В центре Челябинска откроется «мишленовский» ресторан
В Челябинске рядом с Южно-Уральским госуниверситетом откроется новый ресторан «Профессорский». Заведение расположится в доме, где когда-то работал одноимённый гастроном. Владелец ресторана — известный челябинский шеф-повар Дмитрий Модестов.
Ресторан «Профессорский» заявлен как заведение, которое будет работать по европейским стандартам и традициям «Мишлен». Автор концепции — шеф-повар Дмитрий Модестов, известный челябинцам по ресторану Basilio. Ресторатор несколько лет прожил в Европе и хорошо знаком с тем, как работает такая система.
— Что такое европейский ресторан? Это традиции, местные продукты и очень конкретная личность, которая стоит за каждым хорошим рестораном. Вот и в Челябинске мы будем использовать классические базовые техники, отечественные продукты и за каждой тарелкой буду стоять я. Это будет ресторан классической кухни, — рассказал Дмитрий Модестов 74.ru.
Ресторатор также анонсировал лаконичное меню из 20 блюд из мяса, птицы и рыбы, дневные сеты из 12 блюд стоимостью от 1200 рублей и проведение тематических и сезонных ужинов Сhef’s Table. Во время таких вечеров шеф может готовить на публике и рассказывать посетителям о блюдах и ингредиентах.
Попасть в ресторан сразу после открытия, которое запланировано на 10 мая, получится только по записи. Количество гостей поначалу будет ограничено — не более 15 человек в зале.
Тем временем в Челябинске продаётся заведение «Графин&Графиня», расположенное у входа в парк Пушкина на улице Цвиллинга. За известное в городе заведение собственник планирует выручить 3,5 миллиона рублей.
Фото: RestoNews l Ресторанные новости/Vk.com
Лента новостей
В каком случае за спил дерева на собственной даче грозит штраф до 500 тысяч, рассказали эксперты
Жителей Челябинской области пригласили поучаствовать в национальной премии «Человек труда»
Спать невозможно: жители челябинского «Академ Riverside» пожаловались на ночную стройку высотки
Реаниматолог из Челябинска рассказал, как спасти жизнь при ударе током и не погибнуть самому
«Как в дораме!»: челябинские студентки рассказали о путешествии в Китай
«Он как маньяк ходит за мной»: челябинка не может остановить преследующего её экс-сожителя
В национальном парке Челябинской области начала работать инспектор с восемью ногами
Для челябинцев старшего поколения устроили танцевальный вечер
Один человек погиб и двое пострадали при столкновении мотоцикла с «Ладой Гранта» в Челябинске
Не только кофе: челябинский кардиолог рассказала, какие продукты могут спровоцировать аритмию
На лектории в Челябинске обсудили кино, рождённое войной
На озере Челябинской области собрали более 25 огромных мешков с мусором
В челябинском парке имени Тищенко начали менять плитку
Управляющая компания ЮГК олигарха Константина Струкова отошла государству
В Челябинске школьного учителя наказали за избиение матери
Жители Челябинской области, оборудовавшие дома нарколабораторию, получили сроки в колонии