В центре Челябинска откроется «мишленовский» ресторан
В Челябинске рядом с Южно-Уральским госуниверситетом откроется новый ресторан «Профессорский». Заведение расположится в доме, где когда-то работал одноимённый гастроном. Владелец ресторана — известный челябинский шеф-повар Дмитрий Модестов.
Ресторан «Профессорский» заявлен как заведение, которое будет работать по европейским стандартам и традициям «Мишлен». Автор концепции — шеф-повар Дмитрий Модестов, известный челябинцам по ресторану Basilio. Ресторатор несколько лет прожил в Европе и хорошо знаком с тем, как работает такая система.
— Что такое европейский ресторан? Это традиции, местные продукты и очень конкретная личность, которая стоит за каждым хорошим рестораном. Вот и в Челябинске мы будем использовать классические базовые техники, отечественные продукты и за каждой тарелкой буду стоять я. Это будет ресторан классической кухни, — рассказал Дмитрий Модестов 74.ru.
Ресторатор также анонсировал лаконичное меню из 20 блюд из мяса, птицы и рыбы, дневные сеты из 12 блюд стоимостью от 1200 рублей и проведение тематических и сезонных ужинов Сhef’s Table. Во время таких вечеров шеф может готовить на публике и рассказывать посетителям о блюдах и ингредиентах.
Попасть в ресторан сразу после открытия, которое запланировано на 10 мая, получится только по записи. Количество гостей поначалу будет ограничено — не более 15 человек в зале.
Тем временем в Челябинске продаётся заведение «Графин&Графиня», расположенное у входа в парк Пушкина на улице Цвиллинга. За известное в городе заведение собственник планирует выручить 3,5 миллиона рублей.
Фото: RestoNews l Ресторанные новости/Vk.com
Лента новостей
Пловом, кулебяками и расстегаями накормили гостей гастрономического фестиваля в Челябинске
Челябинцы смогут прокатиться на автобусе «Икарус»
На модном показе в Челябинске показали коллекцию, сочетающую казахские традиции и современность
Мотоциклист пострадал при столкновении с иномаркой в Челябинске
На выборах в ЗСО в Челябинской области проголосовали 24% избирателей
На соревнованиях по самокату и BMX в Челябинске выступили лучшие райдеры страны
Пьяный житель Челябинской области, угрожая владельцу ножом, угнал машину и устроил два ДТП
В Челябинске снесут «немецкий квартал» по программе реновации
Челябинский риелтор ответит в суде за хищение миллионов с помощью обналичивания маткапитала
Второй день голосования на выборах депутатов ЗСО проходит в Челябинской области
Две женщины погибли в результате пожара в челябинском посёлке из-за непотушенной сигареты
Сила, скорость и упорство: как прошёл турнир RCC 23 в Челябинске
Синоптики рассказали, какой будет погода в Челябинске в День города
Белаз «усыпил» Шлеменко на турнире RCC 23 в Челябинске
Лето 2025 жители Челябинской области провели в онлайн-созвонах с ИИ-помощником
Больницы в Челябинской области ремонтируют без прерывания медицинской помощи