла задержать курьера мошенников в Челябинской области
Педиатр из Челябинской области рассказала, можно ли вылечить ротавирус колой, а рану — подорожником
Под Челябинском суд приостановил работу опасного объекта
Челябинских подростков, состоящих на учёте в инспекции, обучили основам правового поведения
В Аше и соседних посёлках завершают модернизацию медучреждений
В суд отправили дело жителя Челябинской области, до смерти избившего знакомого
Урожай смородины: что приготовить, в чём польза ягод, а кому их нельзя, рассказали эксперты
Депутатов челябинского Заксобрания будут штрафовать за прогулы
Пенсионер из Челябинской области перевел деньги мошенникам, угрожавшим ему обыском
В Ленинском районе Челябинска после обновления открылся офис Сбербанка
После нападения подростков на парня в Челябинске возбудили уголовное дело
Как не отравиться покупными грибами, рассказали жителям Челябинской области
Синоптики предупредили о продолжительных ночных заморозках до -3 градусов в Челябинской области
Ставка на молодость: баскетбольные команды Челябинска обозначили задачи на предстоящий сезон