Известный шеф-повар Дмитрий Модестов открыл ресторан в Челябинске
30 июня начинает свою работу ресторан Дмитрия Модестова «Профессорский» на проспекте Ленина. До этого там несколько лет работал ресторан «Есть повод».
Ресторан рассчитан на 48 мест. Помещение разделено на два зала. Из каждого видна открытая кухня. В первые месяцы ресторан будет работать в формате «бистро». В меню всего 12 позиций: блюда из мяса и рыбы, различные закуски, пасты. Средний чек в заведении без учёта алкоголя составит примерно 2,5 тысячи рублей.
Ресторатор несколько лет проработал в Испании (открытый им Takatak Bar получил рекомендацию «Мишлен»). Поэтому и заведение в Челябинске обещает развиваться по европейским стандартам. С начала осени Дмитрий Модестов планирует проводить Сhef’s Table — ужины, во время которых шеф готовит на открытой кухне, общается с посетителями. Примерная стоимость ужина такого формата — восемь тысяч рублей на человека.
В 2006 году Дмитрий Модестов уже открывал в Челябинске ресторан средиземноморской кухни Basilio, который позже продал. Через два года запустил сеть спортбаров «Честное питейное заведение», но они закрылись осенью 2009 года после очередного кризиса.
В хорошую погоду приятно посидеть на летней веранде. Ещё в конце мая их открылось в Челябинске почти 50, а сейчас их наверняка стало больше.
Автор: Алсу Ахматгалиева
Фото: Ирина Фадюшина/chel.kp.ru
Лента новостей
Жителя Челябинской области осудили за попытку продать 14 килограммов наркотика
Студенты из Челябинской области стали брать кредиты на образование в полтора раза чаще
Почему вывески только на русском языке будут выглядеть дисгармонично, объяснили челябинские эксперты
Чем полезен шпинат и кому его не стоит есть: что говорят врачи
В Челябинской области приняли экстренные меры из-за переполненных контейнеров для вторсырья
Путин присвоил челябинскому медику звание заслуженного врача России
В Челябинске временно закроют дорогу к аэропорту
В 2026 году россиян ждут 12 дней новогодних каникул и пять трёхдневных уикендов
Эксперты опубликовали июльский рейтинг самых «дорогих» вакансий в Челябинской области
От фарфора до стола директора «Колющенко»: в Челябинске открыли необычный «Музей Эпох»
Против вредителей и сорняков: как на даче выручит простая сода
Олег Газманов приехал на рыбалку в Челябинскую область
Челябинская область доставила современное оборудование в три воинские части на СВО
От какой опасной болезни уберегут кальций и витамин D, рассказала челябинский эндокринолог
Близнеца скорпиона обнаружили в горах Челябинской области
Синоптики порадовали возвращением 28-градусного тепла в Челябинскую область