В центре Челябинска откроется «мишленовский» ресторан
В Челябинске рядом с Южно-Уральским госуниверситетом откроется новый ресторан «Профессорский». Заведение расположится в доме, где когда-то работал одноимённый гастроном. Владелец ресторана — известный челябинский шеф-повар Дмитрий Модестов.
Ресторан «Профессорский» заявлен как заведение, которое будет работать по европейским стандартам и традициям «Мишлен». Автор концепции — шеф-повар Дмитрий Модестов, известный челябинцам по ресторану Basilio. Ресторатор несколько лет прожил в Европе и хорошо знаком с тем, как работает такая система.
— Что такое европейский ресторан? Это традиции, местные продукты и очень конкретная личность, которая стоит за каждым хорошим рестораном. Вот и в Челябинске мы будем использовать классические базовые техники, отечественные продукты и за каждой тарелкой буду стоять я. Это будет ресторан классической кухни, — рассказал Дмитрий Модестов 74.ru.
Ресторатор также анонсировал лаконичное меню из 20 блюд из мяса, птицы и рыбы, дневные сеты из 12 блюд стоимостью от 1200 рублей и проведение тематических и сезонных ужинов Сhef’s Table. Во время таких вечеров шеф может готовить на публике и рассказывать посетителям о блюдах и ингредиентах.
Попасть в ресторан сразу после открытия, которое запланировано на 10 мая, получится только по записи. Количество гостей поначалу будет ограничено — не более 15 человек в зале.
Тем временем в Челябинске продаётся заведение «Графин&Графиня», расположенное у входа в парк Пушкина на улице Цвиллинга. За известное в городе заведение собственник планирует выручить 3,5 миллиона рублей.
Фото: RestoNews l Ресторанные новости/Vk.com
Лента новостей
- В Челябинске обсудили корректировки в новые правила землепользования и застройки
- На популярном маршруте в Челябинске вместе с ПАЗиками начнут курсировать 22 новых автобуса
- В Роскачестве рассказали, почему не все ржаные хлебцы полезны
- Около челябинского автовокзала 44-летний мужчина попал под колёса трамвая
- Челябинцев пригласили насладиться киноновинками про бойцов, могучих приматов и демонов
- На Южном Урале перед судом за взятку предстанут сотрудник ФНС и его пособник
- В Челябинске вынесли приговор скандальному блогеру Альфреду Джавадову
- Догонялки и попрыгушки: сотрудники челябинского зоопарка показали, как проходит «царская» прогулка
- VR, концертный зал и море книг: мэру показали, как преобразилась центральная библиотека
- На Южном Урале задержали мужчин, похитивших более 200 тонн нефти
- На Южном Урале спасатели вызволили рыбаков из снежного плена
- Лобовое ДТП в Челябинской области обернулось гибелью двух водителей
- Впервые в фестивале «Уральский перепляс» поучаствуют коллективы народной хореографии из ЛНР и ДНР
- В Челябинской области участок трассы М-5 «Урал» станет четырёхполосным
- ФСБ ликвидировала в Челябинской области подпольную нарколабораторию
- В Челябинске спустя три месяца после массового отравления открылась точка «СушиПицца74»